大門橫丁壽司和食屋
大門橫丁壽司和食屋@佐敦
19/1/2014 19:00
Yahoo! 團購$40買$80用，勁抵!
原條海鰻壽司 ($18)
味道就唔錯，但好細件，咩叫原條?
金龍卷 ($58)
足料，味道幾好
鰻魚炒飯 ($78)
味道幾好
自家沙嗲牛肉手打烏冬 ($68)
湯底就幾夠味，烏冬都煙韌，牛肉算好多夠足料
逸東歐陸式下午茶
香港逸東酒店Metro Buffet & Grill@佐敦
16/2/2013 14:30
逸東酒店歐陸式下午茶每位$60
草莓朱古力
法式杏仁餅
英式鬆餅配忌廉及果醬
芒果乳酪蛋糕
煙三文魚開邊三文治
鵝肝什菌手指治
迷你腸仔卷
燕窩葡式蛋撻
果汁及汽水無限添飲
賣相又一般，味道又一般，真係好一般。
Ramen Champion@佐敦
Ramen Champion@佐敦
6/1/2013 19:30
佐敦開左個拉麵主題嘅Food Court，實在太吸引。在場有六間日本拉麵過江龍，事前要先了解下每間拉麵店嘅特別同評語，以免到時出現選擇困難症。
無双﹕ 湯底清甜，湯頭也不算厚。拉麵粗身掛湯力強。叉燒厚切肉質鬆化柔軟，半熟蛋ok。
超男﹕ 豬骨湯香濃，配以大量蒜泥。特粗的麵條，配厚切日式叉燒，加勁量芽菜。
博多一幸舍﹕ 日本出名、2011年Ramen Champion冠軍。湯底膠質重，香濃不油。博多幼身白麵，叉燒薄切，份量較少。
東京忍者﹕ 白色湯頭，質感厚重而且油份頗重，豬骨味一般。叉燒肉味香濃但肥肉偏多。
常勝軒﹕ 沾麵始祖。
北海道毘沙門零﹕ 主打北海道味噌湯底。
做完資料搜集，最後選擇左「無双」同「超男」。入場時一人有一張智能卡，先去拉麵舖落單，再拎番個call機走，等食。
無双特製拉麵 ($88)
湯頭係雞骨加豚骨混合熬製嘅，所以較純豬骨湯清爽，較薄弱。不過豬骨味係有的，再多一點雞嘅鮮甜，可惜滿佈油脂粒，睇見怕怕。麵條略粗，煙韌度不算，掛湯力則一般。叉燒賣相不錯，不過略為乾身，入口的確有點鞋口，肉味偏淡，麻麻地。流心蛋賣相唔合格，好彩蛋白仍然柔軟，味道有的，但略咸，蛋黃過熟，個人唔鍾意。配料加上芽菜，再灑上黑椒，爽口清新，一般啦。
豬骨濃湯半熟蛋拉麵 ($98)
份量超多，男子漢之選。湯底較為清甜，豬骨味略嫌不足，自動加蒜，加點香辣就更好。麵條超粗，扁身偏硬，咬起來真係好累，而且飽濟。叉燒係厚切版，似港式叉燒，肉感十足。邊位燒過，帶點焦香。不過比較乾身，味道一般。半熟蛋外皮夠色水，可惜唔夠入味，溏心度正常。芽菜勁量，超級飽。
總括黎講，兩間店嘅質素一般。比起坊間嘅過江龍，水準確實有一段距離。以呢個價位黎講，真心覺得貴夾唔抵。如果有呢個筆直，我寧願食豚王。個人黎講，應該唔會encore。
用九百秒品嚐神之炒蛋
澳洲牛奶公司@佐敦
22/8/2012 11:45
截至現時為止，喺開飯網擁有一千三百五十個好評嘅澳洲牛奶公司，可算係神級茶記。無論名氣、人龍、食物、速度都達神級程度。神在於人係絕對估唔到、諗唔明。今日終於有機會一試神之炒蛋。
早餐 ($26)
十二點前幫襯仍屬早餐環節，早餐嘆個牛油方飽、炒蛋、火腿通粉加飲品，廿六蚊埋單。熱杏霜飲落順口，有杏仁味，中規中矩，始終唔夠意樂咁好飲。至於奶茶就唔錯，茶味同奶味都夠濃郁，早餐提醒之選。
火腿通粉可以話比普通茶記出品更普通。湯係略咸嘅味精湯，通粉並無講究用坑通，只係普通不過嘅快熟通粉，而且煮得過腍，臨近變一pat粉嘅邊緣，不過火腿味道就幾香。牛油方飽烘得夠，中間嘅牛油落得重手，可惜麵包唔夠鬆軟，只屬中等級數。講到好味嘅牛油方包，首推民華茶餐廳嘅厚多士，一定好食過呢件一百倍。
