by admin | 8 月 20, 2011 | 大埔, 麵食
群記清湯腩@大埔
20/8/2011 13:30
喺大埔返工兩年多，仲未試過群記嘅牛腩。雖則就喺隔離旁邊，步行五分鐘即達，但星期一至五，每次懶豬時間都見到十幾人嘅長龍。就算幾近都好，幾乎每一日都係擦身而過。
星期六嘅中午，終於一試。但當然，要等位。
一點鐘到達，全店滿座不特止，外加十幾個人排我前面，等位總共需時三十多分鐘。等位時好彩喺陰影地方唔洗受太陽曝曬，但門外嘅廚房排風口，有一陣陣牛嘅膻香味噴出黎，真係越聞越餓。
牛面珠幼麵 ($30)
到此一遊，必點最馳名嘅牛面珠。牛腩牛雜食得多，連面珠都唔放過。細細粒顏色較紅潤，肉紋之間夾雜一絲絲膠質幼根，質感有啲似牛展，但更厚身、更嫩、更腍、更滑。味道勁牛，食得出牛嘅膻香。魚面珠食得多，第一次食牛面珠，覺得口感、味道更勝牛腩。牛面珠配幼麵都不實為一個好選擇，麵條幼身得黎幾彈牙爽口，少許鹼水都可以接受。
牛根河 ($27)
平時食牛根，多數係非常入味香濃嘅五香牛根。清湯腩嘅牛根當然唔會有任何五香味道，係清湯牛根。賣相睇落不討好，好似有堆堆脂肪咁，但原來全部都係牛根，真材實料。牛根腍得入口即溶，腍得黏口，可見膠質甚勁，係食牛根最過癮之處。雖無五香調味，但更突顯牛嘅原汁原味。而幼身河粉幾滑，未夠晶瑩剔透，亦未至於粉粉狀。整體黎講，始終不及食牛腩味道咁濃郁，係比較清淡嘅食法，建議可加兩滴店家自製辣椒油，提味之餘亦夠晒刺激。
淨牛爽腩 ($66)
另一款必點名物，幾乎每枱都最少點一款牛爽腩粉麵或淨爽腩。爽腩比普遍牛腩更肥美，仲會連住一塊筋膜。雖則話較牛腩肥美，但呢碗爽腩都係肥瘦得宜，唔會見到大塊肥膏，脂肪正夾雜喺肉同筋膜之間，令牛肉更加滑溜。腩位有一絲絲嘅纖維，腍得黎亦不失爽口，肉味十足。而一大塊嘅筋膜更爽脆，完全唔韌。一啖食齊軟腍同煙韌，正係牛爽腩獨有嘅口感。
群記嘅湯底更係落足功夫，超級濃郁嘅牛骨湯，相信經過長時間烹製。牛味十足之餘，亦非常鮮甜。唔介意呷多幾口，感受牛骨嘅精華，香濃而不膩，配上青蔥更加清爽。食完全餐牛味仍良久不散，口腔充滿住濃郁嘅牛骨香味，呢個湯真係不得了。難怪餐牌上竟然可以淨飲牛骨湯，一碗承惠七大元。
一碗價值六十六蚊嘅牛爽腩，並非湯碗咁大碗，而係一個普通裝白飯用嘅細碗仔。碗仔細細裝住十幾大件爽腩，並無用任何生菜、蘿蔔墊高，非常均真。但六十幾蚊呢個價錢，得黎一個細碗上菜，價單實在有點嚇人。
長期堆滿人龍，排隊等得耐，係理所當然。因為舖仔細細，數得出得廿零個位。又因為佢串到星期日休息，每天只下午一點開始營業，賣晒就關門大吉。想食嘅上班一族，只可以揀星期六黎排隊。最衰嘅係，早幾月前，多得小儀金剛一個街坊廚神大訪問，多左唔少區外人都特登走黎食，人自然更多。
一次過享受幾款牛味濃郁嘅牛產品，其實幾膩下，絕對適合各位牛魔王。
希望牛魔王大人唔好介意小店無乜服務，舖細又迫夾。更要明白可能等位時間仲長過食麵時間，無奈小店就係有一種迫你食完快閃嘅無型壓力。
by admin | 8 月 14, 2011 | 旺角, 星馬菜
紅楓葉@旺角
14/8/2011 20:00
太子36酒店喺界限街嘅轉角奇離位，原來地下有間餐廳專食海南雞飯。團購$24一個晚餐，絕對食得過。
