by admin | 7 月 29, 2012 | 上海菜, 中菜, 觀塘
忘不了拉麵小籠包@觀塘
18/8/2011 20:00
無啦啦，失驚無神，喺觀塘工業區多左個新商場，連谷歌地圖都未update得到個位置，團購已經出現。今次團購係東廣場嘅一間上海菜館，優惠價$98一個二人餐，有湯、有小食，又有粉麵，都幾吸引。
宋嫂魚羹
宋嫂魚羹呢個名成日聽，但一直都未試過宋嫂嘅手勢。呢個團購餐其中一個選擇有宋嫂魚羹，當然要叫黎試試。材料有魚肉絲、木耳、冬菇、竹筍等，名副其實一個酸酸地嘅芡湯，感覺似魚肉版嘅街頭碗仔翅。
蒜泥白切肉
一細小碟有四片鞋鞋地、唔夠腍嘅白肉，用厚身粉皮墊底，好彩粉皮質地還好，都算煙韌。但蒜泥醬汁少得可憐，而且香味欠奉，只係得蒜蓉嘅辣味。
醬汁蘿蔔
味道濃甜嘅醃漬物，蘿蔔好爽脆，第一次食有驚喜。
雪菜肉絲兩面黃
一碟非常、十分、極之多油嘅兩面黃，碟底嘅餘油應該可以炒多碟飯。用左咁多油，又唔覺得個麵炸得好香脆，反而係少少脆，多多硬。本身個麵又無乜味，淋面嘅加厚芡汁版雪菜肉絲，無啦啦加埋竹筍，有啲唔夾，味道麻麻。
糖醋魚片
魚塊都幾大塊，無雪味，但唔代表有魚味。肉質還好，但炸粉過厚。個醬汁酸酸甜甜，味道適中，但都係芡汁勁厚。
清炒河蝦仁
難得一碟較為深刻嘅小菜。幾十粒河蝦仁都係非常爽口彈牙，只用鹽輕輕調味，再加青蔥拌炒，好清爽嘅一個小菜。
小籠包
小籠包可算係上海菜館必點名菜。可能平時食開嘅小籠包質素已經唔錯，所以對比呢間，真係落差甚大。皮唔夠薄，頂尖接口位尤其甚硬。餡有肥豬肉，但肉質偏實，唔夠鬆軟。汁亦唔見多，湯味唔夠濃郁，亦無鮮味。平平地想試好野，不如去紅磡飽餃店俾$14食四粒，更皮薄、更多汁、更正啦。
宮庭桂花糕
一舊唔知乜糕，有桂花、有杞子，但無桂花糕嘅味道，微甜到可以用無味黎形容。
喺一個細商場，開間餐館唔大得去邊，眼見坐得迫夾、密質質都先得五、六十個位。一間細舖仔為左宣傳，要做團購，但出黎嘅成績都唔錯，喺兩個團購網一共賣左二千五百張。要喺短時間內，應付如此龐大嘅客量，相信小店都諗過度過。
眼見八點到場嘅客人全部都拎住團購券，感覺上小店暗地裡限制左團購客嘅入場時間，將團購客集中喺晚上八點後嘅時段先入座。咁師傅就可以採取大堆頭製作技術「瑪斯舖得純」，乜都唔洗諗，一次過製作十份相同嘅小菜。所以上菜快，客人唔洗等好耐，可以食完快快走，留位俾下家，實在聰明。
「瑪斯舖得純」唔係奉旨成功，因為大堆頭製作完成後，侍應密密送餐，餐檯有位當然唔客氣將小菜送上。但有感二人餐檯細細，唔夠位的話，食客們只好合作，盡快三扒兩撥收起幾碟，又或者左放右疊唧個位出黎，真係幾狼狽。
曾經有好幾次，御膳房嘅大佬炒菜仲快過傳菜， 即使侍應急步夾小跑，一手拎五盆，都追唔上廚房班大師傅嘅速度。原本新鮮熱辣嘅幾十碟小菜，只好放喺樓面櫃檯上，任由風吹雨打，風塵撲面。你係食客，你覺得點?
