by admin | 4 月 6, 2015 | 2015九州蜜月追櫻之旅, 九州, 九州美食合輯, 旅遊, 日本
九州鐵道遊一定要食鐵道便當先有Feel。出發第一件事係去博多駅買早餐。博多駅有好多間便當專門店，便當實在太色彩繽紛，花多眼亂都唔知揀邊款好，係度一定消耗好多時間。
上等いか三昧 辨當AMU EST嘅萬坊JR博多シティ店見到得獎人氣便當，就決定買一個。¥1200 三味便當係一款九宮格便當，賣相的確好靚好吸引，而味道相當唔錯。係火車上食凍凍嘅便當，實在有番風味，估唔到咁驚喜，真正好味。呢個便當係以魷魚做主材料，總共有十七款小食，裡面有十四款都用上魷魚作材料。佢個名叫「上等いか三昧 辨當」，但食得出有唔止三種煮法。由左上角數起，魚豆腐二色田樂係好甜嘅魚蛋。醬油菇漬物非常入味、魷魚甘辛煮即係魯汁魷魚，非常入味。魷魚筒包飯，飯煙煙韌韌不錯吃。下一行就有好夠味嘅綠海草，加左蛋黃醬魷魚絲。有馬煮配醬菜有味飯。魷魚絲包住肉嘅燒賣、玉子燒都加左魷魚，非常香甜。最後一行仲有魷魚炊御飯。白煮魷魚配檸檬汁。炸流心芝士魷魚波，魚味極濃，配芝士非常襯。賣相又靚又好味，超豐富嘅早餐。
長崎街道便當
喺博多站中央商店買左呢款車站人氣No.1「長崎街道便當」 (¥930)。便當主題係「豊前国小倉常盤橋」至「肥前国長崎」嘅風光，用上沿線各區嘅著名食材，整合成高級豐盛嘅料理。便當中間正係博多常見嘅かしわめし三色飯，係甜醬之上舖滿紫菜、蛋絲同雞肉鬆，入口香甜，配餸式單食亦得。
左上角係主食有鹽燒三文魚，相當鮮味，味道唔錯。仲有醬煮牛肉，煮到入晒味，非常下飯。而蝦新鮮不特此，仲已經細心去殼，食起黎相當方便。紅色同綠色嘅小丸子原來係魚蛋，甜甜地口感幾彈牙。右上角有肉丸燒賣、南瓜配海茸粕漬，好似芥辣味嘅海鮮類茸，味道怪怪地。
左下角係飯後甜品，有紅豆羊羹、枇杷等。最後右下角係穂先筍煮配豆菜、冬菇、蓮，用上甜甜嘅醬汁醃煮，平時唔食竹筍，試過就覺得竹筍煮得非常入味，少食一啖都無所謂啦。部份食材好獨特，唔常見，志在一試都OK呀!
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黎得門司港，點可以唔一試名物焗咖哩飯。就係門司港都有好多間人氣名店，其實間間都各具特色。左睇右睇，最後揀左呢間Bear Fruit，因為係當紅火熱人妻上戶彩最愛。Bear Fruit就喺門司港駅出面，很好找。店仔細細，原來咁早已經有人開緊餐。
小店得清一式焗咖哩飯，但提供多類前菜配搭套餐。選擇左一客原味焗咖哩飯跟湯同沙律嘅套餐 (¥1200)，另加一客牛肉焗咖哩飯單品(¥1050)。
湯似係洋蔥湯，相當清爽清甜。沙律加上大量粟米，蔬菜都好新鮮。
焗咖哩飯送到，長方型碗裝滿咖哩飯，因為需要烤焗，再上大量芝士，多到好似唔洗錢咁，上台時芝士同咖哩汁仍在興奮狀態，不停冒出氣泡，真係睇見都流口水，真係有想拍片嘅衝動，狂拍左幾段。
面層嘅芝士焗得輕微焦焦，多一分焦脆感。咖哩汁本身好香甜，應該用上好多水果蔬菜，再加埋勁濃芝士，點會唔好味。飯已經被咖哩汁充分覆蓋，每粒米都有咖哩汁包圍，配料仲加入蛋黃、青椒、洋蔥，正係配咖哩最好嘅材料，可謂色香味俱全，惹味至極。
另一客加左牛肉粒，牛肉好似牛腩咁，肉質好腍，仲好有肉味，令整個飯提香不少。的確係上戶彩大絕讚推介。
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ビッケンビッケン
黎得佐世保就要食漢堡。豪斯登堡內就有一間。
