15/4/2012 13:15 

周不時都會黎土瓜灣，呢區附近嘅午餐團購一定用得著。蜂買$28一份和風午市套餐，包日式沙津同麵豉湯，試下無妨。午餐選擇都幾多，有成十一個配搭。最後揀左最正路、最普通嘅食品，一定唔會中伏，仲可以優惠價，加配其他小食。

“I’m Angry!” Hello Kitty Presents

日式沙律

日乜鬼式呀? 日式菜? 日式沙律汁? 定日式碟呢? 雜草一碟而已。

三文魚手卷 ($5)

另加嘅小食，五蚊雞真係唔可以要求咁多，佢真係俾番五蚊嘅質素你。紫菜係霉嘅，腍到企唔穩，連三文魚都唔太新鮮。

麵豉湯

明顯地開粉都算，味道係OK嘅，起碼有麵豉味，但豆腐微酸，果種酸似係變壞左嘅酸。

咖哩吉列豬扒飯

份量非常多，豬扒係新鮮即炸，未掂到咖哩汁嘅地方都係脆脆地嘅。但粉漿實在太厚，一口粉，肉就好薄，應該係現成買番黎嘅冷藏吉列豬扒。咖哩汁偏深色，味道係有嘅，但好有芡汁Feel，係咖哩芡汁加粒粒咖哩粉，呢個情況，應該係用咖哩磚開水造成。

日式牛肉烏冬

牛肉非常多，足足五大片，舖滿晒成個大碗之上。牛肉比較厚身，雖然仲有粉粉紅色，但入口相當嚡、韌。烏冬就唔錯，味道甜甜地，唔太粉口，都有啲彈牙感。湯底係醬油湯底，甜甜地，非常清。不過最大問題係啲粟米都好似壞壞地，又有酸酸地嘅味道。

老實講，喺呢個燒鵝脾飯都要七十蚊碗嘅時世，$28一個餐唔可以要求咁多。的確食得飽肚，味道麻麻唔緊要，但都無理由俾人嘅感覺係唔新鮮，壞壞地架?! 更搞笑嘅係，團購話佢嘅賣點係設戶外座位，休閒氣氛爆燈。但呢間小店位於大街嘅後巷之中，後巷係充滿住垃圾、水渠等等，氣氛真係一流。坐喺餐廳外嘅戶外座位，空氣中傳來嘅，並唔係令人流口水嘅焦香燒烤味，而係香噴噴嘅天拿水味，真係另類格調。我先無咁醒坐外面，不過室內成日開門關門，都有少許味道飄左入黎。Hello Kitty講得岩，真係I’m Angry!

行完書城，去左福田口岸商場，諗住去食太和鐵板燒，點知全個商場嘅舖頭都執晒笠。只好轉軚去番福民站嘅大漁。呢間鐵板燒深受香港人歡迎，上次試過一次都可以，試多次都無壞。六點半時份，餐廳五成滿，相信大部份都係香港人。價錢比上次略為貴左少少，兩個鐘任飲任食，每位RMB$168。

由於時間尚早，位置都幾鬆動，可以坐喺向窗嘅鐵板枱，親眼睇住師傅表演。而且同枱只有一對夫婦，人少少，可以好快有得食。七點鐘後人流越來越多，獨佔師傅嘅時間越來越少，所以想食好野，真係要趁早。

