by admin | 11 月 20, 2011 | 尖沙咀, 韓國菜
Chum Chum Mi@尖沙咀
20/11/2011 20:00
尖沙咀美麗華商場有好幾間高檔又出名嘅食肆，正價真係唔捨得去食，難得有團購推廣，就去左一間韓國餐廳食晚飯。何謂高檔? 因為大多數侍應都係韓國人，電話預約請用英文，落單亦請用英文，亦見到唔少韓國人黎食飯，聽到唔少韓國話，似乎真係幾韓式。
韓式脆香甜酸雞 ($95)
份量比想像中多，差不多有十大件雞。雞係炸過嘅，但被一層酸甜醬包裹，脆皮浸腍係合理懷疑，但呢個懷疑並唔成立。雞件有一層炸漿，沾左甜酸醬後，入口時仍然香脆，新鮮熱辣嘅時候，仲食到索索聲。即使放涼左後，充分吸收左甜酸醬汁嘅外皮，仍然係實實在在嘅脆皮，唔會變成糊狀咁漿晒口，的確唔錯。醬汁酸酸甜甜，帶少許微辣，超級好味，頂級惹味。香脆嘅外皮下，雞肉都係肉嫰多汁，熟成度剛好，油脂、肉汁多到滴出黎，肉質夠嫰滑，就算係雞胸都唔會話乾柴鞋口。控油同鎖汁技術，拍得住炸雞專門店K記。配上青菜加類似千島醬嘅沙律，再加埋韓式醋漬酸羅白，最適合不過。
韓式炸醬面 ($100)
第一次食正宗韓式炸醬面，炸醬係咸咸甜甜，有啲似豉油加豆豉、麵豉嘅得意味道，但炸醬並無想像中咁濃郁。炸醬仲有唔少豬肉塊、菇類、薯仔、洋蔥等。麵條質地似烏冬，煙煙韌韌，有香甜嘅麵粉味道，質感唔錯。食炸醬麵最緊要識撈，要將所有醬料同麵撈得夠勻先至好食。
海龍皇炒飯 ($100)
一百蚊一碟炒飯，材料夠派頭，有大大隻青口、N咁多隻爽口彈牙嘅鮮蝦、多條煙煙韌韌嘅魷魚鬚，仲有無數咁多粒新鮮蜆肉。材料足之餘，炒飯亦唔錯。炒得夠乾身，蛋香味十足，再加埋唔少青、紅、黃椒粒，以及洋蔥粒伴炒，最後仲有些少芝麻提味，成碟炒飯只論香氣，已經值一百分。色彩吸引，味道亦可口，讚!
主打韓、西式Fusion菜嘅餐廳，裝修有格調，有大大張又舒服嘅梳化卡位。喺新潮嘅環境，酒吧咁嘅格局下，可以享用多款傳統韓式料理，亦有多樣創意Fusion菜，風味已經夠好，價錢貴係有道理。今次多得團購俾我試新野，埋單補番差價，優惠左都要二百幾蚊，真係唔平，唔係大時大節的話都唔捨得食。開飯網睇到，set lunch就比較相宜，平均五十幾蚊一個套餐，可以再試。
by admin | 10 月 31, 2011 | 尖沙咀, 日式料理, 甜品
麻布茶房@尖沙咀
31/10/2011 15:30
無團購嘅日子，只要識得捐窿捐罅，一樣可以搵到平食。星期一睇完<In Time>，走去附近食下午茶。原來星期一至五下午茶買一送一，兩個人食，仲平過去太刻薄。
牛肉玉子飯 ($37)
套餐跟一個滑蛋牛肉飯、湯仲有飲品。牛肉飯唔太大碗，當下午茶份量剛好，但滑蛋睇落唔太滑，牛肉都算入味。食牛飯始終都係吉野家比較好。
黑芝麻冰淇淋窩夫 ($36)
賣相非常吸引，切開足足有四件窩夫。窩夫整得靚，每個格格都非常清晰。外皮脆到不得了，咬落中間好鬆軟、濕潤，正正係外脆內軟嘅一百分表現。窩夫味道小甜，好香小麥味，顏色比一般深色，唔知會唔會係蕎麥呢? 配上超濃郁嘅芝麻雪糕，真係非常好。旁邊仲有一個白雪雪嘅鮮忌廉球，仲有味道好比濃縮芝麻糊嘅冰凍芝麻醬。一份非常驚喜嘅下午茶甜品。