試過前面幾樣，質素可算係比一般茶記更一般，開始懷疑開飯網嘅千幾個好評點樣呃番黎。不過此行嘅重點，應該係網友盛讚到天上有地下無嘅神級炒滑蛋，所以有心將神蛋留喺最後品嚐。蛋係普通不過黃黃橙橙嘅滑蛋，賣相並無過人之處。將一口滑蛋送入口就會發現神蛋嘅魅力。蛋香味濃，口感滑到不能再滑，半凝固結實之間仍帶有蛋汁，順滑溜口，可謂入口即溶。店方已經自行將蛋調味，少少嘅咸味更帶動黃香倍增，香味充滿口腔，係會令人食唔停口嘅味道。唔係講笑，亦無誇張，係咁耐之來，食過最好味嘅炒蛋，果然名不虛傳。
憑一款咁好味嘅炒蛋，呢間澳牛嘅生意可謂唔憂做，門外全天候排長龍就係證明。為左要消化呢條人龍，呢間小店嘅工作速度亦係極神奇，速度單位應該以「秒」黎計算更為合適。
位於人龍第八位左右，等候1分鐘已經可以入座。入場後，用45秒時間一邊安頓自己嘅身體同行李，一邊睇餐牌。睇完餐牌回過神來，身邊已出現一位侍應大哥聽候柯打。用5秒時間落左兩份套餐，2秒鐘之後，枱面已有齊所需架撐。拎起架撐作滿足心理嘅簡單清潔之間，一碟火腿通粉就送到。小結一下，從落單到第一樣食物送到，前後需時大約10秒。對於某啲叫野食總係猶豫不決嘅人士黎講，呢10秒鐘，可能係剛意識到「死啦，叫錯野添。」嘅時間。不過，當你醒覺之後，剛才「叫錯左」嘅野，就已經出現喺你面前。
接過一碗熱辣嘅火腿通粉，品嚐120秒之後，一碟更加新鮮熱辣嘅炒蛋多士就出現。再用480秒處理枱上所有食物，一聲令下，你杯飲品就喺10秒之內送到。去到此餐嘅尾聲，奢侈地用180秒時間慢嘆杯熱飲。最後用60秒時間收拾細軟，將座位放出黎，再行到櫃檯找數，離開一個有如打仗嘅戰場。由入場起計至離座，大約用左900秒。
觀察900秒所得，要應付咁龐大嘅客量，小店用都左唔少方法提高工作效率。
首先，學麥小朋友話齋，呢度嘅早餐、茶餐同快餐都係咁上下。只要控制到客人嘅選擇，食物自然出得快。雖然小店除左套餐之外，仲有一張水蛇春咁長嘅餐牌，不過因為呢度嘅神蛋實在太出名，食客自然地傾向選擇神蛋系列，廚房大可以運用大堆頭製作，乜都唔洗諗全力製作套餐嘅食物。所以留意到水吧長期有五、六碟火腿通粉，而食客亦無需要擔心擺耐左唔夠新鮮熱辣。呢度嘅食物流量，係出一碟、拎走一碟嘅流水式作業。加上長期有幾位侍應大哥喺水吧守候，摩打手式輸送食物，基本上你一落完單，新鮮熱辣嘅通粉就自動出現，時差不多過10秒。
另外，實在不得不讚下店內嘅小二哥。廚房出得快，小二哥都要處理得夠快。當日所見，上下左右嘅侍應大哥都係主動、積極、盡責、勤力，基本上就係優質員工嘅典範。更有趣嘅係，純粹經過觀察同聯想，估計佢地嘅運作模式，見證到店內分工做得極好，而且員工甚有默契。當你食完碟通粉放低隻湯匙，1秒之後，左邊就冒出一隻手拎走吉碗，右邊就送上一碟炒蛋多士。樓面大哥嘅步伐急速，卻無任何衝撞。表面上自各做緊自己野，實際上係有系統地貢獻整個運作流程。留意到幫我地落柯打嘅人，並唔係最後寫埋單嘅人。900秒之間，要收嘅通粉碗、炒蛋碟已經收晒，究竟B君如何知道我地呢份係$26、$28定$30? 觀察所得，發現有白色矮杯熱飲、透明玻璃杯凍飲同鋼杯凍飲，已經清楚分到三個價錢。再推上一層，凡係有通粉嘅客人，套餐必然有炒蛋配多士，多士哥可以唔洗諗就自動送上一份。可以話係店方設定套餐有深思，而樓面大哥亦培養出無需多講就識做嘅默契。外人睇係形同打仗般忙亂，睇通後發現係亂中有序，而實情卻係一啲都無亂過。