惟一值得讚嘅係，職員家教好好。無人偷懶蛇王之餘，做野亦爽快。但又因為餐館細細，經常唔小心四圍撞， 踢到櫈腳事小，好幾次仲斟茶倒瀉水。侍應們都會好誠心道歉，並唔係虛應。
一間好似打緊仗嘅上海菜館，店名叫「忘不了」，意義重大喎。今次團購$98一份二人餐，質素、份量，感覺上係正價價錢，其實唔太抵。味道唔會忘不了，真係唔太好食，亦都唔想浪費Ram。依稀記得嘅係，呢間菜館嘅八點開始，會展開一場廚房大佬同樓面傳菜嘅速度爭奪戰。
29/7/2012 20:00
忘不了真係忘不了。今日剛好約埋朋友去觀塘，搵食艱難。依稀記得有間菜館位置較為不便，相信唔會多人。的確，唔洗等位有得直入。
蒜泥白切肉 ($48)
忘不了小籠包 ($32) 煎鮮肉鍋貼 ($32)
上海粉年糕 ($52)
上海生煎包 ($32)
老重慶紅油龍抄手 ($28)
是次正價消費，感覺可以。選擇最傳統、最經典嘅包點餃子，的確最穩陣。而且做完團購之後，呢度回復平靜，吹水慢慢坐都係可以的。
by admin | 7 月 29, 2012 | 中菜, 九龍灣, 酒樓, 點心
鍾菜@九龍灣
4/4/2012 10:00
29/7/2012 13:00
距離Mega Box一條馬路嘅商業大廈樓下，原來隱藏左一間稻香集團旗下酒樓。聽聞此店嘅大廚仲參加過唔少電視廚藝比賽，來頭唔少。雖然晚餐仲未食過，但試過唔少次茶市，感覺良好。
咸水角拼香煎蘿蔔糕
咸水角炸得幾脆，中間嘅餡料都唔少，味道適中，夠香、夠惹味。而蘿蔔糕食落唔太粉，有粒粒嘅白蘿蔔，滲透住蝦米、臘腸嘅香味，非常足料。
柚子雲吞盞
雲吞炸得超級酥脆，中間有蝦仁等材料，略嫌內餡唔夠豐富。喺酥炸雲吞之上，加上柚子沙律。沙律係一般常見嘅鮮雜果，加上清爽嘅柚子果肉，可以中和炸物嘅熱氣感。
格子紅白腸
呢度嘅腸粉都算OK，幾滑身、有米味，腸粉附上豉油、甜醬同麻醬，歡迎隨便混醬。
脆網紅米腸
呢款腸粉係人氣創作菜式，腸粉染左紅色，佢話用左紅米，但味道同一般白腸粉分別不大。中間嘅餡就非常好味，係炸蝦卷。蝦卷外皮炸得超鬆脆，中間係非常新鮮彈牙嘅蝦肉。一軟一脆包埋一齊，幾似炸兩腸粉嘅豪華版。只需沾少許甜豉油，已經非常好味。
剁椒蒸魚雲
剁椒應該係辣椒，加上少許豆豉同蒜蓉，用黎蒸魚雲。魚雲蒸得相當入味，每啖魚都充滿住蒜同辣椒嘅香味，夠濃、夠香，一啲都唔腥。
貢苗海蝦餃
餃皮係一般常見透明、煙韌嘅澄麵皮，包住大大隻鮮蝦同菜苗，新鮮熱辣、清甜好味。
灌湯小籠包
第一次試呢度嘅小籠包，一般啦。小籠包皮都幾薄，肉味鮮甜，肉汁有嘅，但唔澎湃，一般樓酒正常貨式。
香麻煎堆仔
熱辣辣煎堆仔，外層芝麻舖得平均，外皮香脆，煙煙韌韌，中間係爆醬流沙奶黃餡，奶味同蛋黃勁香，好味。
酥皮叉燒包