海南雞套餐 (海南雞、荷葉飯、例湯) ($48)
最新奇嘅係，海南雞飯竟然唔係配油飯或白飯，而係荷葉飯，非有料荷葉飯，而係荷葉包白飯。一打開荷葉，聞到陣陣荷葉香味，飯夠乾身，軟硬適中。食落除左有荷香味，仲有啖啖椰香味，好一個充滿馬拉風情嘅飯。
主角去骨海南雞份量都唔少，送飯食非常足夠。除左胸肉外，一份分配到脾肉，另一份就有雞翼。不嬲都對雞胸有偏見，總覺得鞋鞋硬硬。但出奇地，呢碟雞胸嫩滑度好夠，絕對入得口有餘。雞肉肥瘦適中，雞皮下仲有一層薄薄嘅脂肪更加美味。而雞脾同翼，論質感更加無任何意見。惟一不足嘅係，雞味不足，只好自行點醬撈汁，各自處理。
另一個不足係，醬汁只有兩款，提供薑蓉同酸辣醬，甜豉油唔知去左邊。還好兩款醬汁調味都不錯，應香則香，應酸辣則酸辣，仲有多陣蒜香味。但無左甜豉油，總覺得周身唔自然。
食完成碟雞，想解膩的話，海南雞底下仲有幾條菜，可以稍為清清口味。仲有個例湯潤一潤，相信係蓮耦章魚湯，夠熱辣，味道幾夠濃郁，相信冇勁落味精，不錯。
團購價一個餐$24，俾埋加一，總數$29一份，食得飽有餘，味道亦可接受，但好似個荷葉飯仲特別過啲海南雞，配角更出位。
餐廳有兩層，團購人全部安排坐樓上，個個同聲同氣，食埋同一款餐，都幾搞笑。
by admin | 8 月 14, 2011 | 太子, 甜品
四哥台式雪花冰專門店@太子
27/2/2011 16:00
14/8/2011 19:00
27/2/2011 16:00
今日我去了搵四哥食雪花冰。
黑白森林 ($35，團購價$20)
四哥話芝麻味係全港獨家，係唔係獨家就唔知，但都算係比一般牛奶、果汁、朱古力之外，比較少有特別嘅冰底。
冰底打得好靚，一絲絲得黎唔鬆散，整個堆得高高，齋睇已經吸引。芝麻味道好濃，就似食緊綿冰版嘅芝麻糊。入口即溶，好軟滑，涼冰冰。配料有火龍果同珍珠粉團，火龍果一向味道較清，配濃郁嘅芝麻冰竟然係唔錯。珍珠粉團甜甜地、煙煙韌韌，除左配奶茶之外，獨立食都唔錯。整體黎講唔算太甜，但芝麻味真係越食越上癮。
平時細細地食個冰都講緊要三四十蚊，今次筍仔網團購$15買$30現金券，補番$5，埋單$20。
抵食得黎，味道唔錯。但講緊雪花冰，除左台北最地道係最好之外，香港嘅Number 1 仍然都係元朗嘅綿綿冰。
後記
14/8/2011 19:00
另一個團購網又做優惠，只需$18就可以任選雪花冰一個。勁抵，唔買對唔住自己，點都要試多次。
黑馬皇子 ($37，團購價$18)
佢話係小朋友最愛，但相信朱古力魔都一樣喜歡。朱古力冰底加香蕉，再加棉花糖，完全係朱古力最佳拍檔。朱古力冰底夠濃味，仲要再加朱古力漿，點會唔夠? 團購$18絕對抵食。
by admin | 8 月 12, 2011 | 旺角, 麵食
三喜米線@旺角
12/8/2011 14:30
玩團購有個好處，就係出街唔洗諗去邊，點指兵兵是但抽到邊張團購券就去邊度食。出街一日幾餐都靠團購，唔知幾時開始，出街幾乎唔洗帶Cash。
今日點指兵兵走去食米線，$78二人米線套餐，有雞翼、米線、甜品同飲品。
豆漿
飲品係自家製無糖豆漿，真係超級咁無糖，無糖到連豆味都唔多覺，但勁清涼解渴。
溫泉雞翼
