旺區樓上隱蔽雲南風味餐廳

阿詩瑪@旺角
19/6/2011 13:00

今日得到紛享團購$38食一個雲南風味午餐。喺雅蘭中心樓上,唔做泡毛都唔知有呢間舖頭。
一個午餐有齊小食、米線同飲品,可以試齊雲南民族特色風味。

套餐一﹕香醬涼茄子、豬扒酸辣米線、熱玫瑰蜜
套餐二﹕酸辣水餃、腩肉炸醬米線、凍玫瑰蜜

精選推介香醬涼茄子,呢一個冷盆正好作為開胃餐前小食。冷冰冰嘅茄子好清爽,軟腍腍嘅茄子淋上酸酸甜甜少少辣嘅醬汁,醬汁好惹味開胃。而另一個小食係酸辣水餃,四大隻菜肉水餃厚皮得黎有啲粉,酸辣汁唔算太刺激。

兩碗米線係超大個碗,而份量都係好大。豬扒有薄薄幾片,似乎沾左醬汁再炸,放左落湯後,得番啲軟腍腍嘅炸粉。好在豬扒都幾鬆軟OK入味。雲南米線嘅精髓所在係酸菜,夠酸! 而米線都幾煙韌爽滑。另一碗材料有幾塊半肥瘦、肉味充足嘅腩肉,配偏辣嘅炸醬,幾刺激,幾有風味。相信最差嘅就係杯飲品,係有少許玫瑰花味,但完全唔夠甜,全因太過慳皮落得太少蜜糖。

團購優惠$38一個餐,又唔洗加一。一個正路嘅午餐價錢,合理嘅質素。
老實講,唔係有團購,都唔知而家雅蘭中心樓上有咁多食肆。唔係有團購,相信阿詩瑪嘅吸引度唔夠旁邊嘅食肆高。 門面唔夠光鮮,明顯同其他嘅舖頭比下去,佢話套餐原價值$80,搵邊個去食呢? 起碼我唔會番轉頭。意外收獲係,團購曲線幫埋雅蘭中心五、六樓嘅樓上食肆做宣傳,以後多個地方搵食。

夏日解暑良方,體驗冰凍湯拉麵

麵一@旺角
29/5/2011 19:30

一間位置超方便,但唔起眼嘅新店舖。未有開飯網嘅評語,唔係因為有團購,係冇打算去試。集購城$20買到$50用,一口氣買左三張,共有$150quota食個晚餐。因為網上未有太多意見值得參考,求其想食乜就食乜。

叉燒豬骨湯拉麵 ($50)
湯底有豬骨味,點點深黑色可見有用黑麻油提味,感覺仍然較清爽唔算濃郁。拉麵尚算彈牙,叉燒外型討好,肉質鬆軟,但無乜肉味。最衰溏心蛋係普通半熟蛋,冇浸醬汁黎調味,但流心度尚算可觀。
凍醬油餃子拉麵 ($46)
新奇、有趣、前所未有嘅新體驗。醬油湯、麵、材料,全部都係凍嘅。一碗凍拉麵,加送六大粒冰粒。相信有花心機計算過溶冰時間,食完成碗麵時,冰係剛好溶晒。凍左嘅麻油醬汁湯底,初期仍然有甜有味,但清水冰粒溶左後,湯變得稀釋。如果佢肯花多啲心機,改為用湯雪成冰,整個感覺更加良好。凍嘅餃子皮太厚太多粉,夾起變得鬆散。冷拉麵比熱湯拉麵更加清爽彈牙。夏天試試凍湯拉麵都唔錯,但仍有不少進步空間。
小食叫左日式醬汁炸雞 ($28) 同大人氣嘅炸芝士餅 ($28)
日式醬汁炸雞不止醬汁唔夠濃,仲出現嚴重乾硬化,肉已經炸到好硬好乾。
但炸芝士餅就好唔錯,外層類似麻糬年糕,炸得香口,內層係奶味濃郁嘅半溶芝士。食起來都能夠做到拉絲效果,讚!
埋單找數,多謝兩蚊,隔離位聽到即刻呆左。
正價$152,唔洗加一,用左團購券,只需補番二個大洋。正式黎講,以$62食到份量十足,拉麵都叫做OK質素,係滿意嘅。如果以正價黎計的話,旺角搵唔到飯食,又唔想食連鎖的話,呢度都可以係其中一個選擇。