1. 刺身有五、六款選擇。三文魚、帆立貝、八爪魚、吞拿魚新鮮程度可以接受，味道正常。

2. 呢款蒲燒鰻魚唔係該枱師傅主理，唔知係邊度遊左過黎，相信都係即場燒烤，味道十分之好，鰻魚夠厚身，燒汁好香甜，而且非常入味，一啲都唔腥，難怪係網友熱點菜色。

3. 串燒羔羊肉孜然粉味道好夠，羊肉夠膻香。

4. 法式羊扒係網友推介食品。師傅手藝高超，剛好燒得七成熟，外皮脆脆地，非常香口熱辣。肉質肥瘦適中，非常腍滑，肉味濃郁。配料都係勁蒜、勁蔥、勁牛油，正。

5. 牛舌夠厚身，入口爽脆。試過幾款唔同口味嘅牛舌，似乎紅酒燒牛吞比較惹味，但紅酒味可以再濃一點。清清地可以選擇鹽燒都唔錯。

6. 乾煎鱈魚只用胡椒調味，最後加左類似美極嘅醬汁。魚都係雪藏貨色，但味道都OK。

7. 多春魚最緊要煎得香脆，呢個要求已經達到。

8. 扇貝最緊要多蒜、多蔥、多牛油，所以做鐵板燒就最岩。扇貝肉都好新鮮，夠甜。

9. 胡椒鳳尾蝦係開邊煎熟，只用黑胡椒調味。不過蝦好似唔太新鮮，比較腍身，仲好痴殼。

10. 呢味魷魚鬚真係值得推介，魷魚非常煙韌彈牙，而且好夠鑊氣，非常入味。

11. 半生熟牛肉配酸咪咪嘅類似喼汁物體，但我唔識欣賞。

12. 鵝肝蟹子沙律，本人對鵝肝無興趣，但蟹子沙律就唔錯，沙律汁幾好味。

13. 美式帶骨牛小排其實就好似牛仔骨，味道都係咁，但勝在唔韌。

14. 估唔到松阪豬頸肉原來咁好味，肉味好甜，肉質爽口，用黑胡椒吊味已經好正。

15. 美式奧爾良烤雞翅味道少甜偏辣、肉比較實而且乾身，一般啦。

16. 金牌牛排都係呢度嘅招牌，份量超慷慨。一大塊牛排煎好後，再切成一口大小嘅牛肉粒，肉質OK，七成熟，唔鞋口，洋蔥加胡椒味道好夾。不過份量略為過多，兩人份同四人份一樣咁多，個人覺得任食的話，量多唔係好事。

17. 其實本來係想叫一隻連殼嘅蒸蛋，點知搵極都搵唔到圖畫落單。不過呢個茶碗蒸，蛋都蒸得好滑，又有蝦、冬菇、雞肉等食材，味道都OK。

18. 煎香蕉唔知當唔當佢做甜品好，因為香蕉煎得脆脆地，仲有少許焦糖嘅感覺，但食食下就有咸味出現。

19. 芥末汁鳳尾蝦比前一款蝦好，上面加左唔少蜜糖芥末，更加惹味，可惜蝦都係麻麻新鮮。

20. 之後仲叫過牛肉露筍卷，牛肉OK腍，餡都OK。

21. 炒生菜炒得夠腍，蒜味夠，不過又係一大碟，多到食唔晒。

22. 任飲項目，有多款果汁、茶啡、酒類等，橙汁就好正常唔錯，不過其他飲品就一般。

23. 甜品方面就比較少，紅豆雪糕幾好味，紅豆大大粒唔錯。

RMB$168一位兩小時任飲任食，唔洗再加一小費，計番港幣大約二百蚊埋單。鐵板燒其實食多會膩，因為來來去去都係牛油、蒜、蔥嘅調味。最在乎師傅控制火候嘅功力，蘇花呢位師傅係奧奇的，起碼絕少出現過熟情況。店員基本上都識廣東話，所以落單相當方便，漏單情況唔嚴重。不過落單都要講技巧，因為識落單同唔識落單係會有好明顯分別。

話說當日七點多鐘，有一行四個估計都係八十後嘅年輕人黎到，坐喺同枱最後果四個位。師傅一直不停手咁整緊好多食物，當中嘅一部份係我地嘅，另一部份係果對夫婦嘅，最後一部份可能係幫隔離枱整嘅。當我地享用緊美食嘅時候，新黎嘅四人組，有得睇，無得食。呢個情況重複左四、五次之後，佢地嘅目光開始變得銳利，充滿住殺氣咁仇視、怒啤我地，仲好明顯地講緊是是非非。

造成呢個咁明顯嘅落差，其實係有跡可尋，亦絕對可以避免。

1. 早黎早上岸

需知道客人叫到侍應落單後，廚房都需要拾碼，傳菜出黎俾該枱師傅，再由師傅逐一處理。由你落單到見到啲生肉，呢個時差大約十分鐘，仲未計你要睇埋師傅表演由生變熟嘅魔法。咁就可以解釋得到，點解頭二十分鐘，四位八十後朋友只係有得睇，無得食。因為擺喺佢地眼前嘅生肉，係其他人二十分鐘前已經落左嘅單。

2. 柯打要進取

餐廳Default客人所講嘅「呢樣」同「果樣」，份數係會乘以人頭數量。如果你一行兩人，叫「呢樣羊扒」，佢會俾你地每人一件，總數等於二。按呢個方式點菜，如果你每次叫一款、兩款的話，我相信食到聽朝都食唔飽。所以柯打要進取一點，反正落多、落少都係一樣價錢，只怕你食唔晒。我地多數一次過落五款食物，食得七七八八後，又再落新單，所以Keep住密密有得食。再者，人開始多，侍應們都太忙，把握得到侍應幫你落單的話，就要珍惜機會講多啲，以防有日，揮左十次手都無人理。