好多網友話呢度啲樓面好惡，一句公道話係，樓面大哥並無惡言相向，不過無論言語、行為都俾客人有壓力的確係事實。入座後自動企喺你附近聽候你柯打，落單時用提問方式加快你嘅柯打速度，再加上左右夾攻嘅超快速服務，令食客不自覺地跟上佢地嘅速度。兩個人分坐一張四人枱嘅一邊，900秒之間，對面嘅兩個位，先後有三個人坐過，不難想像客人流量之快，對家嘅速度亦都無形中拉扯我地嘅速度。作為一個有公德心嘅好市民，都應該要盡量配合，真係唔好意思慢慢嘆，更加無人會嘗試拎份報紙出黎睇。
網上流傳話有人肯出錢請人去澳牛坐一、兩粒鐘，不過無人認投。此舉唔算玩命，因為斷估店方唔會拉你出門口打，只會用言語、行為加群眾壓力迫使你合作。相信無人認投去惡搞，係出於對呢間小店嘅愛護，對神蛋嘅尊重。
哈囉茶餐廳
哈囉茶餐廳@佐敦
24/6/2012 19:30
24/6/2012 19:30
成日行過柯士甸道都唔知開左間新餐廳。$99食二人東南亞晚餐，又話有巴基斯坦咖哩、印度海鮮炒飯、印度薄餅咁，好似幾抵。早一日打電話訂位，去到就知道人流唔多，本以為訂位只係象徵式，但一入去無耐，啲人就好似跟住我地尾，不停入場，七點半已經全場爆滿。
冬瓜湯、飲品
蛋沙律
呢個蛋沙律係呢店人氣好評食品，個個都話難得茶餐廳嘅前菜出動到蛋沙律，而且味道都唔錯。呢個蛋沙律一來份量夠多，二來夠凍。粒粒蛋白加薯仔粒，再撈埋黃蛋醬就係咁簡單。味道唔錯，醬料好香，整體粉粉甜甜，拌生菜一齊食亦得。
印度海鮮炒飯
飯夠乾身，有好香咖哩味，少辣。材料唔太多，蝦仁、蜆肉、蟹柳、魷魚、生菜，甜椒等。
巴基斯坦咖哩雞配印度薄餅
味道濃郁，極富層次，重香料味，少辣，有薯仔，幾件雞。印度薄餅唔算鬆化煙韌，微焦，牛油味重。
雪糕紅豆冰
牛記三色雪糕加紅豆
原來正價一份晚餐，都係大約四十零蚊，團購九十九 蚊無特別平，同正價差唔多，一次就算。
有緣相遇，與王子的一夜情
八王子拉麵@佐敦
1/7/2011 20:30
25/9/2011 19:30
10/6/2012 18:00
佐敦白加士街一條街已經有超多間有名嘅食肆。之前由尖沙咀行去旺角經常都會miss左嘅一條街，我地係近呢幾個月先發掘出黎嘅新蒲點，唔熟路到連行過左幾個街口都唔知。
今次蜂買團購換來$22食一碗拉麵，係人氣頗佳主打牛骨湯底嘅八王子拉麵。
用排隊黎考驗你有幾想食拉麵嘅誠意。等左十幾分鐘，俾我知道主打嘅牛骨湯沽清。好彩唔係太熱，又好彩有咁平嘅團購，如果唔係，我相信我會係誠意不足，會選擇半路中途調頭走佬的一群。等足三十分鐘，經歷過俾人爬頭的境況，我地終於都入到去涼冷氣。
招牌八王子拉麵、胡椒風味拉麵已經下架，最後叫左﹕味噌風味拉麵同味蛋豬骨湯拉麵。相信佢係拾錯單，得到嘅係「豬骨風味拉麵」同「味蛋味噌湯拉麵」。
賣樣吸引，而且份量十足。每碗都有叉燒、粟米、昆布、魚板、青蔥同最出名嘅溏心蛋，而味蛋麵更加俾足三個半隻。
錯誤地先試左味噌湯底，覺得好一般，難同和歌山拉麵比。呢度嘅味噌湯就好似吉野家送嘅味噌湯再淡口多少少，用黎送麵唔得掂喎。可見和歌山味噌拉麵暫時都係無敵嘅。
再試番我最喜愛嘅豬骨湯。我無言了，我再次遇上終極豬骨湯! 唔想多講，只想呷多幾啖。
豬骨湯係淺啡帶乳白色，淨係聞，都聞到濃烈嘅豬肉味。呷一口，係creamy柔滑嘅質感，味道係極度濃郁嘅豚骨味，仲有些少豬獨特嘅膻味。無錯，就係我期待已久嘅終極豬骨湯。硬要雞蛋裡挑骨頭，湯底上的油份略嫌多啲，多左份油膩感，如果少兩滴油就係完美架啦!
