@鑽石山
11/3/2012 21:00

朱古力、海鹽焦糖、原味乳酪 ($45，團購價$20)
間間分店嘅朱古力味都係一樣，似沙冰多啲，而且味道有啲假。焦糖無啦啦加埋海鹽，有啲奇怪，但見幾受歡迎，所以試下，甜中帶丁點咸咁啦。原味一樣夠酸，配料都係果啲，無特別。

1-6﹕同上

@沙田
4/4/2012 15:30

荔枝、原味乳酪 ($41，團購價$16)
今次兩款乳酪質素相當高，夠結實厚身之餘，入口仲非常幼滑。原味仍然酸度十足，非常醒神，另一款新試口味係荔枝，味道其實同原味差不多，比原味甜少少，滲透住荔枝香甜味，感覺不錯。配料自由任加，麻糬今次係軟腍腍，可惜煙韌度不足。熱情果爆爆珠撈埋荔枝味真係好正，果味更濃郁。另加餅乾碎同Oreo碎，兩款都夠乾身，磨得夠細碎。首次試加朱古力醬汁調味，朱古力漿夠濃，可能有少許搶味，加少許就無妨，太多就免了。是日人龍特別長，原來沙田分店取消左劃一收費杯裝計算方法，相信實行不久，適應需時，所以非常混亂。乳酪肯定少左，價錢貴左，但質素好左，唔知好事定壞事。

1. 乳酪收費﹕過磅計，每安士$4.5
2. 柯打方式﹕落單後，由店員負責唧乳酪，客人自助加配料，最後過磅俾錢
3. 乳酪﹕每日有四至五款乳酪選擇，款式經常轉換，幾次都試到新口味，比較少重覆。今次兩款乳酪嘅質素，無論係味道同質感上都係史無前例咁好，可能水果類型做乳酪比較容易掌握。不過突然改為半自助過磅計，乳酪份量明顯比之前少三成，吸引力大減。
4. 配料﹕自助配料選擇約有三十款，一般常見嘅都有。可惜小店原先裝修設計唔係做自助，配料吧非常細，加配料都相當唔就手。客人最好就跟指定路線巡一次，唔可以後悔或心大心細，因為後面已經有其他客人準備行動，好難翻轉頭。一句講晒，地方非常狹窄，真係好唔適合用自助形式，所以搞到條隊鬼死咁長。唔好諗住靠自助過磅賺多啲錢，就格硬黎先得架!
5. 其他﹕呢間分店嘅職員都比較熱情，而且少見清一式陽光男孩，感覺非常好
6. 溫馨提示﹕如果全線劃一收費的話，沙田分店仍然排榜首位置，但一定無之前咁抵食

後記

六張團購券，換黎六個不同嘅Yoppi體驗，由2011年食到2012年，見證住多間分店嘅變化。由好變得唔好，又由差變得好左，總部似乎未能有效控制各間分店嘅食品質素。惟一控制到，就係價錢統一，連個人最愛嘅沙田分店都改為自助形式過磅收費，由此可以肯定，澎湃杯不再。唔係講笑，2011年嘅澎湃杯有圖為證。澎湃杯消失，可能係通貨膨脹嘅結果，亦代表住呢間乳酪店嘅一大吸引力不保。乳酪店越開越多，競爭越大，只好期望佢能夠維持番史無前例嘅高質素乳酪，千祈唔好再下降，繼續努力啦。

前篇參考
12/6/2011
斯釘特澎湃杯裝乳酪對抗惡勢力

17/7/2011
Like! 讚好! 再+1! 大杯乳酪再次迫爆