只見四位朋友，用「自己叫自己果份」嘅策略，每款食物嘅總份量由四變成一，就算我地唔在場，當然只得一個人有得食，其他三個齋睇。而且一般鐵板師傅都會將同類型食物一次過處理，以便控制同減少清潔鐵板次數。如果每樣只叫一件，師傅當然會集齊多一啲，等齊數先處理，等候時間就相對較長。

3. 把握時間

人人都知道，任飲任食得兩個鐘。鐵板燒係需要時間處理，其實可以把握空檔時間，點一啲唔需要鐵板都處理得到嘅食品，例如刺身、沙律、甜品等。即使鐵板未輪到你，都可以一邊嘆住刺身，一邊等，起碼唔會覺得苦悶或難過。你估我地真係無冷場咩? 我答你一樣有，只不過一到冷場時間，我地就會叫刺身慢慢食，充實番啲時間。與其有時間去怒啤人或者講是非，不如揮多幾次手叫侍應幫你跟跟單。

4. 注意禮儀

作為餐廳，相信都係用最公平、先到先得嘅原則去招呼客人，真正跟單做野。如果朋友們唔識遊戲規則，不單只埋怨齋睇無得食，更認為師傅偏心我地嘅，都無說話好講。OK，如果真係的話，咁又要諗下，點解師傅無論係真心，定係不自覺地又好，做出佢地所謂「偏心」的行為。

人始終係有感情嘅動物，師傅作為服務提供者，客人一句唔該，一句稱讚，一面真心覺得好味、欣賞嘅表情，其實佢地一定睇到。客人嘅欣賞都係佢地工作嘅推動力，佢開心，自然更樂意去服務你。客人應有嘅禮貌，可以換取應有嘅服務，都係互相尊重嘅表現。如果客人多是多非，投訴的投訴，師傅們睬你都唔係真心架啦。

先自聲明，我地(相信旁邊對夫婦都係)無俾任何貼士，師傅亦都無義務只係招呼我地，更何況個人覺得佢並無偏心成份。惟一有可能嘅，就係我地都好期待師傅嘅每一樣作品，亦會好用心慢慢品嚐。又可能，我影左唔少相，個師傅以為我係記者囉。咁你地都可以影架!

大約八點半鐘，食飽飽起身走人。就喺起身嘅一秒間，雙方各自笑一笑。我地感受到，四位朋友邪惡嘅笑容之下，潛台詞應該離不開「你地早走是著啦，我地終於都可以慢慢嘆」。咁在下都惟有恭喜幾位守得雲開，終於都可以獨霸師傅啦。參考過去一小時四位嘅進度，估計在坐嘅幾位男士，飽腹程度未夠一成。但最神奇嘅係，我地停手投降後，師傅係得閒到可以行開鐵板枱同人傾計，相信四位朋友真係仲未捨得正式落單。大家都係八十後嘅朋友，其實我地嘅笑容背後，隱藏住一個由心而發嘅忠告，希望佢地知道「時間剩餘最後四十五分鐘!」

後記
6/5/2012 17:30

上次食過翻尋味，諗住再食多次，點知福民店裝修裝到七月，最後轉戰會展中心分店，不過好明顯呢間分店差十萬倍。

1. 環境雖然較高檔，但一入到餐廳一陣異味，最後迫住坐喺近門口張枱，冷氣極不足。
2. 每枱人數十位，比福民店嘅八位多，所以師傅更加忙。
3. 職員明顯比較懶散，落左單十五分鐘，師傅仲未現身。職員得閒到四圍遊傾計，最積極就係收起你本Menu，等你無得叫野。
4. 食物、飲品、甜品質素較差，無上次咁新鮮，刺身每份都係細細件，色水麻麻。
5. 師傅烹調技術一般，多次出現燒燶、過份熟、過份唔熟、調味過份重手、調味過份輕手等問題，水準極唔穩定。

無可否認，呢間店都有可取之處
1. 每位多送兩款醬料，一款黑椒汁，另一款芝麻醬，味道都ok。
2. 漏單情況唔嚴重，出菜速度可以接受。
3. 劃一用餐時段，第一場17:30至20:00，下場20:00至22:30，保證夠時間。但其實到咁上下，佢都會催你交枱，絕對食唔到兩個半鐘。

