by admin | 1 月 22, 2012 | 上海菜, 小食, 銅鑼灣
上海香港麵家@銅鑼灣
22/1/2012 11:00
年廿九最好嘅節目，莫過於行花市，今年一於趁墟過海行下維園，入場前先喺附近食個早點。一向少過海搵食，黎到銅鑼灣，只知道就近渣甸街比較多野食。原先想去車仔麵名店試試，點知晨早收爐大吉，最後求其是但搵間入場。
粢飯 ($15)
佢叫得做「粢飯大王」，無可能唔叫一份粢飯試試。睇住門口啲阿姐快手勁包，熱辣辣嘅粢飯就送到。粢飯用保鮮紙包住，對半切開成兩份，偷瞇到內餡材料唔算多，驚喜欠奉。米飯質地軟糯，唔太乾，飯包得勁厚身，相對內餡只得少少。材料有肉鬆、榨菜同油條。個人認為肉鬆係粢飯味道嘅靈魂，肉鬆唔夠多，唔夠香的話，成個粢飯都唔見得好有味道。而榨菜就貢獻左咸味同爽脆嘅口感。中間一大條油炸鬼就係香脆、香口、油香所在。但對唔住，大王呢個粢飯完全不行了。材料少得可憐，肉鬆無香味，只係榨菜得個咸字，連油炸鬼都唔新鮮，完全唔香脆，估計係放得耐左，變得又腍又韌。三樣材料完全唔配合，令粢飯只獨有咸菜味。咁同白飯包咸菜有咩分別?
生煎包 ($22)
暖暖嘅生煎包，皮並無乜煎香嘅痕跡，煎左等於無煎，所以唔期望食到脆底。包係韌韌地，香味不足，幸好有幾粒芝麻仔鎮住。好彩內餡都算係咁，肉餡調味唔錯，豬肉腍腍地，甜甜地，肉汁算幾多。
豆漿 ($8)
上海舖另一重點美味，應該就係豆漿。豆漿的確比其他食物較為突出，熱豆漿味道更加香濃，有淡淡豆香，味道唔太甜。
喺無做過功課嘅情況下周街搵食，店內嘅人流就係其中一個好有力嘅方向指標。眼見渣甸街幾間繼續營業嘅食肆中，呢間小店食客明顯比較多，而店前等外賣嘅人從未減退，估計呢間「粢飯大王」差極有個譜。原來呢間算係好出名嘅老字號上海舖，幾十人讚過好。可惜親身試過之後就覺得好一般，應該隨便搵一間豆品小店，都可以用更平嘅價錢，食到更好嘅質素，當然已經唔敢同台灣嘅阜杭豆漿比較啦。睇黎呢個大王都只係浪得虛名。
by admin | 1 月 20, 2012 | 樓上cafe, 油麻地
Aloha@油麻地
20/1/2012 12:00
近排食飯又多左選擇，除左連鎖霸權嘅餐廳之外，團購引領我去一啲新開嘅小店，又試過唔少間樓上食肆，其中包括年青人最愛hea嘅Cafe。$20食到一款麵飯，再加送特飲一杯，就算唔hea時間都不妨一試。
Aloha卡邦尼意粉
近排喜歡上一款材料簡單嘅卡邦尼意粉，難得Cafe有售，仲要係招牌主菜，值得一試。雖然份量唔多，但賣相相當討好，好有光澤油亮感。材料有煎香左嘅煙肉同爽口嘅雜菇等。最欣賞佢意粉煮得剛好，難得仍然保持煙韌，好少見平價意粉都可以有咁嘅口感。卡邦尼汁係無蛋嘅忌廉汁，調味唔錯，應該有加入芝士令醬汁更濃郁，仲滲透住少許洋蔥香甜味，好配合各樣材料。醬汁濃稠度適中，正好掛麵，灑上少許香草同黑胡椒，更覺精緻。整體黎講，好岩我口味。
脆炸雞球
Cafe提供優惠價，只需加五蚊就可以享用一份脆炸雞球，一客有三件，正好加餸。雞球細細件，外皮粉漿比較厚，亦炸得唔夠脆，粉粉地，幸好雞肉算嫰滑，有肉汁，咸咸地夠入味。
