南翔小籠包 ($12)
一份小籠包兩件起叫，每件小籠包扁扁圓圓，睇落外皮幾透薄，隱約見到內餡嘅豬肉同湯汁。夾起時即使蕩韆鞦都無穿底，可見外皮相當實淨。咬開略厚嘅摺口位，原來外皮一啲都唔厚，薄薄嘅外皮相當有彈性，所以用筷子都唔會夾穿。小籠包內充滿鮮味湯汁，可以裝滿一個湯匙。豬肉餡好軟腍，唔太肥膩，調味亦唔錯，再配埋個酸濃黑醋同薑絲，更加好味。

生煎鍋貼($12)
鍋貼用上比小籠包厚實嘅外皮，大大隻，煎得香脆，鍋貼底微焦，入口係脆脆地，煙煙韌韌嘅。肉餡都係豬肉加上椰菜等材料，口感比較爽口，相對無咁膩。鍋貼仍有豐富肉汁，的確唔錯。
 

生煎包 ($12)
生煎包底煎得香脆，可以同時享受兩種口感，焦嘅包底脆，白色嘅包皮軟熟，可惜包嘅味道唔夠香，如果加多啲椰香味，相信會更好。肉餡都係大同小異，最吸引之處，莫過於包皮吸收晒肉汁，做到包餡合一。

紅油抄手 ($28)
一客六大粒，醬油紅紅，上面仲有香蒜同青蔥。雲吞內餡有豬肉、菜同蘿蔔等，比較實。其實紅油抄手同一般雲吞都係咁上下，只不過醬汁調味比較特別。呢款醬汁味道少少甜，辣味係慢慢滲出嘅麻辣，可惜蒜蓉唔夠多，青蔥亦唔香，無乜特別。

回鍋肉炒年糕 ($40) 

炒年糕醬汁非常濃厚，材料豐富，賣相好吸引。年糕厚薄適中，煮得煙煙韌韌，質地剛好。記得試過幾次唔掂嘅年糕，勁硬實、咬到牙軟又有，熟到過晒火位，腍到不似年糕又有，但呢個年糕真係控制得唔錯，而且越食越食到米香。年糕配料有椰菜、冬菇同豬肉等。豬肉係五花腩，切得比較厚身，稍為硬左少少，幸好醬汁入晒味，而椰菜都吸收晒醬汁。年糕用濃郁嘅醬油同蒜等伴炒，亦帶濃烈嘅豆瓣醬甜辣味，炒得好夠夠鑊氣，非常惹味。

豆沙鍋餅 ($18)
以豆沙鍋餅作為甜品最好不過，豆沙鍋餅係新鮮即製，入口非常熱辣。餅皮煎得超薄，亦夠香脆，食到有蛋香味，豆沙餡非常幼滑，甜味適中，豆亦香濃。

豆漿 ($8)

豆味正常，味道合格。

Chips Republic@尖沙咀
27/1/2012 20:00

平時無乜特別事都唔會去柯士甸果頭，唔搭西鐵的話，由尖沙咀或者佐敦起步嘅路程都唔差幾，所以行圓方嘅次數，一隻手掌數得晒。團購$28可以買到商場戲院旁邊嘅Chips Republic一份漢堡餐，包括新出品嘅炸豬排漢堡，再配埋原味薯條同汽水，價錢合理，可以行一轉試試。

至尊炸豬排漢堡 ($57，團購價$28)
至尊炸豬排漢堡除左一塊炸豬排外，仲配上芝士，新鮮蕃茄同生菜。漢堡包面舖滿芝麻，材料一層層堆疊，賣相唔錯。暖暖地嘅麵包，入口好鬆軟有彈性，芝麻味道好香，第一個步驟已經成功。麵包之下係熱辣辣嘅炸豬排，豬排同一般炸魚柳差唔多咁厚身，溫度熱辣得令芝士溶化合為一體。炸豬排裹上薄薄一層炸粉，炸得乾脆俐落，香口唔油膩。炸皮下嘅豬排非常鬆軟，食落唔算太乾，仲有些少肉汁。食過一啖之後，坐對面嘅姚生突然彈出一句﹕「件炸蝦餅幾好食。」呢個的確係一個問題，因為你唔話俾我知，我都唔知你係豬肉。可能豬排經過零下無限度雪藏，再一百重加工，豬肉嘅本來味道已經失去晒，只淨低淡淡嘅甜味，唔睇餐牌，真係唔知佢係豬肉。可能醬汁又太過好味，酸酸咪咪嘅沙律醬再混合香濃芝士，醬汁嘅濃郁擾亂左味覺。最後剩低嘅感覺，只係一件炸得好香脆但無乜味道嘅唔知乜野漢堡。

