by admin | 11 月 27, 2011 | 日式料理, 日式燒肉, 旺角, 自助餐放題
盛八日式燒肉店@旺角
27/11/2011 17:30
日式燒烤不嬲都矜貴，風評不錯嘅盛八，晚市普普通通都要三百幾蚊一位。唔知係生意麻麻，定係想做多轉博宣傳，堂堂盛八都要做團購。早前食過一次，印象深刻，今次佢做團購，當然唔客氣。只需$118，就可以喺黃昏五點半時份入場，享用兩個鐘嘅半任食。最後消費左五張，一家人去食餐豪嘅。
$118一人前大滿足半任食套餐，包括幾款前菜定食，同埋一客果味牛肋骨肉。另外仲有九個豚肉、手羽先等任食項目。
盛八沙律、日式茶碗蒸
沾醬包括﹕ 甜味醬油、檸檬汁、蒜蓉鹽味汁
胡麻豆腐﹕ 冷豆腐好滑，加上超級芝麻，少許醋酸味嘅芝麻醬，非常清爽開胃嘅前菜。
果味牛肋骨肉﹕ 話厚唔厚，話薄亦唔薄嘅牛肋骨肉，只需要每邊稍燒二十秒至微微變色，達到六、七成熟嘅程度就剛好。牛肋骨肉雪花好靚，燒熟左後，入口軟腍，油脂肉汁豐富，醃得夠入味，有甜甜蜜蜜嘅果味，調味剛好，唔沾任何醬汁已經夠好味。可惜只係定食，無得任叫，每人大約分到五、六片。
黑七味魷魚鬚﹕ 魷魚鬚夠爽口彈牙，調味好香胡椒、七味粉，但覺得太辣，太刺激。
山葵手羽先﹕ 可能我無食過，或者食左，但山葵味道唔多覺，以為無食過。真係唔太清楚。
鹽味手羽先﹕ 普通嘅雞翼，只需普通地加鹽，只要燒到皮脆肉嫰，已經好好。
香草雞腿肉﹕ 青BB嘅雞腿肉，其實唔覺有什麼香草味，普普通通，勝在雞肉都算滑，肉汁豐富。
橘子雞腿肉﹕ 比香草味更特別，係酸酸甜甜嘅香橙味，幾得意。
柚子豚Toro﹕ 其實即係豬頸肉，以佢本身嘅質地，爽口軟腍嘅口感，無可能會難食。呢件豚肉用左柚子醬醃製，的確入味，食到甜甜帶微酸嘅柚子味。
味噌豚Toro﹕ 呢件豚肉，肉質良好唔再講，一入口已經食到濃郁嘅味噌，醃得非常入味，惹味非常，值得再三encore。
鹽燒赤豚肉、生薑赤豚肉﹕ 肉質偏鞋，味道唔多覺，極度普通。
五個人，一個爐，不停怒燒怒食。完餐仲跟一個紅豆雪糕，牛奶味濃，有粒粒紅豆，凍冰冰，正好作為燒烤嘅總站。
盛八嘅調味醃肉係有一手，即使燒熟左撈埋一堆，根本唔記得燒過啲乜。但入到口自自然然可以憑調味配對出所屬名稱，證明肉醃得入味。
今次團購計埋加一，一人都係大約$130，雖然選擇唔算多，亦無人氣美食如鹽燒牛舌，盛八腸、羊架等，已經算好抵食。惟一唔鍾意就係追加速度奇慢，而且常漏單，兩個鐘頭裡面，有幾轉都係燒空氣，係有心定無意限速，真係不得而知啦。
其實幾享受日式燒烤嘅過程，就好似玩Flash Game咁，睇住啲肉慢慢由紅色變啡，油脂不斷滲出，反面嘅時候，唔覺意燒成一格格嘅網紋，再等佢慢慢熟成。最後將完成品送入口中，呢個過程時間係長，但果種期待，就好似食物嘅另一種調味料。
by admin | 11 月 25, 2011 | 大埔, 星馬菜, 麵食
星泰真味 @大埔
25/11/2011 13:30
是日午飯時間去左大埔中心，碰上一田百貨瘋狂勁減，人山人海得更瘋狂，搵食艱難。
最後見到一間星泰餐廳有位，拿拿聲入去開餐。
香茅豬扒喇沙湯檬+凍奶茶 ($37)
湯粉比想像中大碗，材料亦唔少，豬扒竟然俾足三大塊，仲有其他配菜，幾足料呀!