名字叫溫泉雞翼，唔知溫泉左喺邊part? 咪又係鹵水雞翼，味道唔錯，都幾入味，但非常細隻同瘦削，而且有啲過熟，所以肉質唔嫩滑。
三喜雲吞沙鍋米線
有四大粒雲吞配沙鍋盛裝嘅米線。雲吞比較大粒，調味還可以，雲吞皮唔夠幼滑，比一般厚少少，蝦肉一般爽口，真係無乜特別。米線配料都幾多，有各款蔥、芽菜等，唔知點解仲有腐皮。米線煮得腍身，我覺得太腍。而魚湯唔覺得係魚湯，只有輕微嘅魚味加胡椒味，湯底都係非常普通，只好自加辣椒油調調味。
美極烤雞扒沙鍋米線
完全感覺唔到烤雞扒同煎雞扒嘅分別，仍然有油膩感。烤的話都唔夠脆，肉質亦唔嫰，又唔多汁。細細件雞扒調味唔足，味道唔突出。美極烤雞扒可能係個名，唔代表用左美極鮮醬油黎醃雞扒。
雪糕涼粉冰
套餐跟埋個甜品，涼粉加左少許糖水同花奶，上面再加多個凍冰冰嘅雲呢拿雪糕，勝在就解暑。
除番開，一人份量嘅套餐值$39，我地的的確確食到$39嘅份量同質素。雖然做左團購，但並唔覺得有幾抵，只係用正價食正常餐。味道唔係十分好，亦唔特別。今次團購只係識多一間食過就算，亦唔會再去嘅小餐廳。
今餐普通到曾經諗過唔將佢記錄低，將啲相片存為倉底貨。但某日(15/10/2011)見得閒，求其寫兩句，志在豐富下個部落格，放多一篇文章而已。
by admin | 8 月 11, 2011 | 尖沙咀, 自助餐放題, 酒店
The Market@尖沙咀
11/8/2011 12:00
維港薈 Hotel Icon，新潮嘅名字，理大的教研酒店，2樓嘅The Market係時下受盡熱捧嘅新暴肥場。以港式街市為主題，主打亞洲風味美食，暑假期間仲推出多款總廚特製泰國清邁菜式。
空間感一流，未見過一大堆人排晒長龍，迫埋一堆。採用開放式廚房設計，分類放左唔同類型美食。最外圍係熟食同即製食品攤位，提供粉麵、義式薄餅、印度咖哩、燒烤食品等等。
自助沙律吧有幾款雜草蔬菜，沙律醬汁有成十幾款選擇，旁邊仲有數款新鮮水果。
冷盤前菜提供數款沙律、凍肉、芝士等
日式部提供五款刺身同埋一客兩件嘅壽司
東南亞糕點
東南亞沙律、冷盆
冷海鮮，包括蝦、青口、翡翠螺、長腳蟹，以及東南亞熱盆
甜品專柜，十多款迷你甜品，雪糕，以及即製班戟
食自助餐一向喜歡先進攻刺身冷盆
1. 三文魚刺身﹕ 三款刺身都非常新鮮，全部採用厚切。三文魚尤其光澤鮮明，肥瘦均勻，有入口即溶嘅感覺，味道鮮甜。自助餐提供咁嘅質素，已經好滿意，值得encore多次
2. 吞拿魚刺身﹕ 明顯冇三文魚咁好，食得出有筋，唔夠肥美，比較實
3. 甜蝦﹕ 蝦如其名，超鮮甜，黏黏滑滑，令我一啖愛上
4. 韓式海鮮﹕ 以韓式甜辣醬涼拌蘿蔔乾、大蝦等材料。大蝦非常爽口，韓式醬亦好惹味，少許芝麻令味道更香
5. 札肉火腿
6. 巴馬火腿﹕ 貴野喎，但我唔識欣賞，得個咸字
7. 煙鴨胸沙律﹕ 青椒、紅椒涼拌煙鴨胸
8. 涼伴雞柳
9. 涼伴海鮮﹕ 清爽醬汁拌蝦、魷魚等海鮮，海鮮好爽口
10. 三文魚啫喱﹕ 啫喱竟然咸食，但太硬，做唔到入口即溶，總覺得怪怪
11. 水牛芝士蕃茄沙律
12. 香煎龍脷柳﹕ 龍脷柳肉質好，食得出非常新鮮，只用少許鹽同胡椒香煎，味道不足
13. 醬燒豬仔骨