燒烤醬洋蔥炸豬排漢堡 ($58，團購價$28)
此款漢堡改用燒烤汁，配料仲有洋蔥同生菜。燒烤汁酸酸甜甜，味道幾濃郁，洋蔥煮得又腍又甜，仲有焦香味，而脆脆嘅炸豬排吸收晒醬汁，比前一款更加惹味。所以豬肉嘅味道更加消失到無影。

跟餐仲配埋原味炸薯條，份量算多，亦夠新鮮熱辣。薯條炸得香脆，唔太油膩，中間非常軟腍，只可惜薯仔味道唔夠濃郁，而且唔夠結實。惟一可取之處係茄汁、白醋等係自助形式無限任加，茄汁魔可以放肆一下。

一間絕不起眼嘅快餐店，隱藏喺戲院後面，行過唔覺意見到嘅可能性係等於零，所以店方早排做過唔少次團購，賣過薯條，又賣過乳酪，期望以多元化高品質美食打響名堂。此店抵讚之處係，所有食物都係即叫即製，就算係流量較大嘅薯條，都係新鮮炸起。格調走中高檔西式快餐路線，所以索價成六十蚊一個套餐。對我黎講，呢啲貴價漢堡唔值得經常光顧，又何況只此一間，又唔算方便易搵，所以正價重臨嘅機會應該等於零。團購半價廿幾蚊一個套餐，雖則唔知自己食緊乜野，但論新鮮度，整體味道同口感都係唔錯嘅。都係果句，團購可以考慮，正價絕對無緣。

水記甜品屋@大角咀
27/1/2011 17:00

除左傳統中式糖水外，越來越多創意甜品掘起。得到多個電視節目，無數咁多本飲食雜誌推介過嘅新力軍，早已聽過佢嘅大名，但礙於位置唔太方便，始終未有心去朝拜。半價團購優惠增加左一倍吸引力，只需$50就可以當$100消費，可以食個夠。

牛奶二重奏 ($28)
白雪雪嘅一杯綿綿冰，配襯鮮紅色嘅士多啤梨同爆爆珠，賣相好精緻。據講呢款牛奶甜品係用高級德國牛奶製作，所以味道特別濃郁。上層嘅牛奶綿綿冰刨得薄片，食落有冰感，食到索索聲。下層係非常幼滑嘅牛奶布丁，入口即溶，幾乎可以直入喉嚨，而且牛奶味比綿綿冰更濃郁。上下層口感各異，非常特別。而士多啤梨爆爆珠除左作點綴外，酸酸甜甜嘅果汁，亦同牛奶味好合襯，整體配合得宜。

分子蛋蘆薈撈椰 ($36)
呢杯可以一次過滿足到唔同欲望，除左有特大蘆薈外，仲有椰子綿花冰同椰子凍，唔少得此店嘅招牌名物分子蛋。呢杯嘅重點並唔係蘆薈定椰香，分子蛋反而更加突出。

所謂嘅分子蛋其實係芒果布丁奶凍，外皮白雪雪，光滑無瑕，中間橙黃色，似足一隻白烚雞蛋。分子蛋白外皮有少少煙韌，營造到蛋白結實嘅感覺，外型同口感完全可以欺騙大腦。甜甜嘅牛奶味慢慢浮現，先至醒覺佢係一件甜品。蛋白味道香甜，雲呢拿奶味香濃，原來大廚係用高濃度嘅新鮮法國忌廉製作，而蛋白上黑色嘅一點點，正係不計成本、昂貴嘅雲呢拿籽。中間橙黃色嘅蛋黃，係用新鮮芒果造成布丁，可惜芒果味道唔夠香甜。

一隻分子蛋係如此驚喜，要襯得起佢嘅，其實下層嘅蘆薈撈椰都相當唔錯。椰汁綿花冰刨得比前一款更幼細，就好似雪花咁入口即溶，可能佢想模仿細碎嘅椰絲，唔通又係分子科學? 綿花冰下係椰子凍，其實係幼滑嘅椰香奶凍，椰香甜味比綿花冰更實在，配上大大粒、清甜爽口嘅蘆薈，實在令人回味。