買一送一嘅價錢，只需俾番原價加一，兩份總數$44。以平均一人$22嘅budget，相信食太刻薄都真係會太刻薄。$22可以安坐梳化，邊嘆香濃咖啡，邊食甜品，真係一個舒服嘅High Tea。平日人少少，先有半價呢個優惠，的確幾抵食。如果年假太多的話，不妨自制假期嘆番個悠閒下午茶。
by admin | 10 月 16, 2011 | 尖沙咀, 樓上cafe
XD Cafe@尖沙咀
16/10/2011 14:00
千辛萬苦，打過幾次電話，終於都book到呢間Cafe。團購優惠足足有3000人買左，佢仲周時會俾人包場開Party，係唔係咁受歡迎呀? $32食到一個佢話係意日泰fusion套餐，套餐包餐湯、小食、意大利粉同飲品，純睇價錢都幾吸引，好唔好食真係要試過先知。
磨菇忌廉湯﹕一睇就知係罐頭湯，湯面滿佈一點點白色，閒時仲撈到一pat pat，一片片白色未溶嘅忌廉漿。而且加水加得太多，非常稀，無乜味，好彩仲有一粒半粒磨菇仔食下。
榛子朱古力、薄荷朱古力﹕開粉開得幾夠味，榛子味夠香，朱古力係牛奶朱古力味，可能因為少冰，所以味道偏甜。另一杯薄荷朱古力都夠味，但薄荷味較奇怪，好牙膏。
蒜香雞翼﹕四隻發育不良、超迷你嘅雞翼，無乜色水，賣相麻麻。似乎係即叫即焗，外層有少許蜜糖嘅甜味，仲有好輕微嘅蒜味，味道唔足夠，要加倍! 咬落口肉質幾鞋，好似輕微過熟，但焗雞翼最好就可以保存肉汁，肉汁都算幾多。
越南庶蝦﹕四件細細嘅越南庶蝦，相信都係現成貨，蝦肉似魚肉，少少爽口，無乜特別。
香蒜海鮮意粉﹕意粉材料有硬硬地嘅魷魚、超迷你青口、極細粒蝦仁，仲有蘿蔔絲、半生熟洋蔥，同埋唔少菇類，名副其實一碟菇類多過海鮮嘅意粉。意粉煮得幾好，保留應有嘅煙韌度，而且炒得夠乾身，惟獨蒜味略嫌不足，唔夠香，蒜蓉應該都要加倍。
天婦羅蝦燒汁意粉﹕兩隻天婦羅蝦從佢唔均勻，亦唔金黃嘅外皮色水黎睇，應該係焗嘅。好處係比油炸少油，比較唔油膩。好彩皮都夠脆，較油炸乾身。但內餡就一般，炸皮太厚，炸粉仲厚身過隻蝦，而且蝦粉粉地，完全唔爽口，似乎買料唔夠眼光。意粉同香蒜海鮮意粉嘅基礎都係一樣，有菇、有蘿蔔絲，只係無左蒜味，換左做燒汁。但燒汁極少，落左都唔多覺，需要用極敏感嘅舌頭，先可品嚐到丁點嘅燒汁甜味。加多兩湯匙呀，唔該。
Cafe開喺一座行過左都唔多覺嘅唐樓上，想有walk-in客都難，所以多做包場開Party。訂左首場下午兩點鐘位，點知一入去到，就聞到超級大陣油煙味，而且開左冷氣都唔多涼。單以樓上Cafe，食客多數都想坐多陣、Hea多陣嘅性質，星期日兩點至三點呢個時段，絕對會俾劣劣評。
食物方面，好似樣樣做一半，明明個基本做得好味，但結果總係差少少，只需要加多倍，成個味道，成個感覺已經唔同晒。以樓上Cafe黎講，最值得讚嘅係，食物即叫即做，送到黎係非常熱辣燙口。而且店方選擇用焗爐、電磁爐，都唔用微波爐係一件功德。