窩夫之謎思vs.不爽層層疊

糖苑@旺角
22/5/2011 17:30

一個完滿嘅晚餐,最後一個step一定係甜品。
問﹕唔係嘛,5點幾就食完晚餐?!
答﹕係呀,我鍾意避開人流呀。

呢間糖苑就開喺隔攝兼吊腳嘅地方,但佢對面街每分鐘都有不下三十人等緊食添好運,會唔會帶旺生意就唔知啦。睇埋下面先講。

趁仲有下午茶餐,就叫左個「栗子紅豆窩夫配朱古力雪糕」,跟餐送糖水綠豆沙。($29)

我淨係識食格仔餅,少食窩夫類物體,唔知點為之好味。
佢個樣比格仔餅厚,個邊比格仔餅脆,整體同格仔餅差唔多腍,同格仔餅差唔多味。
啲饀比格仔餅多左都幾大粒既紅豆、幾夠栗子味嘅栗子蓉,同埋偏濃味少少有粒粒嘅朱古力雪糕。

咁佢其實同格仔餅有咩分別?
「維基百科」解答左呢個謎團。維基老師話「Waffle鬆餅」,又叫「窩夫」、「格仔餅」。
「港式窩夫」就係香港人通常稱之為「格仔餅」或「夾餅」。港式窩夫嘅格仔比較小,一般呈圓形,分成四等份。通常配上牛油、花生醬、煉奶及砂糖,再對摺夾起成半圓狀。

出盡當年考A-Level 做UE Section E既力量,估計糖苑嘅窩夫就係「比利時窩夫」。其實老闆佢自己知唔知呢? 「比利時窩夫」餅身較厚,格仔較大。製作麵糊時會加入酵母、蛋白,所以較為鬆脆。除了可配牛油、糖漿外,還可配搭水果一起吃,也可配冰淇淋。

由此可見,我係支持本地創作既,窩夫襯牛油、花生醬、煉奶同砂糖先係最完美嘅配搭,$10一底已經好滿足,唔洗搞咁多野。

另外,叫左個Oreo木糠布甸 ($34),係開飯網友熱點甜品。
唔算大件,得個靚字。Oreo粉磨得超幼細,但又佩服佢可以壓得實唔鬆散,層次分明。
我只少食幾啖,所以訪問左負責處理佢嘅姚老闆。
「係考食呀,旦是圓有then er 涸喉既揀姐呀,姣bu爽。」 (譯﹕ 係好食呀,但食完有點兒涸喉嘅感覺呀,好不爽。)
相信係因為Oreo都幾濃味,食得太多,會有啲膩。
食甜品食到不爽,呢間野都真係得架啦。

是日甜品消費共$63
仲貴過我餐晚餐呀,死未。

大滿足吉列豚之初體驗

豚組

24/4/2011 18:30

嘉樂商場唱K嘅地方冇左,改為一個日本美食廊,有五、六間日本料理。今次有團購俾我試一試吉列專門店。為左隆重歧視呢間以日本頂級吉列作招徠嘅高檔餐廳,決定午餐以掃街輕食為主,好讓肚皮可以騰出空間黎放吉列。

豚組嘅兼覓係,食吉列食品的話,會俾個石磨你自己磨芝麻醬汁。店員姐姐仲會好親切咁為你介紹枱上各款醬汁,吉列豚醬、芥末味沙律汁、柚子味沙律汁,等你自己配搭。

牛肉咖哩石鍋烏冬
新鮮熱辣,以石鍋上菜令材料保持熱力,仲見到熱氣泡不斷爆發出黎,咖哩味隨住熱力上升,口水直流。適當時候請自行將肥牛肉片拎起,以免俾石鍋餘溫繼續加熱搞到過熟。識得咁做嘅話,牛肉係非常嫰滑入味。典型偏甜少辣日式咖哩湯已經夠好味,夠濃郁,夠香,配埋煙韌滑溜嘅讚岐烏冬,估計係可以單品索價$70或以上嘅高質素烏冬麵鍋,一試難忘。