豬扒浸入湯中，都食唔出係唔係香茅，但豬扒明顯煎過，外皮焦香。豬扒肥瘦適中，仲係肉帶骨，入口軟嫰，而且醃得入味，好香蜜糖同蒜味，味道甜甜地，好開胃。
湯底色水偏黃，椰香味道濃郁，少少辣度正好夠醒胃。最愛熱辣辣嘅喇沙湯底襯檬粉，粉撈湯一啖食，正! 檬粉煮得剛好，但略嫌剪得太過細碎。配菜仲有好多芽菜、豆卜、魚片同半隻熟蛋，豆卜吸收晒喇沙湯汁，一咬就唧晒入口，至係精髓所在。
午餐三十七蚊，正常質素，價錢合理，普普通通一間茶記嘅午餐都係咁上下。
睇埋下午茶餐牌，好似大約二十幾蚊有交易。
但睇番開飯網評，好多人都俾喊臉，似乎炒飯類型係地雷，可避則避。
by admin | 11 月 20, 2011 | 尖沙咀, 韓國菜
Chum Chum Mi@尖沙咀
20/11/2011 20:00
尖沙咀美麗華商場有好幾間高檔又出名嘅食肆，正價真係唔捨得去食，難得有團購推廣，就去左一間韓國餐廳食晚飯。何謂高檔? 因為大多數侍應都係韓國人，電話預約請用英文，落單亦請用英文，亦見到唔少韓國人黎食飯，聽到唔少韓國話，似乎真係幾韓式。
韓式脆香甜酸雞 ($95)
份量比想像中多，差不多有十大件雞。雞係炸過嘅，但被一層酸甜醬包裹，脆皮浸腍係合理懷疑，但呢個懷疑並唔成立。雞件有一層炸漿，沾左甜酸醬後，入口時仍然香脆，新鮮熱辣嘅時候，仲食到索索聲。即使放涼左後，充分吸收左甜酸醬汁嘅外皮，仍然係實實在在嘅脆皮，唔會變成糊狀咁漿晒口，的確唔錯。醬汁酸酸甜甜，帶少許微辣，超級好味，頂級惹味。香脆嘅外皮下，雞肉都係肉嫰多汁，熟成度剛好，油脂、肉汁多到滴出黎，肉質夠嫰滑，就算係雞胸都唔會話乾柴鞋口。控油同鎖汁技術，拍得住炸雞專門店K記。配上青菜加類似千島醬嘅沙律，再加埋韓式醋漬酸羅白，最適合不過。
韓式炸醬面 ($100)
第一次食正宗韓式炸醬面，炸醬係咸咸甜甜，有啲似豉油加豆豉、麵豉嘅得意味道，但炸醬並無想像中咁濃郁。炸醬仲有唔少豬肉塊、菇類、薯仔、洋蔥等。麵條質地似烏冬，煙煙韌韌，有香甜嘅麵粉味道，質感唔錯。食炸醬麵最緊要識撈，要將所有醬料同麵撈得夠勻先至好食。
海龍皇炒飯 ($100)
一百蚊一碟炒飯，材料夠派頭，有大大隻青口、N咁多隻爽口彈牙嘅鮮蝦、多條煙煙韌韌嘅魷魚鬚，仲有無數咁多粒新鮮蜆肉。材料足之餘，炒飯亦唔錯。炒得夠乾身，蛋香味十足，再加埋唔少青、紅、黃椒粒，以及洋蔥粒伴炒，最後仲有些少芝麻提味，成碟炒飯只論香氣，已經值一百分。色彩吸引，味道亦可口，讚!