忌廉鮮菌飯、蜂蜜綠茶
忌廉飯參考意大利飯做法，將忌廉混入白飯，令每粒飯都有味道。忌廉味道都唔錯，滲透淡淡芝士味。飯煮得軟腍黏口，伴埋忌廉汁，濕潤度剛好。飯係煮得唔錯，但略嫌配料唔夠多，只有煙肉幾片同少量雜菌。飯嘅份量一樣少得可憐，三扒兩撥就KO晒。
水蜜桃紅茶、蜂蜜綠茶
都預左Cafe嘅果汁系列飲品係用糖漿開水再加茶，但勝在味道夠，甜甜酸酸，就算溶冰後，味道唔太走樣，算係咁。
Cafe唔算大，大約容納到二、三十人，必備嘅梳化唔算好舒服，無搞什麼主題，無乜野兼覓，環境同一般Cafe差唔多。但食物就算做得唔錯，賣相吸引，味道正常有餘。最欣賞佢雖則唔係明火煮食，但並唔係求其提供微波爐食品。只不過份量真係太少，相信男士必須最少兩至三倍分量先足夠。可能今次佢真係按比例提供價值廿蚊嘅份量，所以我無意見，只當食個light lunch。正價黎講，都係大路價錢，五、六十蚊一個基本套餐，特飲再加錢另計，有地方Hea，有Game玩，有興趣可以Bookmark一下嘅。
by admin | 1 月 15, 2012 | 上海菜, 中菜, 荃灣
南翔饅頭店@荃灣
15/1/2012 18:00
$79一份四道菜二人上海套餐，價錢唔貴，點可以唔買。四道菜包括一款小食、一份小籠包、一款飯麵再加一個甜品，$79已經包括茶錢同加一，真係好抵。六點鐘到達南翔饅頭店，已經有十幾人等緊位，團購客可以先訂枱，唔洗等位直入，受到唔少人歧視。
店方提供六款茶選擇，見玫瑰花茶比較特別就點左一壺。茶有淡淡嘅玫瑰花香，入口好清香舒服。
睇落幾大碟頭，有米白半透明色嘅粉皮、一堆雞絲、一堆青瓜絲同麻醬。粉皮入口夠滑身，算幾爽口彈牙。可惜雞胸肉絲比較嚡口，又無乜味，只靠淡淡嘅麻醬，似乎唔多濃厚。
蝦仁雞火炒飯
睇名都唔知咩叫雞火，上菜細看之下，原來係雞肉同金華火腿，仲有細細粒蝦仁。飯係炒得唔錯，非常乾身，粒粒分明。蝦仁都算幾新鮮爽口，但無乜味道可言。雞粒份量少得可憐，一樣無味。只有零零碎碎嘅金華火腿絲，帶些少咸香，仲有少少青豆同蔥粒，材料少得極可憐，基本上同蛋炒飯無太大分別，而且調味唔夠，白飯不如。
鮮肉小籠包
一籠六隻新鮮出爐，本以為熱辣辣嘅招牌菜應該唔差得去邊，點知完全錯晒。小籠包皮摺得工整，但一啲都唔豐滿，扁扁唔堅挺。皮絕對唔薄，頂部嘅摺疊位置更加硬實。咬開厚厚嘅外皮後，見唔到期望嘅汁如泉湧，只係暗藏左少許倒唔出嘅肉汁。還好豬肉餡細細一舊，腍腍地幾鮮味。只不過外皮同內餡配搭唔得宜，呢個水平嘅小籠包，隨街都食得到。
高力豆沙
可幸上枱時仲暖笠笠，相信都係新鮮即炸。蛋白外表炸得唔算太脹，欠缺左圓轆轆脹脹嘅可愛模樣。蛋白皮非常厚身，算不上海綿般鬆軟，亦略嫌淡而無味。咬開相對較厚嘅外層，良久先發現中間嘅豆沙餡，甜就夠甜，但香味不足，而灑面嘅幼砂糖亦作用不大。