14. 巴東牛肉﹕ 第一次食巴東牛肉，食得出有陣陣椰香，而且非常重香料味，肉質都算嫩滑
15. 紅酒燉羊肉﹕ 羊有膻味，但整體味道一般
16. 椰青﹕ 全場最解渴嘅椰青，超清甜勁多汁
廚房嘅大後方係充滿左燒烤風味，有pizza、各款扒類、燒烤等
17. pizza﹕ 新鮮出爐嘅意式薄餅擁有香脆嘅批邊，材料豐富嘅內涵
18. 燒羊架﹕ 五成熟嘅羊架，看似吸引，但食落無味，而且肉質幾鞋，肉汁亦唔足夠，而我最想食到嘅膻味亦不足，只可以喺脂肪筋位部份慢慢找尋
19. 西冷牛扒﹕ 粉紅色都係好吸引，但牛味不足，嫩滑度都不足，最後放棄左
20. 德國腸﹕ 提供三款唔同顏色嘅德國烤腸，肉汁夠，肉味算濃郁，但偏咸，一個人亦冇可能食足三大條，切小件同朋友分享相信會更佳
21. 炭燒豬頸肉﹕ 睇落幾乾身，但食起黎味道唔錯，有炭燒味，加埋甜酸泰式辣醬更加滋味
22. 泰式雞肉串燒配沙嗲醬
23. 自助沙律﹕ 選擇多，十幾種醬汁慢慢揀
24. 香滑燉奶﹕ 燙口熱辣，超勁奶味，亦非常幼滑
25. 椰汁紫米露﹕ 黑糯米配新鮮椰奶，所以有些少咸味
自問對甜品一啲都不客氣，毫不留情地夾晒所有在眼前出現嘅甜品。每款甜品都細細件，細件得黎外型仍討好，部份仲配上金箔點綴，盡顯矜貴
26. 芒果芝士蛋糕﹕ 鬆軟嘅芒果蛋糕，有強勁嘅芒果味，軟滑到似芒果布甸嘅質感，非常好味
27. 士多啤梨欖油蛋糕﹕ 整體黎講係酸咪咪
28. 朱古力紅桑子慕絲蛋糕﹕ 慕絲夠軟滑，而酸酸嘅紅桑子係特濃朱古力嘅好拍擋
29. 黑森林蛋糕﹕ 車厘子用紅酒浸過，非常醉人，配合特濃朱古力蛋糕，又一經典
30. 綠茶朱古力慕絲蛋糕﹕ 精緻嘅蛋糕充滿驚喜，由綠茶忌廉、綠茶蛋糕、綠茶慕斯、朱古力脆餅，以及榛子醬相間，頂層仲加左綠茶粉，一細件已經品嚐到唔同味道，極具層次感
31. 白酒啫喱﹕ 晶瑩通透嘅啫喱，有唔講得少嘅白酒味，極濃郁，內有少許朱古力粒用黎提味
32. 芒果奶凍﹕ 以朱古力脆皮作為杯仔，裝著滑溜溜、入口即溶、兼味道香濃嘅奶凍，面層加上酸甜芒果肉，襯到絕嘅組合
33. 朱古力泡芙﹕ 朱古力味濃，內層有勁厚嘅白忌廉
34. 檸檬撻﹕ 超迷你一粒仔擁有勁酸檸檬味道
35. 蘋果金寶﹕ 蘋果肉仍保留香脆口感，加上更香口嘅脆餅粒粒，有香濃嘅肉桂味，好一個甜品
36. 朱古力芝士蛋糕﹕ 唔會實得過份，朱古力味濃，所以掩蓋左芝士味
37. 綠茶奶凍﹕ 同芒果奶凍一樣，以朱古力脆皮做小杯，裝住綠茶奶凍。奶凍一樣滑溜溜、幼滑非常，綠茶味極之強勁，稍微甘苦仍帶綠茶香，喜歡綠茶嘅朋友唔好錯過
38. 麵包布甸﹕ 以電爐加熱，所以任何時間都能夠保持熱辣辣。皮脆內軟，加上雲尼拿醬更加香甜
雪糕都係採取高級態度，有瑞士名牌雪糕Movenpick，再加上酒店自家制雪葩，總共三種選擇
39. 熱情果及芒果雪葩﹕ 酸味十足，充滿水果香味，雪葩幼滑得黎，仲有啖啖嘅果肉，好清爽嘅飯後甜品
40. 朱古力﹕ 特濃朱古力味雪糕再加上朱古力碎，好一個雙重朱古力，朱古力魔最愛
41. 原味乳酪﹕ 食出棉花糖嘅鬆軟質感，奶味重之餘亦有香香乳酪味，味道不同FroYo，反而似杯裝嘅忌廉乳酪，新奇口味我鍾意