主打韓、西式Fusion菜嘅餐廳，裝修有格調，有大大張又舒服嘅梳化卡位。喺新潮嘅環境，酒吧咁嘅格局下，可以享用多款傳統韓式料理，亦有多樣創意Fusion菜，風味已經夠好，價錢貴係有道理。今次多得團購俾我試新野，埋單補番差價，優惠左都要二百幾蚊，真係唔平，唔係大時大節的話都唔捨得食。開飯網睇到，set lunch就比較相宜，平均五十幾蚊一個套餐，可以再試。
by admin | 11 月 20, 2011 | 土瓜灣, 麵食
輝香園茶餐廳@土瓜灣20/11/2011 13:00
筍網話用$14買到一碗湯粉麵，配油菜再跟餐飲。求其買左兩張，趁星期日去開土瓜灣快快脆食左先。
牛腩麵、雲吞河、蠔油生菜、腐乳通菜
牛腩麵賣相唔太得，一睇就覺得啲牛好瘦好嚡，連一絲絲嘅纖維都睇得清楚。食落都一樣，瘦肉部份又韌又嚡，勁痴牙。只有少量部位有啲脂肪，腍左丁點，幼麵無乜特別，湯底亦普通。
雲吞好一般，有啲一般爽嘅蝦咁啦。河粉唔算滑，又係一般咁啦。
油菜正常新鮮程度，最叻就係啲醬落得夠多，唔孤寒咁啦，啲腐乳幾夠味咁啦。
成餐飯，都係咁啦。唔想多講，是但hea up。因為佢都係無乜誠意，樣樣野都係咁啦，所以我都hea俾佢，而呢篇文章嘅hea度係同食物嘅hea度同等。話晒土瓜灣北帝街，算係繼九龍城之後嘅另一條食街，唔該你俾番多少認真，如果唔係就係咁先。
by admin | 11 月 14, 2011 | 日式料理, 旺角
笑笑居樂屋@旺角
14/11/2011 14:00
筍仔網用$25 買笑笑居樂屋價值$50午市現金券，最吸引之處係鍾意用幾多張都得。參考過午餐原價大約六十蚊，最後決定買三張，$150 Quota夠兩個人食個豐富嘅午餐。
天婦羅定食 ($62)
一份定食跟味噌湯、白飯同飲品。天婦羅都幾豐富，有兩隻蝦、冬菇、露筍、南瓜、白肉魚等。天婦羅做得唔錯，碟底無太多油份，可見控油做得好，起碼炸得乾身，唔覺油膩，只需稍為沾沾天婦羅醬汁，已經可以軟化脆皮，證明個脆皮唔係太硬。各樣材料都好新鮮，尤其係隻大蝦，蝦肉好爽口。而露筍、南瓜等，有好天然蔬菜嘅甜味，炸左之後，仍然保留到蔬菜嘅爽脆。天婦羅配上軟綿綿嘅正宗日本米，再加埋超級足料濃味嘅麵豉湯，一份好豐富嘅日本午餐。
鐵板泡菜豬肉定食 ($52)
以熱辣辣嘅鐵板呈上，睇見醬汁燒得起晒熱泡泡，成個畫面實在好吸引。份量唔少，送得晒成碗飯。 豬肉片每片都係大大塊，肥瘦適中，雖然一直受鐵板加熱，但入口仍然嫰滑，肉味鮮甜。韓式醬汁都非常香濃，有少許泡菜嘅酸辣味，辣度適中，夠鑊氣亦好惹味。伴菜嘅椰菜同芽菜已經煮得好腍，充分吸收醬汁。泡菜份量略為少，但味道夠濃，與肉味相配合，配飯一流。
套餐配嘅飲品，除左咖啡、奶茶外，仲可以配各款梳打特飲。選擇左青蘋果梳打，亦夠解渴，果味極濃。
大阪風野菜豬肉奄列 ($38)
話係奄列，其實係蛋包雜菜肉片，內容其實同上無乜大分別，只係少左泡菜，同埋換左個甜甜少酸嘅大阪風味燒汁。值得一提，塊蛋皮的確好野。一大塊蛋皮煎得香，但仍然食到蛋嘅幼滑，蛋味濃郁，聽講雞蛋真係日本產，怪不得。
午市套餐好豐富，正價五、六十蚊一份，以居酒屋黎講，算好合理，而平日好多時都有七折優惠，大約四十幾蚊可以食得飽飽，都算唔錯。二人份量埋單$152，今次用團購，只需補番差價，同正價加一就走得，團購實價$92，絕對值得。
樓上式餐廳都算幾大，有大大張卡位坐，相當舒服。知道笑笑居樂屋係由日本最大嘅飲食集團開設，提供多款正宗日本料理，同白木屋同一個family，所以質素有番咁上下。開飯網評得知，晚市人又多，又比較貴，實在麻麻地。有興趣試的話，不妨拎番張午市七折優惠券食番個豐富日本午餐。
by admin | 11 月 13, 2011 | 快餐, 深水埗, 點心
盅源@深水埗
13/11/2011 19:00
一盅兩件不再限於酒樓同點心專門店，年青人大膽創業，喺深水埗開設點心快餐店，先用團購提高人氣，三十蚊一位，可以任點任食多款點心同蒸飯，仲包一杯飲品，一個字抵!