見到呢間漢堡店ビッケンビッケン Biken Biken，都係佐世保漢堡認可店。 柯打左一客芝士漢堡套餐(¥1000)，另一個照燒雞扒漢堡單品(¥700)。全部漢堡都係新鮮即製，拎上手真係熱辣辣。漢堡賣相好吸引，內容亦好豐富。漢堡包夾埋生菜、大大塊扒、芝士，仲有多到漏出黎嘅醬汁。漢堡扒肉汁勁多，肉味亦濃，非常唔錯。醬汁仲好濃，加埋芝士香味，配搭非常開胃。亦一個照燒雞扒漢堡都好正，雞扒肉嫰多汁，照燒醬非常濃味，味道入晒雞肉內，不錯吃。至於薯條就一般啦，唔算好熱辣嘅。
悟空
晚餐選擇左去悟空，呢間餐廳主售長崎名物ちゃんぽん，好多旅人都推介一試。柯打左一個ちゃんぽん (¥1050)、一個皿うどん (¥1050)。兩個都係中華式變化出黎嘅麵，長棒麵湯底雞味濃，好厚好幼滑忌廉咪。配上煙韌嘅麵條，仲有好多配料，有好多椰菜、魷魚、蝦、獅子狗、蛋絲，味道都唔錯。另一個雖然叫烏冬，其實係中華炒麵，麵條絲身啲，仲經過油炸，好香脆。配料都係差唔多，但醬汁比較杰身，真係日式嘅中華炒麵咁。
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熊本嘅晚餐繼續拉麵之旅。熊本拉麵同博多拉麵唔同，喺濃郁嘅豬骨湯基礎上，著重入加蒜作調味。熊本有幾間拉麵名店，而今晚選擇左黑亭，就係熊本駅下一個電車站落車，穿過一條人影都唔多嘅小巷，原來隱藏左一間高朋滿座嘅拉麵名店黑亭。
七點零黎到時都要稍為等位，仲遇上一位老伯伯轉贈該店嘅¥50現金券，可以慳番幾蚊，真係感動。
豚そぼろ丼可算係日式肉臊飯，任何惠顧拉麵加¥230就有一客。甜甜嘅白飯上舖滿肉臊，肉臊煮得入味，味道微甜帶肉香，加些少青蔥提味。值得一提旁邊紅色嘅醬瓜，酸酸辣辣，送飯更加正。
玉子入りラーメン ¥900
店方人氣菜式係加入生蛋黃嘅拉麵，係拉麵界的確少見加入生蛋。拉麵有四片叉燒、兩隻生蛋黃、海苔、青蔥、芽菜，實在非常豐富，賣相亦算係咁。從湯底色澤可見有別於一般豚骨湯，湯較深啡色，仲有點點啡黑嘅炸蒜蓉。呷一口湯，豚骨味給比下去，蒜味比預期還要強勁。此店強調用自家製蒜頭作湯底，蒜頭經過油炸，多一份焦香味，令成個湯更加濃郁具層次。但飲多幾口，會發覺蒜味炸得太過份，焦香仲有一點苦澀。可能正係選用生蛋會配料嘅考思，鮮橙嘅半生熟蛋黃，本身蛋味勁濃，不帶一點蛋腥味。將蛋拌入湯內，湯頭頓時變得柔和，飲起黎更順口。麵方面算唔錯，直細麵帶蛋香，口感煙韌。叉燒略瘦，不帶一點油份，質地較實，軟嫩程度一般。其他配料亦不過不失，總體黎講，係一碗好飽足嘅拉麵，口味較獨特。
ラーメン ¥680
埋單用上老伯俾嘅優惠券，折實¥1710，港紙都係$120唔洗，實在太抵食。離開後，口中嘅蒜味久久未能消退，可見蒜嘅份量有幾重。
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いきなり団子
離開水前寺成趣園，經過小小商店街，購買熊本地道甜品「突然團子」いきなり団子 (¥110)。奶黃色粉皮透出紫色同黃色，正係紫薯同番薯嘅顏色。煙韌嘅外皮相當薄，除甜味外，仲帶丁點咸味，包住大大舊番薯，甜品夠濃，口感綿密，好襯紅豆嘅甜味。
蜂樂饅頭
鶴屋百貨係全日本面積最大嘅百貨公園，黎到B1層，要買一個蜂樂饅頭試下先。一個¥100，有紅豆或綠豆兩款，選擇左白色嘅以北海道產大手亡豆製成嘅綠豆蓉餡。每一個都係新鮮現做，所以拎上手相當熱辣。饅頭外皮透出奶油香，餅皮煙韌，有甜甜蜜糖味。內餡紮實綿密，無顆粒感，豆味都係甜甜的，就好似港式雞蛋仔包豆蓉，甜味爆燈。
阿蘇布丁
熊本駅有土產店買野食，除左有新出品熊本熊蛋卷，仲有一款係旅行推介熊本必食阿蘇牛奶布丁。
阿蘇練乳プリン ¥324
あそりんとうプリン ¥324
布丁雪得勁凍，入口仲有冰感，稍為融化後，就食到布丁嘅幼滑。阿蘇牛奶出名勁濃，今早食過雪糕已經覺得好正，呢個布丁亦有濃郁奶味，仲加左煉奶，甜味好到位。另一款係Custard Cream，加重左蛋味，不錯吃。