最後，就算無得揀，都唔會再去會展中心分店，寧願唔食，係咁多。

Dairy Queen@深圳
9/4/201215:45

Dairy Queen，憑住一杯可以反轉再反轉嘅軟雪糕馳名。呢個N十年美國老字號品牌咁出名，香港竟然仲未有，只好去深圳時順便試埋。呢間分店位於少年宮書城樓下，相當方便。

焦糖布蕾暴風雪 (RMB $25)
「倒杯如灑，此杯免費」係此名嘅質素保證。標榜新鮮即製，空氣含量極低，雪糕整好之後，店員會喺你面前表現雪糕反轉再反轉，維持最少三秒，以證明雪糕仍然處於凝固狀態。軟雪糕同其他配料用機器高速攪勻，確保每一啖嘅味道都係一樣。其製作方法亦深得老麥明模仿暗抄襲，成為今日嘅麥旋風。

正牌嘅旋風軟雪糕質感更加幼滑杰身，黏性更高，比一般軟雪糕結實，但比固體雪糕幼滑軟腍。入口係勁濃郁嘅奶味，香味十足。此杯係焦糖布蕾，間中有粒粒脆脆嘅焦糖碎，軟中帶脆，口感非常豐富。不過唔知係唔係來佬野嘅原故，味道偏甜，焦糖食得多仲有少許涸喉感，不過姚生就好受落。

一杯軟雪糕要成三十蚊港幣，睇落真係好貴。如果硬要同7仔兩蚊半一個筒黎比，一定無得比，咁人地哈根大師都要三十幾蚊一個球，又點計? DQ以品牌同兼覓取勝，淨係脂肪含量勁低已經開心萬倍，而雪糕質地又好十倍，味道又加啲分，其實三十蚊咁大杯(拍得住7仔自由斟個杯)，的確OK，可以接受，更何況佢唔只係大師咁簡單，更係皇后。

是次深圳遊緣起，係谷旁推銷所致。$78包深圳野生動物園加海洋天地套票，見平平地、又未去過，就不如趁呢幾日復活節假期上深圳遊一遊，順便擦餐勁。食過牡丹樓早餐，出發前往深圳野生動物園。由福民站出發，搭龍華線去到深圳北站，再轉環中線至大學城站。喺大學城站搭RMB$15的士就到動物園，全程大約四十五分鐘，都OK方便。

喺動物園正門口就落左車，經過一條勁長勁闊嘅迎賓大道就去到動物園入口。

團購嘅朋友，先去入口旁邊嘅遊客服務中心，換領正式入場券，仲有飲品同遊覽車優惠券。
“I’m Sleepy!” Hello Kitty

入園後，跟住地圖行一個圈。地方都OK大，比想像中企理。可能內地唔係假期，所以遊人非常少，行得都幾舒服。不過睇落來來去去都係果啲，俾人困住，無乜生氣，臭臭地嘅陸地生物同雀鳥。

中午十二點，睇左個群虎群獅表演，有十隻、八隻東北虎、華南虎、獅子，俾馴獸師點黎點去，啲獅虎就好似貓仔咁，走黎走去，跳黎跳去，都OK得意。

“Wearing a Cap” Hello Kitty Presents 海洋天地
團購套票包埋「海洋天地」入場券，唔好以為好多野睇，入面只有兩個大魚缸，同一個海洋劇場。

海洋劇場有高台跳水、海豚遊黎遊去、海獅頂下波仔等等。陣容一定唔夠香港個港狗公園咁勁，不過睇下無妨。老老實實，如果自己買票好似要另加幾廿蚊，似乎唔太抵，團購包埋就梗係要睇埋先走。

“Wearing a Cap” Hello Kitty Presents 猛獸谷

全個動物園最好睇嘅，應該就係呢個猛獸谷。咁岩一去到呢個虎跳峽，就睇到跳跳虎。樓上有工作人員吊起啲肉黎吸引老虎，咁啲老虎就要飛身跳高咬住舊肉，最後跌埋落水。睇就幾好睇，不過啲老虎下下嘭埋落塊玻璃度，睇到都痛。

猛獸谷裡面嘅猛獸係散養的，觀眾們喺上面嘅觀賞天橋望落去。猛獸多就多，不過好多都訓死左。最得意就係，遊客可以自費RMB$50一位，乘搭鐵箱車俾啲獅子老虎觀賞。工作人員會不停用食物黎引啲猛獸撲上架車度，車入面嘅人類就V哇鬼叫，喺天橋樓上嘅觀眾就覺得幾好睇。