酥皮叉燒包係用上菠蘿皮，菠蘿皮有少許厚度，非常酥脆仲好香。中間叉燒餡超多，係粒粒叉燒並唔只係叉燒醬。好味程度拍得住添好運果款。
白花玉子豆腐
玉子豆腐加上蝦膠，再配上蛋白芡，又滑又爽口。
晶瑩棗茸糕
一上枱已經棗香撲鼻，口感極為煙韌，紅棗味香濃，少甜版亦夠健康。
脆米西施泡飯 ($88)
呢款係家人極力推薦之選。係海鮮魚湯泡飯，再加上炸脆米。材料十足之餘，玩味亦十足。魚湯鮮甜到不得了，口感幼滑，好忌廉咪，再加上少許芫茜提味，好味得全碗清空，一滴不留。配料有蝦、帶子、魚肉、草菇等，每款海鮮都鮮味十足，爽口彈牙。最後自行灑上脆卜卜的炸飯粒，幼滑得黎，夾雜香脆，口感一流。
幾次四個人去飲茶，人均消費大約四十幾蚊，真係超抵食。正價點心$20至$50，其實唔平。但由於位處商業區，假期反而人流更少，所以星期六、日同公眾假期有超優惠價錢，所有點心七折，小點只不過$14.5，大點都係$21.5。假日仲有點心優惠組合，四款點心加埋只需$56，同一般點心專門店差唔多價錢。而且呢個集團嘅酒樓最興免茶芥、免加一，計落條數相當抵。呢度除左地點有啲唔方便之外，環境真係非常舒服、地方闊落，仲有開放式廚房，俾你睇晒廚房嘅一舉一動，感覺更加乾淨衛生。怕等位都唔緊要，可以預先電話訂枱，去到後通常等多三、兩張枱就可以安排到入座。所以呢度已經成為我地一家假期飲茶嘅頭號選擇。除左家人聚餐之外，近排都興約埋班老友飲茶聚舊，貪佢坐得舒服仲hea得耐，仲好過去Cafe。
by admin | 7 月 25, 2012 | 大角咀, 意大利菜, 西餐
金船長餐廳@大角咀
25/7/2012 14:30
星期三放大假又去睇個早場，蝙蝠俠早場都要六十大蚊，真係幾貴。睇完戲都夠鐘食下午茶，最後冒住貓狗大雨行去大角咀慢慢嘆。N年前曾經去過呢間金船長試過唔錯，下午茶款式選擇都幾多，一於再試。
香草忌廉汁雜菌天使麵 ($29)
首先，陣忌廉香味已經好誘人，賣相亦相當吸引。雜菌非常多，有冬菇、蘑菇同其他唔知乜菇，材料好充足。忌廉汁味道好濃郁，奶香味濃帶淡淡香草味，雜菌嘅味道亦溶化喺醬汁之中。質地亦超級忌廉咪，好幼滑，黏稠得黎相當掛麵，每條天使麵都被忌廉汁包裹住。可惜就係，天使麵都係一般嘅偏腍口感，好彩味道搭夠，都值得一試。
德國肉腸炒飯 ($29)
鮮橙色嘅炒飯加左唔少蕃茄醬，感覺同西炒飯差唔多，不過材料用上德國肉腸粒、青紅椒等，更加矜貴。不過飯炒得唔及中式炒飯咁乾身，質地略濕，近似意大利飯。
6吋金船長至尊比薩 ($30)
招牌比薩都係此店人氣之選，下午茶三十蚊就有交易，真係抵。比薩新鮮即焗，香到不得了。批底好似餅乾般鬆脆，中間相當鬆化。批面材料十足，蕃茄醬、芝士落得超級重手。有齊辣肉腸、火腿、菠蘿、青紅椒、洋蔥、蘑菇等嘅大雜錦，值得一試。
