銀咖哩@沙田
17/7/2011 16:30
12/9/2011 13:30

17/7/2011 16:30

寄生喺吉之島嘅小店，係沙田出名嘅學生飯堂。平日懶豬時間，坐滿左著校服嘅學生哥。星期六日嘅下午時段，坐滿流晒大汗、打完波要醫肚嘅哥哥仔。

下午茶餐 ($30)
吉列海鮮薯餅、薯角、香腸、太陽蛋、汽水，迷你咖哩飯
話明係銀咖哩，點都要加六蚊試一試咖哩飯，一個迷你版細細碗已經可以試到味道。咖哩係日式少辣偏甜嘅咖哩，蔬果甜味好濃，食落有一粒粒嘅質感，睇得出加入左肉碎、紅蘿蔔同洋蔥粒等材料。唔似一啲餐廳，用咖哩粉開水，得一pat嘅芡汁。白飯都係好野，粒粒圓圓嘅日本 珍珠米，食落比較黏口，撈飯的確岩岩好。而咖哩汁同白飯比例剛好，醬汁正好送晒成碗白飯。

吉列材料全部都係新鮮即炸，而且控油技術唔錯，炸得比較乾身，外層脆卜卜，唔油膩。菜嘅吉列海鮮薯餅材料都好豐富，食到有魷魚、蝦仔、蟹柳，仲有瑤柱喎。粉粉嘅薯仔味道好香好甜，海鮮嘅甜味更滲晒入薯仔度，呢個薯餅做得唔錯。

不得不讚下個太陽蛋，相信係冇落任何調味，食得出雞蛋嘅最鮮味。煎到半生熟，蛋白同蛋黃都係半型固，蛋白邊微焦，正係太陽蛋嘅最佳型態。而薯角都炸得幾香口，個皮脆脆，薯仔味夠濃，加茄汁一流。香腸就冇野好講，仲食得出邊隻牌子添。

下午茶餐 ($24)
吉列豬扒、薯角、香腸、汽水
豬扒都一樣炸得幾好，但肉質唔得，偏韌亦覺得鞋口，肉味都唔夠。算啦，食下午茶唔好要求咁多。

一個下午茶餐廿幾蚊，無論係午市定係晚市，散叫一個咖哩飯都係不過三十蚊。好有興趣正正式式試下各款咖哩飯，聽聞芝士蛋包咖哩飯同漢堡扒咖哩飯都唔錯。作為學生飯堂最厲害之處，係白飯加底唔洗錢，正好滿足一班正值成長期，食極唔飽嘅同學仔。憑學生證仲送汽水，食得飽飽之餘，價錢又咁實惠，難怪學生哥咁喜歡。大胃王更可挑戰1.5公斤富士山咖喱飯，富士山咁高嘅白飯，配五六款材料，足足可以餵飽三個同學仔。

好一間令我回到讀書時期青春時光嘅小餐廳。

後記
12/9/2011 13:30

兩個月前幫襯過學生飯堂，今次再續前緣，試埋人氣蛋包咖哩飯。

雞扒蛋包咖喱飯 ($36)
香脆嘅吉列雞扒之下 ，一大塊煎得薄薄嘅蛋，包住下層一大碟白飯，白飯邊仲有多到流出黎嘅咖哩汁。吉列雞扒一樣係新鮮即炸，外層乾身脆卜卜，內層亦保留到雞扒嘅肉汁。而是次嘅目標蛋包飯，都係滿意之作。蛋雖然煎得薄薄，但仍然保留到幼滑、軟熟口感，部份位置仲出現透明啫喱狀嘅半生熟蛋白，配上充滿住肉碎、蔬菜同薯仔嘅濃甜咖哩汁，真係無得頂，食到一滴不留。

今次重臨銀咖哩，咖哩仍然咁好味，吉列仍然都係咁脆，打完波嘅陽光男孩仍然多，妙齡姊妹花仍然存在，佢仍然都係一間學生飯堂。

大圍無啦啦又湊熱鬧喺火車站附近開間乳酪店。喺一間細細嘅團購網用優惠價$15買到$40現金券試下呢間新店。

  