呢個深圳野生動物園，係國家AAAA級精品景區。睇環境應該開左好一段時間，有一定程度嘅老舊同簡陋，不過都尚算乾淨企理。我地快行一圈，睇左兩個劇場，大約用左兩個半鐘。其實下午三點仲有一場「百獸盛會」大型表演，不過時間所限，放棄左。如果有時間的話，相信都值得一睇。總括黎講，如果呢個園嘅入場費要成百幾蚊的話，就真係貴得可怕，團購價七十幾蚊去行下就算，話晒台北果個木柵動物園，行足一個上午，入場費都只係四十蚊台幣，差太遠啦。

麥當勞@深圳福田
9/4/2012 9:30

復活假期有四日流流長，學下小明經落馬洲去深圳，黎一個動物園、福田一日遊。過左關之後，行十分鐘腳程，去到水圍附近果間牡丹樓食個早餐。大陸版老麥嘅菜單同港版係唔同嘅，所以不妨去試下。原來大部份早餐無跟薯餅，只係一個包加一杯飲品，最平只需RMB$6。黎到呢度，梗係要試下香港食唔到嘅款式啦。

雙層原味板燒雞腿麥滿分 (RMB$13)
漢堡包同香港版一樣，都係細細個縮水版。包係有白色粉粉、類似軟法包果款鬆軟嘅包包。一向都幾鍾意食老麥嘅板燒雞腿，今次可以食到兩大塊，雞扒好Juicy，燒汁味幾香，仲有少少辣味、好惹味，加埋沙律醬同生菜，唔錯呀。

美式熱狗 (RMB$10)
大陸版老麥竟然有熱狗，似乎仲係最新推介食品。熱狗包都係類似軟法包嘅口感，並唔係嘉頓果種餐包類型。熱狗腸除左夠長，外皮仲好脆口，中間啖啖肉，肉汁好豐富。加配微酸嘅茄汁同生菜，其實都OK呀。

題外話，除左福田口岸附近仲貴過香港嘅茶餐廳同麥記之外，其實肯德基都係早餐選擇之列。除左一般包包之外，仲有個叫做法風燒餅、類似千層酥嘅物體，仲可以試下喺KFC食皮蛋瘦肉粥! 每款粥品配埋安心油條都係RMB$6至8，可惜KFC嘅早餐時段只係做到早上九點半，有興趣不妨早啲上去試下。

新滬點拉麵小籠包@尖沙咀
8/4/2012 19:00

發覺近來好多有啲背景、有啲名氣、攞過下獎嘅餐廳，都會搞團購。定係話，團購好有效咁推銷到間餐廳，令到啲團購買家覺得間餐廳好吸引? 就好似呢間上海菜館，由頂級名廚坐鎮，炮製正宗上海菜餚。團購價$128嘅二人七道菜晚餐，就可以一嚐名廚手藝。

雞絲粉皮

真係無乜特別，雞肉係霉霉地，粉皮唔算煙韌，惟一係麻醬好杰身濃味。

四喜烤夫

第一次試呢款冷盆小食，原來係類似齋麵根加左少許豆豆等材料。齋件咬落醬汁唧晒出黎，其實味道幾似滷水豉油齋。

宋嫂魚羹
一睇就覺得好芡汁，因為攪兩攪，轉個頭就變得水水。材料都好多，有魚肉、木耳絲、竹筍絲等。薑味、芫茜味重，但鮮味不足，必須要怒加黑醋調味。

豆漿
個人覺得呢杯豆漿非常好，豆味濃，少甜， 非常清涼解渴。

小籠包
皮OK薄、肉OK甜，味道OK，肉汁OK多，樣樣都OK啦

海皇雜菌炒拉麵
賣相就好似大排檔豉油皇炒麵，材料有蝦仁、蟹柳、魚肉、冬菇、白菜、雜蘑等，勁豉油味，啲麵都係咁。但驚喜就係有疑似飽魚片出現，口感、味道都極似，係唔係咁落本呀?

回鍋肉
菜都係咁，豬肉炒過火略韌，味道夠辣夠味，但勁油膩。

桂花糕
唔知點解呢個桂花糕可以切得咁核突，有個心型係完全唔成型的。有紅豆、桂花等材料，普普通通。

呢個套餐要$128 ，感覺上最好味嘅就係果杯豆漿，其他小食、小菜、小炒都係一般質素，理得佢係咩星級名廚。睇番餐牌，呢個餐真係要成三百蚊，實在唔值呢個價。百零蚊，試過就算啦，OOKK咁啦。三百蚊就唔會黎，廢事同啲豉油行爭位。