有十四款細籠仔點心同四款蒸飯選擇，無限量任叫，當然唔客氣第一輪已經全部試一次。
1. 鵪鶉蛋燒賣﹕ 一盅一件嘅鵪鶉蛋燒賣，外型唔錯呀，一大件份量唔細，但蒸得比較乾身，鵪鶉蛋都收乾水，而燒賣略嫌太實，但調味還可以。
2. 山竹牛肉球﹕ 圓圓一大粒牛肉就好一般，好粉口，無乜牛味。
3. 南瓜牛骨髓﹕ 非常少見嘅一道點心，唔多覺有南瓜味，反而蒜味道較濃，牛骨髓夠腍，但我唔多鍾意食。
4. 蟹子伴燒賣﹕ 一盅兩件嘅燒賣，唔好睇佢平平地以為無餡，用魚肉燒賣黎呃人，原來入面真係足料，而蝦都爽口大隻，燒賣亦有肉味，唔錯，拍得住一般酒樓水準。
5. 四寶滑雞扎﹕ 足料，有火腿、雞、芋頭等，雞夠嫩滑，可以接受。
6. 蠔油鮮竹卷﹕ 完全唔知邊度有蠔油，但勝在夠足料，有齊木耳、蘿蔔、西芹、肉碎等，大大條味道都幾好。
7. 豉椒蒸排骨﹕ 全場最好食嘅一味，encore左多次。排骨有骨有肉，半肥瘦，而且有肉味，用少許豆豉蒸煮都夠好味。份量又唔少，雖然係細籠，但件頭不比酒樓嘅少，超水準完成。
8. 清蒸鮮蝦餃﹕ 夾起蝦餃時已發覺餃皮穿左，食落皮太厚粉，而且只得細細隻蝦仁，竹筍比較多。
9. 豉汁蒸鳳爪﹕ 一盅有三隻，調味味道剛好，鳳爪夠入味，又夠腍。
10. 香菇棉花雞﹕ 正常水準，棉花夠爽滑，幾大塊厚身，而雞都算滑，好足料。
11. 香茜白肉餃﹕ 似蔬菜餃多啲，個皮好粉，連個餡中間亦係粉嘅，唔得。
12. 柱候牛孖根﹕ 牛根超入味，又腍，又黏口，柱候味夠濃，分分鐘好味過啲粉麵檔。
13. 奶皇水晶包﹕ 唔知係唔係放耐左吹凍晒，個水晶皮好似塑膠咁硬，中間得少少奶皇。
14. 叉燒包﹕ 同一般叉燒包味道唔同，唔知有乜材料。
兩個人總共叫左四十籠點心，除左個別兩、三款唔掂之外，大部份點心都係正常水準。三十蚊任食當然舉腳俾笑臉。參考正價的話，可愛嘅細籠點心一盅一件大約五蚊雞，正常版就大路價錢約十幾蚊一籠。小店亦有套餐提供，三十幾蚊一個餐，可以選擇一碗盅頭飯、三款點心，仲包一杯飲品，的的確確係快餐價。
平時飲茶多數都係去酒樓或者新興嘅點心專門店，年青老闆們將飲茶文化結合快餐，提供左另類選擇。而家都唔知道呢條係財路定死路，但幾欣賞佢各款點心都係新鮮製作，快餐的話應該唔會係即叫即蒸，但每籠點心都係熱辣辣出晒煙，而味道亦保持應有水準。
小店創新嘅諗頭，值得欣賞。飲茶食點心唔再指定只可以揀水仙、香片定普洱茶，你想飲奶茶、咖啡，定係可樂、雪碧?