素聞南翔呢個品牌，除左賣饅頭之外，佢嘅小籠包都相當出名，曾經獲獎無數。可惜今日一試完全極之失望透頂。招牌菜小籠包竟然係如此水準，質素未及得早前提過嘅紅磡$14一籠四粒。其他幾款前菜、炒飯，以及餐後甜品，都只係交出隨街都食得到嘅行貨，難道佢收得七十大蚊，真係俾番七十蚊功力?! 呢一餐的確只值七十九蚊，如果要加一，又或者要另加茶錢的話，已經覺得有點不值。相信拎住八十蚊，亦唔難搵到質素好佢十倍嘅小店，所以翻轉頭機會絕對等於零。
眼見七點離席時，門外仲有幾十人等緊位，不自覺丁出十萬個問號，究竟食客們為乜要等位等咁耐? 佢又何來如此大名氣呢? 相信我只接受「個人口味唔同姐!」呢個答案。
by admin | 1 月 8, 2012 | 尖沙咀, 甜品
Venchi Chocolate@尖沙咀
20/11/2011 18:30
8/1/2012 15:30
20/11/2011 18:30
各大商場就黎成為朱古力魔嘅天下。名牌朱古力專門店越開越多，尖沙咀海港城又一間新開嘅專門店。過百年歷史嘅意大利朱古力名店，除左粒裝朱古力外，仲賣埋Gelato。谷旁做團購，$38買到兩杯各三球意大利雪糕，總共六個球，平均六蚊雞多啲一球，邊度搵? 唯有團購先做得出。
名店每日提供六款味道選擇，但因為有超過一萬五千人買左團購嘅關係，幾次行過都只係見到賣剩其中兩、三款，而必試嘅朱古力味更加係完全無影。橫掂團購券有效期唔短，點都要試足六款味道先得。今日有幸見齊六款唔同味道，而出奇地，極具人氣嘅榛子仍然存在，仲有兩款朱古力口味選擇，睇黎今日就係適當時候出手。
Hazelnut、Orange Chocolate、Extra Dark Chocolate
話明係Gelato，原汁原味、低脂、低卡先係王道。呢三個球嘅質感，除左「滑」字之外，應該搵唔到其他更貼切嘅形容詞。口感幼滑，質感較為黏實，絕無覺得雪到冰實實，係好似雪凍左嘅忌廉咁滑溜，而且溶得唔太快，可以慢慢品嚐。
Hazelnut
原汁原味嘅榛子呀! 就好似食緊榛子果仁嘅味道。唔似坊間有啲雪糕，掛名係榛子，但其實係榛子雲尼拿，被奶味搶晒。
Orange Chocolate
好香橙味，朱古力味亦夠濃，各自各精彩。鮮橙嘅微酸正好配合朱古力嘅濃郁，調配得宜，絕對唔霸道。
Extra Dark Chocolate
可算係招牌口味，特濃朱古力帶有好輕微甘苦味， 唔太甜，正好食到朱古力嘅原味。一啖食落口，味道就好似食緊原粒純度極高嘅朱古力。但更加享受佢幼滑、又冰凍嘅口感。完成一整杯之後，朱古力味仍然停留喺口腔持久不散，真係回味無窮，係朱古力魔必食推介。
Apricot、White Peach、Pear
水果味嘅Gelato，係完全唔會加奶製作，可以保存到水果嘅鮮味。水果味Gelato並唔似雪芭咁冰感，仍然營造到雪糕順滑嘅質感。
Apricot
睇名一時未諗得到其實係乜水果，入口只覺得超級酸咪咪，酸到咪埋雙眼。但無問題，唔怕酸嘅小朋友，一樣接受到。勁酸之下，其實仍食得到杏桃嘅鮮甜清新。
White Peach
白桃相對味道較淡味，一點酸再加一點清甜，桃味好香，正係好粉紅色嘅味道。
Pear