拉麵係自家製，低鹼度拉麵。可以用韌字來表達一切，係十級彈牙，超級煙韌。但希望為左避嫌，免得比人話太硬，請煮多十秒鐘。每碗配上幾塊日式叉燒，有微甜嘅日本醬油味，再經過燒烤，有多陣焦香氣味。肉質肥瘦適中，爽口到似豬頸肉嘅質感。而附送嘅溏心蛋更係不得了，蛋白煮得好軟滑，蛋黃半形固，而內外都充滿甜甜嘅醬汁味，頓然覺得散叫十蚊一隻蛋都值得加餸。另外，值得一讚係粟米粒粒都係香甜爽脆，配料都咁好味。
再溫馨提示，每枱都有芝麻同香蒜自助加料。食味噌湯係絕對唔建議加香蒜，而想豬骨湯更濃郁，係尾段時候，加些少香蒜撈麵係另一種風味。
係錯有錯著，招牌牛骨湯sold out先會有興趣試試豬骨湯，一試難忘，證明我同呢間店有緣，成為我的喜愛之一。一餐飯足見店舖誠意服務客人，堅持一位師傅主理拉麵，舖仔細細服待十零枱客，動用六個侍應走上走落。埋單加一係值得俾的，一碗麵$27，係抵到爛嘅價錢。今次團購係成功嘅，試完一次後，相信日後都會願意俾正價encore。
25/9/2011 19:30
一一年嘅七一回歸日，因為團購而認識八王子。相識一場，曾經話過「相信日後都會願意俾正價encore」，估唔到，呢日咁快來臨。今次要一試店方主打嘅牛骨湯底!
八王子拉麵 (黃金牛骨湯) ($52)
跟據店方介紹，湯底係由日本拉麵達人本田雄一郎先生秘制嘅牛骨湯。牛骨湯起源於日本鳥取縣，是日本主流三大拉麵湯頭之一。店方用八十斤新鮮牛筒骨、牛肋骨、雞骨、鰹魚等多種材料，經廿多小時熬煮而成。配以美國洋蔥碎，充分帶出牛骨湯鮮味。湯頭香味鮮、色澤金黃，所以取名黃金牛骨湯。湯底比豬骨湯清澈，而且較為鮮味，骨味感較重。配上煙韌嘅拉麵係唔錯的。而叉燒經過炭燒，鬆軟爽口，加上高質素溏心蛋，整個配搭的確唔錯。
胡椒風味拉麵 (胡椒牛骨湯) ($52)
胡椒風味拉麵係店方必食推介，湯底係牛骨湯再配上大量胡椒，香氣十足，有輕微辣味更加惹味。而叉燒係特別製作，為左配合湯底再加上胡椒醃漬，香氣更佳。
可能因為唔洗等位，今次體驗少左一份期待感同刺激。牛骨湯雖好，不過並唔係我杯茶，個人還好獨愛濃到震嘅豬骨湯。不過呢間拉麵都值得試，只希望佢可以保持質素。
10/6/2012 18:00
又做團購所以再黎，湯底仍是ok的，但配料好似甩頭甩骨。唔知發生咩事，點解無食一排差左咁多，有種就執笠嘅氣色。算吧啦，唉…
前篇參考
7/8/2011