厚切豚肉豬骨湯石鍋烏冬
豬骨湯底有肉味但不算太濃,係比較可口清澈嘅湯底。明顯給咖哩湯底比下去,可能吉列食品太熱氣,師傅係有意作個配合,調配比較清爽嘅湯。清嘅湯底更能夠食到烏冬嘅原味,烏冬粉白晶瑩,非常煙韌,亦食得出有好香嘅麵粉味。而厚切豚肉肥瘦層次分明,肉質爽滑,非常有肉味。豚肉經過輕微燒烤處理,肉同脂肪部份味道香濃,入口即溶,食完仲有陣陣餘香。

吉列白豚柳配椰菜絲
離奇地炸到咁勁都唔油膩,而且仲超酥、勁脆! 豚柳肉幾厚身,有肉味,但肉汁不足比較乾。配上自磨芝麻吉列醬,口感更舒服。再配埋清爽嘅椰菜絲跟柚子沙律汁,更加可以消膩。開始欣賞日本人嘅創意頭腦,求其搵啲麵包糠包住啲野黎炸,竟然可以成為美食。

環境舒適,坐得舒服,兩個人都被安排坐自成一閣嘅小梳化包箱,傾計一流。由食物、飲品到環境都好滿意,大滿足的說。

蜂買$55食一個套餐,有烏冬、吉列白豚柳同飲品,又唔洗加一。可以午、晚餐時段食,感覺上晚市來食更抵。呢間野一個下午茶都講緊四、五十蚊,晚餐係上百蚊一個餐,團購收你$55,我真係好多謝你。團購讓我用茶餐廳價錢 (而家是但一間茶餐廳晚市都要四五十蚊走唔甩呀!),食到高檔野,that’s why,我鍾意團購,萬歲!!!

皮包雞皮包甩皮雞

北海道脆皮雞排

24/4/2011 15:00

炸雞扒由台灣飛到黎香港,過江龍紅唔紅得起,就要睇下佢道行夠唔夠高。北海道脆皮雞排並唔係來自北海道,同豪大大一樣,籍貫台灣,唔好扮日本人。

脆皮G脾排 ($24)
可能貪得意叫做G脾排,G排都係即叫即炸,客人可隨意自選味粉。我地貪心啲揀左海苔味、蒜味同起司粉。

件頭幾大,切開一塊塊都感覺到份量十足。係超級咁脆皮,漿粉較厚,食到脆皮嘅蛋漿味,而表層仲佈滿左味粉。雞扒只係夠厚身可取,食落唔夠嫰滑,肉汁一般,比較乾,而且冇乜肉味。要連皮食,藉住脆皮嘅味粉先可以吊番起個味。好彩我地夠貪心,一次過落左三種味粉。

整體黎講,味道一般。首次覺得食炸雞扒,個脆皮仲好食過件雞扒。而脆皮同雞肉係若即若離,程度介乎想分手又唔捨得之間。一邊食,個皮就一邊跌。食到尾段,大家都係覺得唔夾,決定左分開,最後變左甩皮雞。突然諗番起,麥太嘅紙包雞,我覺得呢件野似皮包雞皮包雞,但佢最後係會甩皮嘅。

Off Topic﹕ 豪嘆盛八高檔日式燒肉

盛八日式燒肉店@旺角
7/2/2011 11:00

點都要Off Topic一次,點都要豪一次。第一次嘆日式燒烤,點都要記低。

大人氣二人前定食 ($158)
前菜沙律、和風蒸蛋、麵豉湯,配白飯
燒汁牛肋骨、鹽燒牛舌、鹽燒黑豚、山葵手羽先、盛八腸、綠茶雪糕
滿腹四人前定食
香草牛油帶子、明蝦、香檸雞、鹽燒豬頸肉、盛八凍豆腐、和牛炒飯、稻庭烏冬

一路燒一路食,其實唔太知自己食緊乜,但係全部都好好味。牛有牛味,入口即溶,醬汁非常香濃入味,加以燒烤後,更突顯肉嘅香氣。豬有豬味,雞有雞味,海鮮有海鮮味…總之好味。鹽燒調味嘅可以令肉味更鮮,醬汁嘅味道更濃郁。特別點名推介﹕ 招牌盛八腸! 大腸質感好爽口,而且用甜甜少辣嘅醬汁醃得入味,經過燒烤後,味道更加突出。

午餐人均消費$90,大時大節豪一次都唔過份。真係好味。