櫻之花薄餅﹕ 材料有千島汁、煙三文魚、洋蔥、粟米、獅子狗魚蛋、蟹柳、紫菜、芝麻等。

厚批餅皮夠鬆軟，有好香牛油味，口感有啲似麵包，韌韌地，但批面芝士略嫌唔夠多。日本風味嘅薄餅通常都係配千島醬，三文魚唔多覺佢嘅存在，洋蔥、粟米、獅子狗比較突出，味道偏甜。平平地廿幾三十蚊一個，算係交足功課。

炸雞﹕ 超大隻炸雞嘅外皮比平時食到嘅深色，炸皮比較厚身、硬身，似係基因雞巴辣香雞嘅炸皮，勝左炸得乾身，唔算油膩。脆皮底下係厚實一大件嘅雞肉。雞肉厚身得黎仍夠軟嫰，每咬一啖都充滿肉汁。但雞肉始終無乜味道，惹味度不足，最後淪為茄汁魔虐待嘅對象。

百里香燒豬排骨﹕ 非常、十分、極之驚喜嘅一味。排骨足足有十條骨，鍾意食呢味嘅人，一定最愛佢骨肉相連嘅精髓，半肥瘦嘅肉，仲有骨邊絲絲細筋。排骨烤得好，切開肉仍見到迷人嘅粉紅色。熟成度剛好，肉質唔韌，亦有肉汁。用香濃嘅香草、黑胡椒調味，盡顯鮮味，亦夾雜左豬嘅羶味。配上酸甜嘅燒汁係另一種更滋味嘅食法。

更喜出望外嘅係，跟排骨並唔係求其幾條放到腍晒嘅薯條，而係炸魷魚圈。薄薄嘅炸粉下，係新鮮魷魚，非常煙韌，極之足料，唔會粉多過餸，而且味道唔錯。

今時今日，$88食得飽兩個人，已經無怨言，仲要係食Pizza，食豬仔骨，更加係無投訴。總覺得Cheese Pizza係打正旗號要做低基因雞同比殺黑，但以平價快餐形式經營，係有佢嘅優勢。總好過花四十幾蚊，去基因雞買個一人餐，兩隻基因雞仲要縮水縮左足足一半。平時兩個人想食Pizza的話，無番兩舊水都唔洗旨意落到樓，而家只需近乎三份一價錢，已經食到正常水準，邊度搵呀? 

眼見Cheese Pizza越做越大，分店越開越多，慢慢都變左做連鎖式餐廳，只好求神拜佛佢質素唔好下滑太多。阿彌陀佛。

御沢日本料理@馬鞍山
9/10/2011 20:00

出街慣左用團購券當錢洗，點指兵兵點中邊張團購券就去邊度行街。今日無券在手，搵食都毫無頭緒，惟有返屋企附近求其是但食。本身諗住排元氣壽司，點知要等成一百張飛，都唔知等到幾時。由六點半ready等食飯，到八點都未諗到去邊食。依稀記得新港城某後街有間日本料理食過OK，就去果度。

雜錦魚生飯套餐，跟餃子、麵豉湯、中華沙律 ($54)
雜錦魚生飯唔多覺有幾雜錦魚生，食到有三文魚粒、白色魷魚、蟹子，好似仲有一粒蝦之外，其他材料並唔係雜錦魚生。好明白五十幾蚊唔能夠要求一碗色彩好豐富嘅雜錦魚生飯，唔好咁大想頭期望有白色、粉紅色或紅色果啲魚生，只求夠餸扒埋果幾啖飯。望上去幾燈色，三文魚係其中一種，都算幾新鮮，幾鮮甜，而飯面有一半都係蟹子，都知係假蟹子黎，味道都係咁，但唔夠送飯食囉。

餃子係某牌子解凍即炸，個皮韌韌地，個餡虛虛地，味道麻麻地。
麵豉湯係加熱水開粉式，唔想飲。
中華沙律，即係果啲一條條滑滑地、又爽爽地嘅綠色生物。都知道係批發連調味一早整定晒，只可以話佢啲貨無問題，味道正常。