呢間大角咀人氣名店嘅下午茶相當抵食，仲免收加一服務費。每個套餐跟埋冷熱飲品，兩個人叫左三個套餐，做午餐都夠食。食品味道都相當好，唔怪得晚市可以咁墟陷，唔少人仲會黎呢度過節、慶祝紀念日，因為貪佢燈光柔和，夠幽暗，氣氛唔錯。
by admin | 7 月 22, 2012 | 太子, 日式料理, 日式燒肉, 自助餐放題
尚品日式燒肉店@太子
8/1/2011 18:00
22/7/2012 20:00
8/1/2011 18:00
$99食日式燒烤，我第一個支持。記得早年去左同一地址食放題，呢間舖頭已經結業，改頭換面，變成左一間日式燒烤店，新開張無耐，用$99一人前半任食套餐吸客，咁抵，值得一試。一人前套餐其實都唔少野，有一客貴族拼盤，包括五款指定菜式，外加五個任食項目，實食得飽。
貴族拼盤 (美國安格斯牛肋骨、鹿兒島黑豚肉、鹽燒手羽先、薄切牛舌、澳洲藍尾蝦)
美國安格斯牛肋骨
日式燒烤最好食就係牛，輕輕用火慢烤，熟成程度隨意控制，想點食都得。佢話係安格斯牛肋骨，但其實無骨，係完完整整一塊肉。賣相幾靚，鮮紅嘅牛肉肥瘦相間，放上火爐每邊慢烤十幾秒，剛好達到七成熟，中間保持迷人嘅粉紅色。入口未至於入口即溶，但非常軟腍，肉汁豐富，調味似乎選用左清甜嘅果汁味，醬汁甜甜地，亦不掩牛肉嘅鮮味，幾粒仔芝麻亦起到提味作用，根本唔需要多沾其他醬汁，很不錯。
鹿兒島黑豚肉
係唔係鹿兒島黎嘅，我一律唔多理，但好似未正式試過叫做黑豚肉的物體，所以特別留意呢幾片野。黑豚肉睇落比較肥，加熱後，白白嘅脂肪慢慢溶化，光亮嘅油份湧出黎。豬肉類燒烤時間比較長，仲驚死佢唔熟，所以有幾片燒得過左火位，但出奇地感覺仍然唔錯。黑豚肉燒到外層脆脆地，入口唔韌，保持到爽口嘅質感。肉味好濃，好甜，只用鹽同胡椒調味已經好足夠。雖然睇落脂肪幾多，但經過燒烤後，油份流失左唔少，所以食落完全唔覺油膩，黑豚肉的確有吸引力。
鹽燒手羽先
一隻雞翼對切，每份有四個細件。燒熟左嘅雞翼，外皮脆脆地，雞肉幾嫰滑，肉汁都幾豐富，但味道略嫌過淡，應該只有鹽同胡椒，但味道唔夠。
薄切牛舌
牛舌微咸，有少許胡椒味，少許牛膻味。口感有牛舌應有嘅爽口，但因為只得薄薄一片，口感明顯比唔上厚切，燒烤都係食厚切版好啲。
澳洲藍尾蝦
蝦真係比較難燒，兩隻蝦都燒到個殼燶晒。蝦的確夠大隻，但蝦味麻麻，味道一般，亦唔算十分之彈牙爽口，好普通。
任食項目 (柚子胡椒豬頸肉、辛口豬頸肉、橘子雞腿肉、魷魚鬚、白飯)
柚子胡椒豬頸肉
豬頸肉從未試過柚子味道，估唔到竟然喺日式燒烤食到。豬頸肉非常爽口，柚子味好突出，有微酸嘅味道，亦有柚子輕微嘅澀味，反而胡椒就唔多覺，好新奇嘅味道。
辛口豬頸肉
相信肉質同上款一樣，都好爽口香甜，呢款轉用辛辣調味，味道麻麻辣辣，好刺激，比上一款更惹味。
橘子雞腿肉
