by admin | 7 月 4, 2011 | 尖沙咀, 自助餐放題
月瀧天@尖沙咀
4/7/2011 12:30
充份表現出霸氣嘅名字，原來係一間專食中、日、越、泰式嘅放題餐廳。
入場時仍然聽到員工叫21314 (いらっしゃいませ)，但團購優惠只可以點中、越、泰式料理，刺身、壽司通通唔洗諗。
做過功課，知道呢間舖甜品食完就冇，所以一去到就搶先一步食甜品打頭陣。
1. 藍梅芝士餅﹕ 係硬身嘅芝士餅，芝士味夠濃，似New York Cheese Cake，整體味道唔錯，但面層嘅藍梅醬似乎小家左啲
2. 意大利芝士蛋糕﹕ 底層係朱古力蛋糕，蛋糕偏實，咖啡味、芝士味都唔夠
3. 木糠布甸﹕ 偏軟腍，成杯都好似食緊忌廉，奶油味係夠嘅，所以食到尾就覺得有啲膩，而且木糠餅碎唔夠係敗筆
4. 凍燉蛋﹕ 非常之軟滑，軟滑到似忌廉。唔止有蛋味，仲係更濃郁蛋黃嘅味道
5.芒果慕絲蛋糕﹕ 只有甜酸味，冇芒果味嘅慕絲
6. 朱古力蛋糕﹕ 朱古力味算濃，但又硬又實
7. 藍梅慕絲蛋糕﹕ 只有甜味，冇藍梅味嘅慕絲
8. 朱古力慕絲蛋糕﹕ 只有甜味，冇朱古力味嘅慕絲
9. 香酥荔茸盒﹕ 所謂一客原來得一粒，有芋頭味，外層有酸甜汁提味，味道一般
9. 沙拉京都骨﹕ 排骨好腍，甜酸醬幾惹味，配沙律醬亦好味
10. 泰式蝦膏炒豬頸肉﹕ 豬頸肉好爽口，配蝦醬原來有微妙效果，好惹味
11. 北越蒸粉卷﹕ 粉包配扎肉，再加甜酸汁。粉皮薄得黎幾滑，但內容唔夠豐富，得少許肉碎同大量雲耳
12. 蔗蝦：蝦好爽口，但蝦味不足
13. 越式香茅豬扖：香茅味突出，但豬扒得個咸字，好在肉質鬆軟
14. 越南春卷﹕ 皮腍唔脆，但勝在唔油膩
15. 越式香茅雞翼﹕ 炸得好酥脆，香茅味就唔覺，但肉汁充足
16. 青胡椒炒豬頸肉﹕ 豬頸肉都係好爽口，青胡椒味好出，有少許辣
17. 賽磅蟹﹕ 漿糊咁嘅樣，蛋白加蟹柳加磨菇，係咁多
18. 椒鹽鮮魷﹕ 真係有條條鮮魷，炸得酥脆，有椒鹽味
19. 翡翠花枝片﹕ 花枝片幾新鮮，幾有鑊氣，幾似喺飲宴常食到嘅味道
20. 牛油炒雜菜﹕ 雜菇炒菜，牛油味夠，所以有啲太肥膩
21. 京葱爆牛肉﹕ 牛肉醃到腍晒，炒得幾有鑊氣
22. 芝麻味雪糕﹕ 預左呢啲平平地嘅放題，只會俾牛奶公司。芝麻味都幾濃，好似太甜
中、越、泰三式料理黎講，呢度嘅中式小炒係唔錯嘅，夠鑊氣。越式料理未見特別，而泰式唔太岩我地口味。而甜品除左芝士餅之外，其他亦唔覺特別。呢度最好就係樣樣即叫即煮，新鮮熱辣。
服務殷勤，態度良好，食完即刻有人幫你收碟、換碟。$48買開飯團購券外，一人俾多$10加一，計埋晒總數$58一位。總括黎講，放題菜色選擇唔太多，味道又唔係十分好，竟然中式菜係最突出。以六十蚊埋單，當食餐中菜叫小炒，可能感覺會良好啲。
by admin | 7 月 3, 2011 | 尖沙咀, 甜品
Tuttimelon@尖沙咀
3/7/2011 18:00
而家時興食乳酪，團購實唔拾輸，勁推多個乳酪優惠。今次買左蜂買$15買$40現金券。
特濃牛奶乳酪+益力多味
純白色的牛奶乳酪應該同原味分別唔大，好重奶味，少少酸味，質感好軟滑，但並唔係溶嘅感覺。益力多味真係好益力多味，食得出有一百億個活性乳酸菌。質感更實，冇牛奶味咁軟滑，但味道更濃厚。兩個味道都酸咪咪好開胃，而且夠晒凍冰冰。
唧完乳酪揀配料，見到生果幾新鮮，但知道係好重秤，所以一般都鍾意食下麻糬同朱古力豆豆，貪佢夠輕。而且酸乳酪再加酸生果，真係太強勁，最好加番啲甜甜地嘅朱古力中和番就好。又鍾意麻糬甜甜地、煙煙韌韌，加埋朱古力豆豆，同酸乳酪最夾。乳酪同配料每樣最好只揀兩至三個味，就可以試到最原裝嘅味道。如果太貪心想試多幾樣的話，反而乜味都食唔出。
