沾麵真中@紅磡
8/3/2015 13:00
湯底係魚介湯，味道算濃，魚干醬油味夠，油份正常，醋酸味略比周月薄弱，講唔上重口味，唔算突出。湯底內有叉燒粒，肥瘦適中，相當入味，算唔錯。自家製粗麵保持水準，夠煙韌，可惜飛水略為不足，濕度幾高。溏心蛋中上貨色。另加嘅叉燒，厚切肥瘦相間，可惜入口略為乾柴。埋單$205，雖然真中係周月姐妹店，質素始終唔及正店。
沾麵真中
by admin | 3 月 8, 2015 | 拉麵, 日式料理, 紅磡 | 0 comments
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