士多啤梨、原味扭紋乳酪

士多啤梨味係好假嘅士多啤梨味，乳酪只有輕微酸味，總覺得乳酪嘅牛油成份幾重，唔似一般乳酪咁清涼解渴，質感軟滑幼細，但好易溶，成個感覺就似乳酪味嘅軟雪糕。

配料有罐頭椰果、幾乾身嘅木糠、迷你超細粒偏硬嘅棉花糖、唔煙韌嘅原味麻糬、芒果味爆爆珠、無乜味嘅咖啡果凍、硬硬地嘅雜果粒，仲有罐頭蜜桃等。

因為有四十蚊現金，真係可以加到好多配料，加到條數都唔知點計。

原本一杯大乳酪加四款配料只係$33，仲可以加多兩款價值$3嘅配料，團購券仲免費送多兩款，總數應該有最少八款配料，搞到我都唔知係食配料定係食乳酪。成杯野溝黎溝去，好奇怪。

喺新界一個人口老化嘅平民屋邨地區，開間潮興嘅乳酪專門店，其實真係好博。而其實呢間小店無論係門面裝修、乳酪選擇、味道等各方面嘅吸引力都唔大，實在係十級博。所以近排喺門口竟然賣埋點心燒賣同埋凍撈撈，似乎生意不景，真係好驚佢隨時關門大吉，所以要快手用埋張現金券。

老實講，質素真係麻麻，似乎襯唔起個名。就算佢再做$15一大杯嘅團購優惠，真係無興趣、亦無信心再幫襯。

尖沙咀厚福街係為食貓最愛蒲點，一條小巷加埋H8多多食肆好揀。今次團購半價食乳酪雪糕，一間細細間唔起眼嘅新開小舖頭，賣嘅並唔係自助磅重乳酪，主打係recommended配搭乳酪雪糕。而乳酪雪糕特別之處係採用北海道3.6牛乳，唔加奶油、雞蛋，並無打氣。今期推介有抹茶同黑朱古力軟雪糕，另外仲有北海道原味同草莓乳酪。

Chocolate Dream ($42)

朱古力魔嘅必然選擇。成品同宣傳相差唔多喎，唔錯!

朱古力軟雪糕採用法國Valrhona同比利時Callebaut混合製成，再加埋北海道 3.6 牛乳，味道特濃咁話。難怪職員生怕我地食唔慣，再三溫馨提示，再加強迫試食，先俾我地落Order。

一杯朱古力夢數唔出用左幾多款配料。最頂層係最驚喜嘅一層，竟然雪糕杯會出現朱古力脆皮。朱古力味幾濃，而脆皮真係做到一咬即裂。脆皮上仲有薄薄嘅杏仁片同朱古力果仁脆條，仲有Callebaut黑、白朱古力粒粒。係咩牌子其實都係其次，但朱古力味的確比平時食到嘅較濃，甜度較低，味道唔錯。

朱古力軟雪糕味道唔錯，口感尚算幼滑，比較易溶，但有比一般更加香濃嘅朱古力味，甜度適中，有少許朱古力天然嘅甘苦味。可能真係用名牌朱古力製作，所以朱古力味更突出、更濃郁。

雪糕中層仲有好多特別嘅配料，有Oreo碎粉、朱古力漿、微苦煙韌嘅自家製抹茶麻糬。仲有幾塊正方形嘅朱古力威化餅，威化餅嘅甜度正好舒緩一下特濃朱古力嘅甘味。

最底層嘅仲有雪糕，同甜甜咸咸嘅花生粒。花生同朱古力其實幾夾，但因為製作需時，而食又需時，所以到達最底層嘅時候，軟雪糕都幾乎全部溶化。

此店特別之處係特濃朱古力，真係濃到苦。但對朱古力魔黎講，都絕對接受得來。整體味道唔錯，但似乎食配料多過食雪糕。配料款式過多係問題，只見職員一邊偷望製作說明貓紙，一邊加雪糕，一邊加配料。又行出，又走入，又拎高，又攞低，估計製作一杯雪糕足足等左五分鐘有多。你唔mind用咁長時間黎處理一杯雪糕，做少單生意，豪得起係一件事。但而家唔係食法國大餐，我唔需要睇到大廚點樣煮，點樣切。家陣呢杯係會溶嘅雪糕，我只想拿拿聲拎上手食，感受最凍冰冰、涼浸浸嘅一刻。

一杯朱古力夢雪糕原價$42，用團購券買，實價$22。

一杯如此濃郁嘅朱古力味雪糕，如果佢未溶的話，我覺得都值得。

但奈何親身感受五分鐘製作過程，真係好漫長，時間一秒一秒咁過，雪糕就一滴一滴咁溶…

所以雪糕嘅價格就一秒一秒咁貶值…