偏見劣食﹕青瓜撈麵

大家食@油麻地
2/12/2011 13:00

午餐只食個第一腸, 當然唔夠飽。記得早前貪平買左兩張大家食團購券,立即去食埋,填飽個肚先算。平,的確係平,只需$14,就有一客招牌炸醬撈麵,再加埋一杯冷熱飲品。
$14一客,份量唔少,一大碟撈麵,一大堆花生,超多條青瓜,炸醬豬肉碎呢埋喺麵同麵之間。一向勁憎青瓜嘅本人,聞到青瓜味真係頂唔順。而每條青瓜粗度十足,份量超多,可能比M記中裝薯條更多。好衰唔衰仲要撈埋落個麵度,要一條一條夾走都幾花時間。

除去青瓜呢個敵人後,出現番一碟我接受得到嘅炸醬麵。麵係煙韌嘅,亦唔會過腍。肉醬係好味嘅,粒粒豬肉碎調味適中,亦夠惹味,濕潤度剛好,唔覺得太油膩。再加埋香脆花生,其實係一個唔錯嘅配搭。
但…點解? 點解青瓜嘅味道仍然陰魂不散…一陣陣嘅草青腥臭味…噢! 撈!
就係呢幾十條青瓜,破壞晒成碟撈麵,所以我俾劣評。編按﹕我係有偏見!

如果你愛青瓜,相信你會愛死呢碟撈麵。講完。

米G蓮腸粉

第一腸粉@太子
2/12/2011 12:30
唐唐話深水埗最出名嘅美食係腸粉…?!唐唐講緊邊間腸粉真係唔知啦,只知道「米芝蓮」選中嘅係邊間腸粉專門店。就剛好喺佢上報當日,有機會一試。
之前喺筍仔網買左$10一張團購券,可以試一款腸粉,加送豆漿一杯。原本都打算呢個星期當做下午茶,去食埋佢。點知今朝早就見到各大報章介紹新一期「米芝蓮」中選名單,呢間小店就榜上有名,而且仲俾傳媒勁煲佢開業不足一年就上榜呀,金馬獎影后德嫻姐、柏高先生都係座上客呀咁。所以立即決定,即時決定,即日解決左呢張券,以免佢日後更出名,人龍湧現,想食都無得食。
十二點幾去到,好彩等位只需一分鐘。小店地方真係淺窄,舖仔細細坐到廿多人,避免不了背貼背嘅情況。一間小店獨賣腸粉,附加兩、三款粥品同蘿蔔糕等,都咪話唔博。
豆漿﹕ 幾清甜,有豆味。正好作為等待腸粉到來嘅良伴。
蜜汁叉燒拉腸﹕ 腸粉講不上晶瑩剔透,只可以隱約見到叉燒嘅橙紅色,單靠外型,已經覺得腸粉皮唔薄,的確。白白嘅腸粉皮入口帶黏性,並無想像中咁幼滑順口。人地話配方唔同坊間喎。但我欣賞佢夠米香,即使有相當厚度,仍然非常軟熟,可能各有各食法。內餡嘅叉燒,唔知係咪特意,切得比一般大塊,存在感更好。叉燒入口亦軟腍,肥瘦適中。不得不提,腸粉豉油本身已經非常好味,甜甜咸咸,正好增加腸粉嘅香味。
招牌第一拉腸﹕ 招牌腸內餡包括菜甫以及豬肉燥,好特別好創新嘅配搭。作為腸粉亦唔錯,菜甫有爽口粒粒嘅口感,加上濃郁惹味嘅肉燥,正係好台式風味嘅感覺,比一般叉燒腸更吸引。
所有腸粉都係即叫即造,即使入座唔洗等位,但等食都需要付上相當時間。全店滿座嘅情況下,等兩碟腸粉大約等左超過二十分鐘。但腸粉送上嘅時候,係熱辣辣,非常新鮮。團購價$10一碟加送豆漿,絕對無怨言。
小店開張無耐,已經數度加價,一碟腸粉由原先嘅$15,每次加兩蚊,已經加到今時今日嘅$19。當日佢仲未上米記榜之時,唔知道有幾大吸引力,令人願意俾張廿蚊紙齋食一碟腸粉。但相信由今日開始,小店人氣越勁,人龍自然越長,加價亦係理所當然嘅事,到時肯定廿蚊都唔夠埋單。好彩,早食早著。Yeah!