法式香草燴梨 ($39)
呢款甜品真係好難搵，唔係太多甜品舖有售，今次絕對係初體驗!
甜品即叫即製，所以等候需時，但食過之後就知道，等係值得嘅。話晒係酒店級甜品，所以要用高級嘅白色大碟盛裝，真係高級到不得了。食之前，先用鼻去品嚐。雲呢拿濃香撲鼻，夾雜左輕微嘅焦糖味。首先試一啖暖暖嘅雲呢拿香草汁，係甜而不膩、清爽嘅味道。主角啤梨入口一樣都係暖暖，沈浸喺香草汁之中。啤梨非常軟腍，味道好清甜，絕對食唔到一點丁酸味。睇過報導就知道，啤梨選用左成本特別高嘅比利時貨，先至襯得起香濃又柔滑嘅法國忌廉。一球Dreyers雲呢拿雪糕，正係玩味所在，暖熱嘅燴梨，夾一口冰爽嘅雪糕，感受冰火趣味。連最後一滴香草忌廉汁都不放過，完全清碟，香甜味更持久不散，回味無窮。唔知道此款甜品有冇特別規格，只覺得如果忌廉汁可以再調濃厚啲，杰身一啲，相信可以更容易伴啤梨一同入口，味道亦會更濃郁。

豐富嘅下午茶，總共叫左三款甜品，總數$103，團購優惠後，實價$53。五十幾蚊如此質素，真係超級無敵極度十分抵到爛。就算係正價，都只不過付出三十零蚊嘅街坊價錢，就可以品嚐到酒店級水準甜品，絕對唔貴。
改做乜記物記如此平民不過嘅名稱，原來甜品係落足一百分心機同創意，俾足酒店級享受。因為大廚先生用足三十幾年六星級酒店做餅嘅功力，研製出各款有創意又好味、坊間少見嘅獨特甜品。雖然小店無酒店級豪裝，但可以食到不計成本嘅高級食材，體驗到時興嘅食物科學，的確乜都抵番晒。

I’ll be Back! 我會再來的，期望有朝一日，你會因為生意勁好，而轉戰出旺區，等我探你唔洗咁山長水遠。

後記

睇番餐牌介紹，牛奶三重奏內含牛奶綿綿冰，而椰撈入面嘅係椰子綿花冰，究竟綿綿冰同綿花冰有咩分別? 係小店別字之誤，定係確實係兩款唔同嘅東西? 因為牛奶綿綿冰比較冰感，冰底刨得較大片實在，而椰子綿花冰嘅冰底係細細碎碎，輕飄飄，口感上似乎有啲分別。定係我諗多左? 之但係…又有啲地方叫做雪花冰，或者雪綿冰，咁又係乜? 呢個問題，維基百科有無解說?

招牌星馬咖喱雞扒飯
兩大塊香煎雞扒，再淋上足量馬來咖哩汁，俾得夠闊佬。雞扒外皮焦香，用鹽同胡椒提味，肉嫩多汁，跟咖哩撈飯最好不過。可惜伴菜無咖哩薯仔，只得幾片白烚椰菜同蘿蔔，略有不足。

店仔細細，茶餐廳格局，新到連開飯網都未有介紹。咖哩味道唔錯，起碼比一般茶餐廳開粉貨色更可口，廿二蚊的確抵食。正價午餐大約三十幾、四十蚊有找，走平民大眾化茶餐廳路線，住附近嘅街坊可以支持下。

餐廳內有幾個熟食專櫃，提供燒羊脾、即製海南雞飯。仲有串燒燒烤檔，有串燒牛舌、雞翼、雞軟骨同各式蔬菜。中式點心部有小籠包、燒賣、餃子等點心。另外仲有十幾盆熱食，選擇唔算多，有咖哩、蔬菜、燉肉、幾款炒粉麵飯，仲有一中一西餐湯配麵包。

行完花市見餓，去左旺角掃下街。早排食過阿升嘅芝味雞扒一直念念不忘，今日有胃口重拾滋味。睇番飲食雜誌報導，原來好芝味雞扒，日賣二百件，係時下受盡熱捧嘅芝味小食。 

好芝味雞扒 ($25)

雞扒永遠都係新鮮即炸，所以等候時間不下十分鐘。雞扒切件上，未入口已經感覺到熱辣香口。芝味雞扒係兩塊薄身無骨雞扒，中間夾左芝士，賣相非常吸引。

雞扒外層包左薄薄一層炸漿，炸得好香脆，入口仲有粒粒鹽酥效果，食到索索聲。台式雞扒最不能放過嘅，當然係炸皮外層嘅調味粉，有惹味嘅椒鹽、胡椒，再加少少辣粉，齋食雞扒已經好滿足。雞扒厚身啖啖肉，但仍然保持軟腍，唔太嚡，可惜比較乾爽，無肉汁可言。

經過油炸後，切開嘅雞扒邊位仲有半溶化芝士流出，芝士味道好濃郁、濃厚，據講係味濃嘅車打芝士。

芝味雞扒整個配搭得宜，味道吸引。廿幾蚊一份大雞扒，足夠兩個人分享，正係下午茶不錯嘅選擇。熱氣一次半次都唔怕啦，推介!