照燒雞扒拉麵套餐，跟三文魚壽司、中華沙律 ($55)
照燒雞扒係無乜調味嘅雪藏雞扒煎熟後，煮多個話燒汁唔燒汁、咸咸甜甜嘅中式蠔油芡，再灑幾粒芝麻，果幾粒芝麻真神奇，係和風口味嘅重點所在。拉麵係非常之咁無得彈，因為佢係即食麵扮拉麵。即食麵口感粉粉腍腍，完全無煙韌感。湯底相信係連即食麵附送嘅豬骨湯調味粉，但可惜味道唔濃。如果因為成本所限，都係要用即食麵的話，不如直接買出前一丁特濃豬骨湯麵黎煮，我會比較喜歡。早排仲新出左隻黑蒜油豬骨湯，其實我都想試下。又或者買雪藏冷製嘅味千拉麵，都係附湯包，味道正常。喺大埔二十零蚊都食到一碗，仲包埋飲品，相信批發價唔貴，店方可考慮一下。拉麵惟一可讚係配料充足，有齊昆布、魚板、粟米、青蔥同半隻全熟蛋。

另外果兩件超迷你三文魚壽司更加係精彩。三文魚完全無任何生命跡象，死實實，凍冰冰，連舊飯都係冰凍結實。參考餐牌，一客兩件嘅三文魚壽司索價$15。好似元氣、板長都係咁上下價錢喎，請問你憑咩? 因為係套餐小食，所以按比例縮水? 應該係啦。

芝士吉列蝦卷 ($45)
食完兩個餐之後，好似仲未有滿腹之感，所以叫左一客上次食過印象唔錯嘅卷物，再考驗一下佢退步嘅程度。卷物外層係厚身芝士，仲有少許蟹子放上面，芝士包住紫菜，之後係薄薄一層壽司飯，中間係一大舊吉列炸蝦。配上微酸清爽嘅蛋黃醬，呢款壽司無須多沾豉油。

食過之後，即刻心滿意足，卷物果然係全場最好味。芝士經過輕微火炙，喺濃郁嘅芝士上有微微嘅燒焦味。壽司飯並唔係重點，因為吉列蝦已經佔據左八成半嘅直徑。幸好吉列蝦炸得好，外皮夠脆，蝦肉亦爽口，配上蛋黃醬更見濃郁。估唔到此款卷物仍然係水準之作。(編按﹕係此款熱食卷物ONLY，聞說其他凍食款色都係麻麻。)
最後加左五蚊雞叫左杯唔知乜鬼野玉露飲品，可以濕下個口。

可幸埋單唔洗加一，因為佢都無乜服務，可憐到連斟杯茶都好似有困難咁。埋單總數$159。
一個日本料理套餐開價五十零蚊絕對唔貴，但價錢同質素唔岩比例，只係個卷物物有所值。相信下次就算元氣要等二百張飛，我地寧願轉行食茶餐廳，都唔會再黎。

呢個價錢，喺旺角啲咁貴租嘅地方都仲有好多好嘅選擇。就算連囍帖街阿姐兩公婆都會幫襯嘅大埔人氣名店御八築地，價錢都係差唔多，咁不如搭多兩個站去大埔搵食算啦。

又一次驗證到好多人話馬鞍山無野好食，係岩嘅。

團購已經做到爛晒，團購優惠越來越唔吸引，可以全個星期一個團購都買唔落手，所以選擇遊走深水埗區搵平食。食完蝦子麵食埋個甜品，去左一間歷史悠久嘅中式糕點專門店買糕點。

聞說劉森記係香港少有嘅竹昇麵老店，又得到蔡生推介，係佢唔知幾多間常去食肆之一。開飯網友熱捧老店二百幾個好評，值得一試。

雖然網友熱點蝦子撈麵配雲吞同黑牛柏葉，但好想好想食炸醬，所以點左炸醬蝦子撈麵同牛筋腩蝦子撈麵。等餐途中，見隔離叔叔auntie密密食枱上嘅醃蘿蔔， 本來對呢啲咸濕野冇乜興趣，都貪得意夾兩粒食。嗯~爽爽脆脆，酸酸辣辣，正好當做開胃前菜，原來係呢間小店嘅獨特供應。

蝦子牛根腩撈麵 ($30)

蝦子撈麵一上枱，「啲蝦子唔洗錢架?」三十蚊一大碟，睇見都滿足。

牛筋腩煮得夠軟腍，腩汁香濃，夠入味。蝦子真係有蝦味，配上乾身幼麵，簡直係perfect match!

炸醬蝦子撈麵 ($30)

正係久違了炸醬嘅味道，香濃肉絲帶啲啲微辣，配麵剛好。但炸醬嘅濃味，稍稍掩蓋左蝦子嘅香味，炸醬同蝦子似乎唔夠朋友。另外，不得不提配麵嘅清湯。湯底極之鮮甜，一啲都唔油膩，係撈麵嘅良伴。

劉森記係一間值得encore嘅小店，比得上澳門嘅蝦子麵名店。

下次食好野唔洗走去澳門lu~遲啲要去隔離街正牌老店，食番網友熱捧嘅兩樣先，聽講老店比新店仲好!