超級驚喜，Gelato中有一粒粒嘅籽，味道像真度極高，相信係用新鮮水果製造。明明知道自己係食緊雪糕，但總覺得似食緊凍冰冰嘅雪梨茸咁，簡直就係新鮮雪梨嘅味道。
三球Gelato原價$46，其實一啲大牌子嘅雪糕都係咁上下。當然Gelato比傳統雪糕健康，而Venchi Gelato嘅吸引力唔比Gelato專門店弱。
今次團購係有史上最開心嘅經驗，朱古力有科學驗證到嘅魔力不在話下，連水果Gelato都會令人驚喜開心，呢兩杯雪糕真係會令人心情愉快。
奉老闆諭﹕老闆比較低調，唔多願意上鏡。而且呢排生意太好，開飯網唔知連續幾多個星期Number 1，已經上鏡上到怕左。想影雪糕相嘅朋友，請就就個鏡頭，唔好攝埋老闆先生入鏡。多謝合作。
後記
8/1/2012 15:30
12月尾Venchi又搞新意思，同筍網合作送出三千球雪糕。只需要幫佢做個簡單宣傳，就可以免費嘆一球好味Gelato。
Creme Brulee
再次到訪，當然要試新味道，即刻叫左杯焦糖布丁試試味。同上次食到嘅一樣，質感滑一滑，幼滑得黎亦不失黏實，非常忌廉咪! 雪糕本身無焦糖味，只係雲呢拿奶香味極濃，亦帶點牛油味同蛋香，味道有啲似吉士醬，唔會話太甜。雪糕中間有細細粒脆脆地嘅焦糖，幼滑之中亦感覺到香脆，同平時食焦糖布丁好似，的確係一杯食完好舒服，難以忘懷嘅Gelato。
by admin | 1 月 8, 2012 | 尖沙咀, 拉麵, 日式料理
上野拉麵@尖沙咀
8/1/2011 13:30
尖沙咀有個叫做嘉蘭圍嘅小巷，睇住地圖都唔識去。一路以為係後巷一條，完全唔知收埋左咁多食肆。最近有間日式拉麵店新開張，借谷旁賣一賣廣告。$38一個套餐，有前菜、拉麵同飲品，一試無妨。
叉燒豚角醬油拉麵
一細碟日式冷食前菜，係醃製過嘅蘿蔔絲同豆腐卜，味道甜甜地，幾開胃。
拉麵賣相幾靚，睇落材料都幾豐富，主角係叉燒同豚角煮，仲有醬汁肉碎，配料有半隻蛋，一塊仔明太子、粟米、青蔥、竹筍、木耳等等，似模似樣。呢款拉麵係配醬油湯底，醬油味道甜甜地，但做湯底似乎略嫌過淡，香味唔突出。拉麵據講係由日本進口，係直身幼麵，咬落少少煙韌，入口幾順滑，所以唔太掛湯。
一碗麵有兩塊叉燒同兩塊豚角煮，兩樣味道都唔錯，簡介話豬肉係荷蘭進口嘅高級貨。叉燒用醬油醃製，煮得好腍，而且非常入味。豚角煮更加好味，豚角係肥瘦肉相間嘅五花腩，脂肪入口即溶，有甜甜油香味，連埋腍腍嘅瘦肉，口感更一流，一啲都唔覺肥膩。而半熟蛋都做得唔錯，蛋黃係半形固，溏心蛋醃製得好夠味，食落有蛋香。
成碗拉麵其實配搭得幾好，拉麵夾埋肉碎一齊食，味道更惹味。但介紹話有半塊明太子，可惜不知不覺已經溶晒，試唔到味。
味噌海鮮湯底
另一款拉麵係味噌湯底，相對味道更加清淡，只有少少甜味，食唔出麵豉香味。所謂嘅海鮮配料係一隻大蝦同兩塊魚板，豐富度絕對比唔上前一款。大蝦都算幾新鮮，肉質算彈牙爽口，但蝦味欠奉，得個大字。魚板更加普通，甜甜地，腍腍地。
飲品可以選擇各款水果乳酸同汽水。最欣賞佢提供罐裝汽水，並唔係一杯打到無晒氣嘅糖水。而白桃乳酸味道酸咪咪，白桃味突出，仲有氣。