雞肉配橙味，感覺唔太夾，橙味澀澀地，幸好雞肉質地唔錯，幾嫩滑，只不過雞皮幾厚，怕肥的話就自行去皮。
魷魚鬚
燒魷魚鬚真係樂趣無窮，睇住魷魚鬚嘅粒粒氣孔慢慢收縮，冒出水份，魷魚鬚變得乾爽，好有生命力。呢款相信係椒鹽調味，非常惹味，食落超級爽口，煙韌彈牙，好有質感，亦食得出海鮮嘅鮮味，唔錯。
滿足嘅日式燒烤，叫左唔知幾多份任食項目，食到飽飽先走，一個半鐘時間係岩岩好。
餐廳提供三款沾醬汁，有甜甜燒汁醬油，仲有檸檬汁同蒜汁，但三款味道都偏淡，真係可有可無。
團購價只需多俾十蚊雞加一服務費就可以閃人，實價總數每位多謝$109，呢個價錢絕對抵食。只係任食項目得四款，追加多幾碟就覺得較寡。但口寡之前已經食飽，所以唔係大問題。
餐廳嘅服務真係十個抵讚，任食竟然無任何意圖或企圖限速。每次追加，侍應都好客氣回應，新鮮嘅食材會喺不出五分鐘之內送到。而且每碟材料嘅份量都好平均，足料夠大份。唔會話因為時間流逝，而食物份量都按比例縮水。
更應讚一讚餐廳上下各員工嘅服務態度，任何時候，任何職位都以禮待客。由點餐、上菜、換網，甚至小事於添茶斟水，所有服務人員都殷勤有禮，絕對感覺唔到有一點唔情願。所有服務都係自動波，貴客無需舉手或開口，服務員自然主動上前提供協助，呢種殷勤體貼，令我倆食得好舒服。
餐廳地方唔算大，但即使用團購優惠，兩人仍被大方安排坐四人梳化卡座，相當舒適，可能都係優質服務嘅一種表現。
整體黎講，食物有中上級數，服務係超水準，百零蚊半任食的話，真係超級抵。正價的話，都係正路價錢，大約一百蚊一份午市套餐。餐廳附近仲不時有人派優惠券傳單，不妨去試試。
22/7/2012 20:00
又做團購，$88一個套餐，包幾款任點任食，加一多$35，埋單每位$123。
定食一份：蒲燒海鰻、日本太子貝、鹽燒牛舌、鹽燒鯖花魚、法式芥末子雞脾肉、秘製燒鴨胸
無特別可言，連條海鰻都唔吸引，死得。
無限追加項目：燒汁美國牛肉、鹽燒鹿兒島黑豚肉、鹽燒魷魚鬚、橘子雞、鹽燒手羽先、Super Hot豬頸肉
追加項目正常，只有燒汁美國牛肉最好味，不過越食越膩。
點解第二次又係差咁遠，相信以後都唔洗再反轉頭，有團購都係咁話。
by admin | 7 月 22, 2012 | 北角, 麵食
壹碗麵@北角
22/7/2012 13:00
黎開港島又無團購，可以一試港島區嘅人氣名店。進入開飯網進階搜尋，揀選北角區四十蚊樓下嘅食店，第一名就係呢間小店。截至現時為止，擁有九十幾個好評，絕對唔野少。特別之處係唔食牛腩改食豬，仲有佢嘅自製粗麵都係一個亮點，一於試下。
蝴蝶腩撈粗麵 ($34)