42. Macaron﹕ 傳說中嘅馬卡龍可遇不可求。原價$15一粒，享用自助餐嘅朋友可以免費試食一粒，要自動自覺地問職員攞，相信只有做過功課嘅朋友先知道。選擇橙味同士多啤梨味，外皮薄得黎比較脆弱，一切即散，味道比較人工化，而且偏甜
43. 熱檸檬茶﹕ 單尾嘅餐茶會由待應小姐幫你order，以一整壺上實在係驚喜。檸檬夠新鮮，無苦味，紅茶非常清香，淨飲甜茶都不錯
聞名已久，人氣極盛嘅暴肥，整體都係滿意嘅，但又未至於十個讚，可謂試過就算。
環境舒適，食物攤同餐枱明確地分隔。有幸得到天字第一號枱，可以睇實甜品部嘅一舉一動。
食物新鮮，保溫得宜。熱盆以鐵鍋裝住，更用電磁爐不停加熱，冷盆則以冰粒保冷。食物添加速度正常，未出現過想食冇得食嘅情況。
服務態度良好，睇得出部份侍應小姐係同學仔，所以更加用心服務，賓至如歸。
惟有一點諗極都唔明。十二點前到達的話，只可以攞飛等位，職員解釋因為仍在準備中。要等到十二點正，所有人一窩鋒走去入座，但只得三、四位職員負責帶位。好彩當日係平日，而我地又企喺門口不遠處，所以好快已經可以入到場。
午市自助餐埋單每人$218再加一，$240位。知道八月份調整收費，平日加價至$248，假日更去到$288，另計加一。好彩我地喺公佈加價前訂左位，所以可以維持舊價，感覺上好似賺左。
平日食的話，都請提早一個月訂位，想星期六日食的話，更需要若干耐性。以星期四中午黎講，由十二點食到兩點半，足足兩個半鐘，可以食到你投降。但聽聞星期六日嘅中午時間都會分上下場，時間比較短。真係想食的話，平日去感覺更抵。
by admin | 8 月 7, 2011 | 甜品, 觀塘
Tuttimelon@觀塘
7/8/2011 18:00
行經觀塘Tuttimelon，見到未試過嘅黑芝麻味乳酪，剛好隨身攜帶現金券，襯未夠鐘食晚飯，先黎個飯前甜品。
益力多、黑芝麻味乳酪，配麻糬、Oreo碎 ($48.6)
一大啖食益力多味乳酪，即刻為之一振，非常之咁益力多味，非常之夠酸。一種極度解渴，真材實料嘅味道。相信係咁多間乳酪店之中，益力多味做得最出色嘅一間。
而黑芝麻味都夠濃，好似雪冰左嘅芝麻糊，但食起黎比較似軟雪糕。我都明白，乳酪總有種酸酸咪咪嘅感覺，黑芝麻味似乎酸唔起。
Tuttimelon嘅乳酪出晒名夠硬淨，實在得黎仍不失幼滑，亦唔易溶。其他品牌嘅乳酪一味得個滑字，但換來易溶嘅副作用。
麻糬係配乳酪至愛，口感煙韌，同軟滑嘅乳酪對對碰。而Oreo純粹用黎調味。
論選擇，多過晒任有一間
論味道，無任何挑剔
論質感，贏通街
間間店都做$15/100g，當然要揀間好味架啦! Tuttimelon之所以咁好評如潮，又真係好難怪嘅。
有團購嘅出現，$15買到$40現金券，今餐只不過$23.6。
記得早篇提過，Tuttimelon係最邪惡嘅乳酪店。每日都有六至八款乳酪選擇，仲有成三十款配料同水果。越貪心，越想試多種味道嘅為食貓，請準備定俾錢肉赤嘅覺悟。普通一杯乳酪要近五十蚊，以食得飽一餐嘅價錢，換黎一杯透心涼甜品，唔係人人都心甘情願。
我自己就唔捨得咁豪氣，冇團購的話，可能從此以後不再見。又為左要慳到盡，亦都訓練左一身好武功，可以因住現金券嘅Quota，唧番咁上下重量嘅乳酪，加番若干嘅配料。多次經驗所得，俾左現金券後，補水都唔多過九蚊，自問都幾厲害!