呢間新開嘅拉麵店，環境係唔錯嘅，亦有日本格調。拉麵賣相係靚，兩款豬肉材料比較突出，但除此之外，其實真係好一般，起碼連最基本嘅湯底都做得唔好。感覺上做一半唔做一半，材料雖好，但無好好發揮，整體分數就大打折扣。團購價$38一餐就無所謂，但正價講緊成七、八十蚊一碗，就絕對唔值。喺尖沙咀附近都有好多拉麵專門店，相信質素好過佢多多聲。星期日嘅中午時份，人流唔太多，只有三數枱客。宣傳用途嘅團購餐完食後，只覺得限於試完就算，只有外在美嘅拉麵，唔會令我想翻轉頭。
by admin | 1 月 2, 2012 | 大角咀, 韓國菜
韓淼莊韓國料理@大角咀
2/1/2012 18:00
不嬲都知道大角咀好多好野食，但實在比較隔涉，好難的起心肝去果頭搵食。有團購的話就唔同講法，價錢越平，吸引力越高。$52可以食到韓國料理二人套餐，有湯、配菜、主菜，仲跟埋飲品，價錢勁吸引。
甜薯仔、白菜苗、泡菜、大荳芽菜、餐湯
所謂嘅前菜，係韓式四小碟凍食小點，都係啲醃製嘅開胃小食。得四粒仔嘅甜薯仔味道唔錯，似係用微辣嘅醬燒汁煮過再雪凍食，薯仔好甜，口感粉粉，好開胃。而白菜苗就無乜特別，只係蒜蓉炒白菜，勝在白菜唔會苦。泡菜味道好香，醬汁濃郁，微微酸，多多辣，但辣得黎唔會令人抗拒，反而越食越上癮。大白菜好爽口，裡裡外外都吸收晒醬汁，非常滋味。大荳芽菜，用麻油調味，簡簡單單。
餐湯似係中式嘅青紅蘿蔔煲豬骨，睇落非常足料，味道亦正常，但唔太熱，呢點作為餐湯的確扣左唔少分。喺韓式料理餐館飲嘅，竟然係中式湯，其實有無韓式湯呢?
雞肉雜錦石頭鍋飯
二人餐主菜有八款選擇，主要係唔同配搭嘅石頭鍋飯，仲有唔同肉類嘅鐵板飯，最後各選其一試試味。石頭鍋飯最緊要鍋夠熱辣辣，的確，由頭到尾，個石鍋仍然保持適當嘅溫度，任何時候飯都係熱辣辣。石鍋飯材料都幾豐富，雞肉碎係必定嘅，另外仲有石鍋飯常見嘅配料，好似冬菇、芽菜、紅蘿蔔絲、白菜等等，中間仲有一隻生蛋，當然唔少得韓式甜辣醬，用黎撈個痛快。韓式甜辣醬味道幾濃味，甜得黎少少辣，同其他材料一齊撈勻，變得更加惹味。其實石鍋飯只要有個好味嘅醬，個鍋夠熱，基本上已經唔會差得去邊，當然唔好忘記最底部嘅飯焦啦。
鐵板烤牛肉飯
用熱辣辣嘅鐵板上菜，熱氣十足，香氣一流，睇落份量都唔少。牛肉份量多，而且貨真價實，並無用太多菜墊底。牛肉唔算薄片，本身亦唔韌，有少許牛味，加埋香甜嘅燒汁，味道更濃烈。每一啖都要夾埋吸收晒燒汁嘅椰菜，用黎伴飯就最好不過。只不過鐵板一路加熱，放底下嘅牛肉就開始韌，呢個應該係不可能改變嘅事實，尤其係牛肉。
食完豐富嘅韓國菜，飲餐叫左杯可樂，叫可樂嘅原因並唔係因為鍾意飲，係無得揀。餐廳提供嘅飲品選擇，有可樂同幾款蜂蜜茶品。但從網評得知，所有蜂蜜茶都淡如水，不飲也罷。多得食家們嘅溫馨提示，所以保守地選擇可樂，呢款不可能出錯嘅飲品。點知，可樂都可以出錯，唔夠凍兼無汽，就已經錯晒。
$52夠兩個人食飽，食物味道正常，扮韓國料理都扮得似模似樣，基本上收貨。眼見佢一份套餐正價都係三、四十蚊嘅價錢，街坊價位，實在唔貴。最衰就係位於大角咀勁吊腳，翻轉頭機會唔高。