以$32黎評一份樓上Cafe午市套餐，食物係正常，而且合理質素，比一般Cafe開價七、八十蚊一個餐黎講，已經係抵到爛。但輸嘅係，我地只會食飽走人，唔會視佢為一間樓上Cafe，坐定定吹水唔走，因為溫度同氣味令我地頂唔順。唔知其他時間嘅情況係點，只論當日兩點嘅親身感受，環境舒適呢Part我真係會俾零分。環境舒適係Cafe最重要嘅一環，就呢一個環節，佢已經輸左。
by admin | 10 月 2, 2011 | 中菜, 尖沙咀, 酒樓
潮廷匯@尖沙咀
2/10/2011 13:30
而家呢個時世，閒閒地一個午餐四十幾蚊走唔甩。蜂買團購$45買到一個豐富潮式午餐，有齊點心小食、主菜配麵，仲有甜品任食，睇落都幾吸引。最後付出左九十大元。
每個午餐跟點心小食兩款，小食小小食，每份兩件，開下胃。
@香草煎魚餅﹕ 外型似泰式魚餅，味道係確確實實嘅泰式魚餅。口感爽爽地似魚蛋，有少許香茅味，小小咖哩膏辣味，味道正常嘅魚餅。
@燒汁木魚餃子﹕ 就係煎得唔脆、餡唔豐富嘅日式菜肉餃子，加埋濕濕地嘅木魚絲，非常普通。
@鹵水紅腸豬耳絲﹕ 正常，其實好難唔正常。紅腸較腍，都幾入味。豬耳算爽脆，都算入味。
@毛袒醬鳳中翼﹕ 諗極都唔知咩叫毛袒醬，好奇心推動下叫左一份黎試。毛袒醬似係豆豉同沙嗲醬嘅混合體，少少辣，多多咸，感覺幾油膩。雞翼雖然大隻，但煮得太熟，肉質幾鞋。
主菜係中式小菜，細細一碟有幾件食下。
@台南肉燥牛筋腩﹕ 有幾大舊又硬、又實嘅紅蘿蔔，加幾細舊牛筋腩。牛腩有啲韌，唔夠入味。印象中台灣肉燥應該有肉碎，但食完成碟連一粒肉粒都見唔到，究竟何來肉燥?醬汁似柱候醬，極其量係柱候醬牛筋腩。
@糖醋鮮魚塊﹕ 魚塊炸粉超厚，食到有雪味，完全唔鮮。醬汁唔夠酸，唔糖亦唔醋，只係蕃茄色嘅茨汁。睇樣就知道，炸完啲魚求其淋個汁上面，完全冇翻炒動作。
今餐嘅主打係，佢話獨家首創嘅手唧墨魚汁魚蓉麵，有六種食法，最後選擇一湯一炒。
@龍蝦海鮮湯魚麵﹕ 佢話上湯每日煲制，湯味香濃。老實講，香濃真係唔多覺，只係有些少龍蝦湯味，唔算濃。海鮮湯有少少材料，有迷你青口、迷你魷魚粒等，無乜味。而湯魚麵有一個好大嘅問題，魚麵本身偏腍，用湯浸住更加濕潤更加唔彈牙，感覺粉粉。
@辣鮮露炒魚麵﹕ 佢話係即炒夠鑊氣，食過就知即炒係真嘅，但唔夠鑊氣。魚麵口感比湯麵好，因為比較乾身，較為爽口，但都稱不上煙韌彈牙。味道微辣，有好香麻油味，但唔太鍾意佢加左唐芹做配料。
所謂嘅飯後滋潤、消暑潤喉糖水任食，請貴客自行到小食枱處理。可憐中午約兩點時份，枱上有一煲乾塘到只有幾粒紅豆痴住煲邊嘅紅豆沙，仲有一煲得番木瓜碎屑同雪耳粒嘅木瓜雪耳糖水。最後拎左一碗木瓜雪耳糖水嘅糖水，加幾片約五亳咁大嘅雪耳，可憐到相都無謂多影。其實，糖水都係OK清甜，味道唔錯嘅。
$45團購再加多$11服務費，總數五十幾蚊一個酒樓午餐，唔算太貴。味道有正常，亦有唔正常，整體黎講唔算好味。抵讚嘅係，餐具幾骨子，小食用花邊碟裝住好吸引，服務態度亦唔錯。而酒樓裝修高雅，仲有落地玻璃可以眺望九龍公園，環境幾舒服。
總括黎講，除左食物認真麻麻地之外，其他樣樣都算唔錯。
但….食飯的話，食物唔合格，其他樣樣高分，咁算點?