原來蝴蝶腩有肉連少許筋膜，就好似牛腩咁，肉質一絲絲，腍得黎亦帶煙韌，冇左牛嘅膻味，換黎豬嘅甜香，相當唔錯。另外新鮮自家製特闊粗麵都非常唔錯。麵條就好似西式嘅寬條麵咁粗身，有些少厚度，麵質比一般麵更為煙韌，亦有蛋香。有人話粗麵比較硬身，的確咬開麵中間，仲見到麵芯，個人認為呢個正係Al Dente嘅最佳狀態。撈麵用上少許鹵水汁、芝麻同蔥花，食起黎較為清淡，香味欠奉，不過好戲正係枱上面嘅一盅秘製沙嗲醬。只需加一匙，成個味道完全唔同晒，更加惹味香甜。不得不提撈麵配上嘅清湯，相信係豬骨清湯，味道相當鮮甜，帶胡椒香辣味，濕下口唔錯。
酒糟炆豬腩肉撈QQ麵 ($34)
五花腩真係好似雙層巴士咁，脂肪同肉層層相間，非常腍滑。煮得入味之餘，味道甜甜帶淡淡酒香，食落一啲都唔油膩。呢款揀左QQ麵，即係手打鴨蛋麵，麵型似烏冬般粗幼，入口非常煙韌幼滑，蛋香比前款更濃烈。自動跟上甜甜嘅鹵水汁撈麵，麵索晒醬汁，超惹味。
溏心浸酒蛋 ($12)
一隻大蛋浸喺酒汁之中，酒係咸甜略帶酒香，聞起黎相當濃烈，但飲落其實無想像中咁勁。雖然送上時蛋白已經爆開，但蛋黃並無流出黎。蛋白腍腍滑滑，吸收左唔少酒香。中間嘅蛋黃比一般鮮橙色，估計可能係鴨蛋。蛋黃半凝固，蛋漿慢慢流黎出，充滿喺口腔之中，混和左酒香原來別有一番風味。聽聞呢款小食係台灣特產，下次去台灣真係要試試正版。
一間小小嘅麵館，賣著唔簡單嘅一碗麵。三十多蚊一碗麵，價錢合理。淨係款式特別，坊間未曾食過，已經值回票價，而且味道仲好好，實在驚喜。今次搵食搜尋成功，其實開飯網有時都信得過嘅。
by admin | 7 月 16, 2012 | 大埔, 港式, 西餐
蕃滿門@大埔
16/7/2012 13:00
今日外出工作完成，趁時間尚早食個靚飯。雖然公司附近都有大把好野食，不過食多都厭，所以一有時間就去大埔中心果頭搵食。早排知道有間專做蕃茄食品嘅餐廳，今日就做過小蛇行遠少少食飯。
特式牛腩西蘭花拼滑蛋蕃茄濃湯意粉 ($39)
一碗湯意粉份量驚人， 一黎到已聞到陣陣蕃茄香味。蕃茄湯底絕對配得起「特濃」二字，湯底除左用茄膏之外，仲加左唔少新鮮蕃茄肉，一碗湯配給到嘅份量相信有一整大個。湯底酸酸甜甜，味道一啲都唔人工化。客人可以選擇唔同程度嘅加辣，加少許辣，湯底更惹味。呢款湯底相信比阿媽靚湯還要濃郁，恨不得一滴不留，清得見底，而且食後唔覺得口渴，絕對真材實料。蕃茄湯底自動配上炒滑蛋，滑蛋炒得滑，配蕃茄食亦係唔錯。鍾意亦可以攪勻湯底，自製蕃茄蛋湯。今個意粉配上牛腩同西蘭花，唔好以為會自動淪為配角，兩者都係OK的。牛腩帶少許筋，煮得夠腍，吸收左蕃茄湯更加好味。而意粉都可以接受，不過見好多人都會選擇長通粉或者螺絲粉，相信可以邊食邊飲湯，會更加滋味。
小店開業無耐，已經得到唔少好評，對於鍾意食蕃茄嘅人黎講，實在不容錯過。當日一點鐘午飯時間人頭湧湧，好彩除左地下一層之外，樓上仲有唔少座位，所以都有唔少團隊係十個十個咁黎，確實勁有人氣。