2011年4月到訪過新店，今日終於的起心肝排下老店。今次去老店，特登點番最人氣嘅兩味。

蝦子雲吞撈麵 ($33)

竹昇麵仍然保持水準，都係十級彈牙，勁級煙韌。蝦子一大堆，灑滿麵上。細細粒非常脆口嘅蝦子，咸咸地用黎撈麵，將蝦嘅鮮味帶落麵條上。三粒雲吞選擇跟湯另上，鮮蝦同鮮肉比例剛好，味道唔錯，雲吞皮亦夠滑溜。出奇地，連條芥蘭都非常清甜好味。

半年時間，蝦子麵已經由$30加至$33，加價足足有一成，可見通脹幾咁強勁，只好期望加左價，唔會影響食物質素。老店環境始終唔及新店咁舒適，地方淺窄比較迫。感覺上，竹昇麵都係出自同一個師傅之手，蝦子都係同用一種製法的話，新店同老店嘅製成品，應該都係一樣嘅，咁下次不如去番新店，坐得舒服啲吧啦。

六座雲吞麵@佐敦
5/10/2011 19:30

呢間小店坐落喺白加士街，隔離附近全部都係出名嘅老牌食店，睇個格局似係新開張。喺激安團購用$28買到一人滋味麵食套餐，包括小食、油菜、粉麵，仲有飲品，價錢唔貴，就去試試乜家伙。

柱候牛腩麵
一碗十級足料嘅牛腩麵，有五、六大舊牛腩，邊食邊尋到麵底仲有幾舊牛根，好似食極都食唔完，十級滿足。牛腩肉質爽口，都算幾入味，而牛根含豐富膠質感，比較結實，並唔係入口即溶嘅口感，但都幾有柱候味，味道唔錯。清湯底有少許腩汁味，再伴入少許青蔥同芫茜，味道更濃厚。

招牌雲吞麵
話晒招牌，果然有番咁上下料子。四大粒雲吞晶瑩剔透，薄薄嘅雲吞皮隱約睇到鮮蝦嘅橙紅色。非常鍾意佢嘅雲吞皮，薄之餘，亦好幼滑。皮靚餡亦好豐富，鮮蝦同鮮肉結實地撈埋一齊，蝦係原隻嘅，非常彈牙爽口﹔肉係鮮甜嘅，成粒雲吞味道好鮮味。
而幼麵都做得相當唔錯，麵質夠煙韌彈牙，有些少鹼水味，再配埋個湯底，就係最簡單、最傳統嘅港式風味。我並唔係什麼大師，唔會一啖就飲得出個湯有咩咩材料，只覺得湯底好清，好鮮甜，亦有好香胡椒味。返到屋企做番功課，知道湯係明火熬製嘅豬骨大地魚湯，乜湯都好，好味就得。

油菜
兩碟正常不過嘅油菜，最欣賞佢一細碟菜都好豪氣咁俾一大pat蠔油。家陣啲舖頭好少咁闊佬，佢唔加你一蚊都偷笑。

祕製豬頸肉
祕製即係新奇煮法，平時食開煎豬頸肉、炭燒豬頸肉、汁燒豬頸肉，今次整個炸豬頸肉。豬頸肉用炸粉包住拎去油炸，的確係炸得脆口，但炸粉仲厚過塊肉，而肉味都被炸粉蓋過，味道一般。

酥炸雲吞
四粒雲吞個皮都係脆到不得了，可能炸雲吞嘅重點不在餡，感覺炸雲吞嘅內餡比較薄弱，仍然有彈牙爽口嘅蝦，但風頭都俾炸皮蓋過。

幾樣食物都係質素良好，惟獨杯飲品真係抵鬧。有乜理由凍奶茶可以無茶味，凍檸蜜飲唔到菜蜜味，只覺得係檸水? 麵雖好，但最後衰喺杯飲品度，真係乜印象分都扣晒。

$28一個套餐，絕對抵食。舖仔細細，似乎係新開張，裝修企理，職員態度亦良好，又好熱情，係一間好親切嘅小店。後來得知佢始創於1966年喺藍田邨，算得上係老字號，所以麵食真係有相當質素。但可能係開分店掛，踩入白加士街，一條街周度都係更出名嘅老店，競爭實在太大。恕我孤陋寡聞，如果我有心去佐敦搵食，我會選擇更老字號嘅老字號。

無論點都好，六座雲吞麵嘅雲吞麵係我鍾意嘅味道。從佢嘅裝修、餐牌所見，感覺上佢比較似喺傳統上加入新潮、年輕嘅元素，有呢種膽量亦係好事，祝你成功。