by admin | 9 月 11, 2011 | 尖沙咀, 甜品
kiss n’ joy@尖沙咀
11/9/2011 14:45
尖沙咀厚福街係為食貓最愛蒲點，一條小巷加埋H8多多食肆好揀。今次團購半價食乳酪雪糕，一間細細間唔起眼嘅新開小舖頭，賣嘅並唔係自助磅重乳酪，主打係recommended配搭乳酪雪糕。而乳酪雪糕特別之處係採用北海道3.6牛乳，唔加奶油、雞蛋，並無打氣。今期推介有抹茶同黑朱古力軟雪糕，另外仲有北海道原味同草莓乳酪。
Chocolate Dream ($42)
朱古力魔嘅必然選擇。成品同宣傳相差唔多喎，唔錯!
朱古力軟雪糕採用法國Valrhona同比利時Callebaut混合製成，再加埋北海道 3.6 牛乳，味道特濃咁話。難怪職員生怕我地食唔慣，再三溫馨提示，再加強迫試食，先俾我地落Order。
一杯朱古力夢數唔出用左幾多款配料。最頂層係最驚喜嘅一層，竟然雪糕杯會出現朱古力脆皮。朱古力味幾濃，而脆皮真係做到一咬即裂。脆皮上仲有薄薄嘅杏仁片同朱古力果仁脆條，仲有Callebaut黑、白朱古力粒粒。係咩牌子其實都係其次，但朱古力味的確比平時食到嘅較濃，甜度較低，味道唔錯。
朱古力軟雪糕味道唔錯，口感尚算幼滑，比較易溶，但有比一般更加香濃嘅朱古力味，甜度適中，有少許朱古力天然嘅甘苦味。可能真係用名牌朱古力製作，所以朱古力味更突出、更濃郁。
雪糕中層仲有好多特別嘅配料，有Oreo碎粉、朱古力漿、微苦煙韌嘅自家製抹茶麻糬。仲有幾塊正方形嘅朱古力威化餅，威化餅嘅甜度正好舒緩一下特濃朱古力嘅甘味。
最底層嘅仲有雪糕，同甜甜咸咸嘅花生粒。花生同朱古力其實幾夾，但因為製作需時，而食又需時，所以到達最底層嘅時候，軟雪糕都幾乎全部溶化。
此店特別之處係特濃朱古力，真係濃到苦。但對朱古力魔黎講，都絕對接受得來。整體味道唔錯，但似乎食配料多過食雪糕。配料款式過多係問題，只見職員一邊偷望製作說明貓紙，一邊加雪糕，一邊加配料。又行出，又走入，又拎高，又攞低，估計製作一杯雪糕足足等左五分鐘有多。你唔mind用咁長時間黎處理一杯雪糕，做少單生意，豪得起係一件事。但而家唔係食法國大餐，我唔需要睇到大廚點樣煮，點樣切。家陣呢杯係會溶嘅雪糕，我只想拿拿聲拎上手食，感受最凍冰冰、涼浸浸嘅一刻。
一杯朱古力夢雪糕原價$42，用團購券買，實價$22。
一杯如此濃郁嘅朱古力味雪糕，如果佢未溶的話，我覺得都值得。
但奈何親身感受五分鐘製作過程，真係好漫長，時間一秒一秒咁過，雪糕就一滴一滴咁溶…
所以雪糕嘅價格就一秒一秒咁貶值…