The One店一日提供到六、七個味道選擇，選擇算多。而Tuttimelon玩自助形式，全手動自己玩，可以過下手癮，自創乳酪口味，鍾意食幾多就唧幾多。而配料bar都好豐富，有數十樣配料、生果選擇，鍾意咩配料就落咩配料。但呢個設計都係最邪惡嘅設計，當你唧得興奮嘅同時，就會忘記左收費係按重量計算。唧得越興奮，俾錢就越興奮。要對抗呢個邪惡勢力，係要有極強大嘅自制能力。
收費公價$15/100g，以上呢杯過磅收費$48，俾左$40現金券之後補番$8，實價$23，我覺得咁大杯係好合理嘅價錢。兩個人食，都可以慢慢嘆，而且唔怕肥，又透心涼，絕對係夏天必備良伴。
by admin | 7 月 3, 2011 | 上海菜, 中菜, 小食, 紅磡
上海飽餃店@紅磡
3/7/2011 17:00
全憑頭條日報出左本平民搵食手冊，認識左各區嘅優質平價食肆，紅磡真係有好多好野食。
豬肉生煎包、牛肉生煎包
微暖，相信出左爐一段時間，但包皮仍然係好鬆軟，底部有少許脆口，就幾粒仔芝麻味道都好搶，而整個包都有天然嘅甜味。唔會好似有啲包點，放耐左就硬過石頭，而且又冇黎味道。鮮肉餡好充實，大大舊，肉質軟滑。生煎包充滿肉汁，又未覺有汁流出黎咁誇張，可能部份汁被包皮吸收左，反而令包更有味道。 特別推介牛肉生煎包，肉餡色水更深色更吸引，醬汁味更濃郁，最後忍唔住叫多兩隻。
鎮店之寶嘅小籠包更加不得了。入座後即叫即蒸，上菜時熱氣騰騰，達到燙口嘅溫度。皮薄得黎，唔會一夾起就穿。肉餡鮮甜，肉汁豐富，肉汁直情多到流晒出黎，就好似係一個薄皮包袋住晒啲湯汁。皮薄餡靚肉汁多就係總結，拍得住高檔上海菜館嘅質素，只索價$13一籠四粒。咩事幹?
而豆漿夠凍夠清甜，亦有豆味，比出面勁溝水嘅好一百倍，七蚊一杯解渴一流。
細細間舖頭仔主打十多款飽餃點心，聽聞仲有幾款菜肉餃深得好評，下次一定會再黎試。見阿姐不停包不停賣，勝在turn over快，實有機會預到新鮮出爐。每款都係十零蚊，叫足四款兩個人分，都不過五十零蚊，做午餐或下午茶小食實係一級棒。
比起果啲淨係識得充大頭鬼嘅菜館，菜式質素不在話下，仲要扮高級，我更欣賞呢度嘅穩重沈實。死啦，我真係希望佢係選擇採取薄利多銷嘅營商政策，佢賣啲野咁平，會唔會圍唔到皮架? 你千祈唔好關門大吉呀!
by admin | 7 月 3, 2011 | 紅磡, 麵食
郁香園牛丸麵@紅磡
3/7/2011 13:00
經金剛同小儀嘅《街坊廚神》介紹，今日去左紅磡區食街崇潔街，喺街尾發現呢間乾淨企理嘅舖頭仔。
黑椒牛丸麵 ($20)
上菜時唔洗打燈都整碗閃令令，湯底好清澈，配些少冬菜同青蔥，好清甜，飲完都唔覺口渴。麵都係好閃令令，有少許梘水味唔過份，非常幼身而且煙韌。手打黑椒牛丸細細粒，係爽滑彈牙，黑椒好香，少少味辣辣地，略嫌牛味唔夠濃厚。
牛筋丸河 ($20)
一樣清澈嘅湯底，配上滑滑比較厚身嘅河粉。牛筋丸冇牛丸咁滑，有應有嘅粗糙表面，更有彈牙，但請俾多兩分牙力。肉汁唔多，但內裡見到白白地嘅膠質，相信係真材實料嘅牛筋，但味道講不上濃郁。
兩碗粉都做到店舖標榜嘅口號「丸彈、麵爽、湯底靚」。麵係爽口嘅，算出色。湯底清得黎味道唔錯，而丸都係彈牙嘅，只論口感係無械可擊。但整體黎講，自慢嘅手打牛丸味道一般，做唔到應有嘅肉味、肉汁，亦未能帶黎深刻印象。我都係鍾意食果啲粗糙大粒、肉汁澎湃嘅牛丸啦。
