盅源@深水埗
13/11/2011 19:00
一盅兩件不再限於酒樓同點心專門店，年青人大膽創業，喺深水埗開設點心快餐店，先用團購提高人氣，三十蚊一位，可以任點任食多款點心同蒸飯，仲包一杯飲品，一個字抵!
有十四款細籠仔點心同四款蒸飯選擇，無限量任叫，當然唔客氣第一輪已經全部試一次。
1. 鵪鶉蛋燒賣﹕ 一盅一件嘅鵪鶉蛋燒賣，外型唔錯呀，一大件份量唔細，但蒸得比較乾身，鵪鶉蛋都收乾水，而燒賣略嫌太實，但調味還可以。
2. 山竹牛肉球﹕ 圓圓一大粒牛肉就好一般，好粉口，無乜牛味。
3. 南瓜牛骨髓﹕ 非常少見嘅一道點心，唔多覺有南瓜味，反而蒜味道較濃，牛骨髓夠腍，但我唔多鍾意食。
4. 蟹子伴燒賣﹕ 一盅兩件嘅燒賣，唔好睇佢平平地以為無餡，用魚肉燒賣黎呃人，原來入面真係足料，而蝦都爽口大隻，燒賣亦有肉味，唔錯，拍得住一般酒樓水準。
5. 四寶滑雞扎﹕ 足料，有火腿、雞、芋頭等，雞夠嫩滑，可以接受。
6. 蠔油鮮竹卷﹕ 完全唔知邊度有蠔油，但勝在夠足料，有齊木耳、蘿蔔、西芹、肉碎等，大大條味道都幾好。
7. 豉椒蒸排骨﹕ 全場最好食嘅一味，encore左多次。排骨有骨有肉，半肥瘦，而且有肉味，用少許豆豉蒸煮都夠好味。份量又唔少，雖然係細籠，但件頭不比酒樓嘅少，超水準完成。
8. 清蒸鮮蝦餃﹕ 夾起蝦餃時已發覺餃皮穿左，食落皮太厚粉，而且只得細細隻蝦仁，竹筍比較多。
9. 豉汁蒸鳳爪﹕ 一盅有三隻，調味味道剛好，鳳爪夠入味，又夠腍。
10. 香菇棉花雞﹕ 正常水準，棉花夠爽滑，幾大塊厚身，而雞都算滑，好足料。
11. 香茜白肉餃﹕ 似蔬菜餃多啲，個皮好粉，連個餡中間亦係粉嘅，唔得。
12. 柱候牛孖根﹕ 牛根超入味，又腍，又黏口，柱候味夠濃，分分鐘好味過啲粉麵檔。
13. 奶皇水晶包﹕ 唔知係唔係放耐左吹凍晒，個水晶皮好似塑膠咁硬，中間得少少奶皇。
14. 叉燒包﹕ 同一般叉燒包味道唔同，唔知有乜材料。
兩個人總共叫左四十籠點心，除左個別兩、三款唔掂之外，大部份點心都係正常水準。三十蚊任食當然舉腳俾笑臉。參考正價的話，可愛嘅細籠點心一盅一件大約五蚊雞，正常版就大路價錢約十幾蚊一籠。小店亦有套餐提供，三十幾蚊一個餐，可以選擇一碗盅頭飯、三款點心，仲包一杯飲品，的的確確係快餐價。
平時飲茶多數都係去酒樓或者新興嘅點心專門店，年青老闆們將飲茶文化結合快餐，提供左另類選擇。而家都唔知道呢條係財路定死路，但幾欣賞佢各款點心都係新鮮製作，快餐的話應該唔會係即叫即蒸，但每籠點心都係熱辣辣出晒煙，而味道亦保持應有水準。
小店創新嘅諗頭，值得欣賞。飲茶食點心唔再指定只可以揀水仙、香片定普洱茶，你想飲奶茶、咖啡，定係可樂、雪碧?
0 Comments