by admin | 9 月 11, 2011 | 尖沙咀, 樓上cafe, 西餐
Pancake Colours Cafe & Bar@尖沙咀
11/9/2011 13:30
記得四月有篇提過Pancake Colours嘅超hea下午茶。今次團購做尖沙咀店嘅午餐，$28一份，有餐湯、主菜、飲品，仲有甜品。而家通脹咁厲害，好唔好食都係其次，最緊要食得飽飽，$28一餐值得一試。
跟餐嘅忌廉湯真係無野好講。唔夠熱不特止，仲要稀過水，淡如水。好似係奶白色嘅水上浮遊左幾粒粟米同火腿。
而餐飲都係無野好講，一樣清如水，淡如水。杯夠高夠大，但大大粒冰佔左半個杯嘅高度，所謂嘅綠茶，係黃綠色嘅水。而檸檬綠茶係加左檸檬黃綠色嘅水，我當係黃綠色嘅檸水。
芝士忌廉野菌鴨胸寬條麵
正餐比跟餐配角好好多，一黎到賣相非常得。忌廉寬條麵上面有五大塊厚切鴨胸，份量充足。
意粉同一般港式餐廳一樣偏腍，而且質地勁粉，唔夠爽口彈牙。好彩芝士忌廉汁味道唔錯，拌意粉食，可以遮下羞。忌廉汁仲有唔同類型嘅野菌，煮得夠腍之餘，亦食得出有野菌本身嘅香味，苦澀草腥味唔強，都算幾新鮮。夾雜洋蔥、車厘茄、青紅椒食，整個意粉味道非常豐富。鴨胸質地鬆軟，經過稍微煎香，味道更濃烈，但相信都係現成貨，所以咸味為主，唔期望有濃香煙燻味。
龍利柳海鮮意式燴飯
一大塊橫屍飯面嘅係乾柴到阿媽都唔認得嘅香煎龍利柳。肉質麻麻，兼無肉汁，薄邊位仲出現偏硬情況，相信唔太新鮮。但樓下嘅意式燴飯非常唔錯。意式飯竟然採用圓圓嘅日本珍珠米，
質感較實，有咬口，仲煙煙韌韌，黏性幾高。用忌廉燴過，每一粒米飯都被忌廉汁包裹，越食越滋味。配料仲有西蘭花、洋蔥、車厘茄、魷魚、蝦同蜆肉等，非常豐富，真係齋食飯好過。
朱古力唔知乜
唔知乜係因為睇完、食完都真係唔知係乜，似係朱古力大菜糕，又似朱古力布甸，真係唔知乜，總之好難食。有朱古力嘅顏色，但無朱古力味。有布甸嘅質感，但無布甸嘅香滑。係奇怪、有化學味道嘅朱古力味甜品。
如此一個跟餐甜品就令我地同時有「此地不宜久留」嘅感覺，最終食左一啖就決定放棄。其實原先團購聲稱跟餐甜品係乳酪軟雪糕，但餐廳縮皮，同所有團購客統一口徑講乳酪機壞左。好多團購客就係咁唔好彩，眼白白見到斜對面隔離枱明明好滋味咁食緊乳酪杯，但就喺果一分鐘，部乳酪機就突然壞左。算吧啦，真係唔好彩啦，就係咁岩。
團購餐$28乜都包晒，任選 $47 或以下嘅任何主菜，真係唔可以要求咁多。就算唔飲個湯，唔食個甜品，都仲有杯水濕下口，而主菜係正常兼食得飽，叫做好過食茶記碟頭飯咁啦。
