終極雞湯拉麵 ($113)
比一般豬骨湯底更白，但不算太油，粗麵夠硬。叉燒不錯，偏肥，軟綿入味。
蛋全熟一般

醬油豬骨拉麵 ($78)
豬骨湯正常，不算突出

味道係不錯的，得一樣唔鍾意，點解要加一，明明係日本人開，點解黎到香港要加一，地道味走晒。

拉麵風捲左咁耐，都仲未試過呢間廣受歡迎嘅達磨。竟然有一日佢做團購! $98有兩個麵，兩杯飲品，加一個小食。平到咁，點都要試下。

豚角煮豚骨拉麵
賣相係OK的，配料亦唔錯。第一啖湯係OK的，但第二啖湯已感覺到豚骨清淡，配不上特濃二字。作為人氣拉麵過江龍，湯底似乎略遜一籌。拉麵一般，質感可以接受。豚角煮即是五花腩，肉中間夾著脂肪，入口鬆化軟腍，相當唔錯。溏心蛋熟成度不錯，略帶甜醬油味，OK!

叉燒豚骨拉麵
可憐的叉燒拉麵叉燒得一片，味道甜甜，肉質可以，但無乜特別。

團購餐跟一份野菜薯餅，味道OK的。另柯打一份芝士年糕，原來沾煉奶係咁好味。

整體來說，拉麵好一般。銅鑼灣店夜晚七點人氣唔旺盛，難怪要做團購。看來當初所謂嘅人氣拉麵，風頭已被蓋過。

在銅鑼灣希慎蘋果店訂情後，去一風堂作一個完美嘅句號。日本過江龍登陸香港，一夜成名，變成拉麵魔必須朝拜嘅人氣名店。

一風堂主餐牌提供五款湯底選擇，有普通版同特製版之分。價錢較貴嘅特製版配料更多，更豐富。

白丸元味特製版 ($88)

一風堂嘅原創拉麵，原味豬骨湯底。特製版有夠豪華，有兩塊日式叉燒、兩塊日式豬柳、木耳、芽菜、竹筍、紫菜、半隻半熟蛋。

湯底以豬頭骨、豬腿骨及豬手骨等熬超過十八小時以上煮成，白滑帶淺啡嘅色水實在討好。湯底非常忌廉咪，滑不溜口，膠質甚重。豬骨味道香醇濃厚，鮮甜無比，正是介紹所講嘅濃郁溫和。湯底調味適中，又唔會過份油膩，飲多多都唔怕，絕對係終極高水準之作，正是個人最期望嘅完美湯頭。

豬骨湯配上博多傳統風味嘅特幼麵條更係一絕。選擇硬麵，效果亦做到煙韌實在嘅質感，不過仍有再硬一點嘅空間。麵條非常幼滑，掛湯力一流，每啖拉麵都緊緊附上湯汁，滋味非常，可算係食過最好嘅麵條。

叉燒亦係高水準之作。特製版可以試到兩款唔同風味嘅叉燒，一款用豬肩肉做，另一種用豬腩肉做。豬肩肉叉燒係一般常見嘅款式，肉質腍滑，肉味香甜。另一個係類似五花腩嘅三層巴士叉燒，肥肉瘦肉相間，非常工整，肉質更加軟滑，幾乎入口即溶。不過個人略嫌腩肉太肥膩，普通版較為吸引。

半熟蛋嘅賣相亦係完美呈現，蛋白軟滑，蛋黃色澤橙黃，呈流心啫喱狀，黏口度十足，蛋味濃郁。不過呢隻蛋未經過汁煮處理，只用最原始味道出場。

味噌豬骨 特裝版($88)

另一款試下味噌湯底，係原味豬骨嘅基礎上加入味噌，味噌完全溶入濃郁嘅豬骨湯之中，湯底仍然保留豬骨嘅香味，滲透出味噌香甜濃郁嘅味道，更加惹味。不過湯面浮起粒粒脂肪精華，實在有點怕怕。麵條充分吸收味噌湯，味道更加香甜。叉燒似乎同白丸略為唔同，切法偏厚，不過一樣軟滑，吸收左味噌更為可口。

一風堂的確係拉麵界嘅王者，個人極為欣賞。

好多網友都會拎一風堂同豚王作比較。個人認為兩者嘅出品都係超水高準，不相伯仲。豚王嘅湯底係濃烈且豪邁，一風堂係香濃又溫和，可謂一剛一柔，兩者我都喜歡。

店方只提供三款拉麵。白，係基本的豚骨拉麵；黑，係加左黑蒜油嘅濃豚骨拉麵；最後赤，即係辣味豚骨拉麵。

白 ($78)
豬骨湯拉麵有一片叉燒、半雙蛋、芽菜、木耳絲、蔥花。
拉麵來到，陣陣豚骨湯香味，賣相不錯，真係流口水。湯頭係奶白色嘅豬骨濃湯，味道香甜濃郁，豬骨味鮮甜無比。質感幼滑忌廉咪，較為薄身，膠質唔重，係一種清甜爽口嘅湯頭，無多餘油份，不油不膩非常清爽易入口。

拉麵係較為直幼身嘅麵條的拉麵，欣賞佢夠滑身而且零鹼水味，亦算掛湯。落單時店員會主動查詢客人要求拉麵嘅硬度。正常版本確實於網友所指比較腍身，硬版嘅口感就更為討好。

拉麵包括一片薄切叉燒。從賣相睇黎，似乎再經過燒烤程序。肥瘦相間，相當唔錯錯。入口鬆化，所以夾起時有少許散開。不過肉味香甜，算可以了。另有半隻蛋更為討好。蛋白蛋軟腍，蛋黃溏心啫喱狀。有香甜嘅醬油味道，而且蛋味濃郁，上佳之作。其他配料仲包括芽菜、木耳同青蔥，整體感覺唔錯。

黑 ($83)
濃味豬骨湯拉麵有一片叉燒、半雙蛋、芽菜、木耳絲、蔥花。
呢款係原味嘅基礎上加多左黑蒜油同辣味噌。混合左豬骨湯後，多一點微辣，味道更香濃惹味。如果仲唔夠重口味的話，枱面仲有芝麻同生蒜蓉等係任加唔嬲的，可以自行調較出自己喜歡嘅口味。

拉麵份量唔多，材料亦算少，叉燒只有薄薄一片，價錢算貴少少，好彩唔洗加一。
木製裝潢好日本Feel，小店地方唔算寬敞，但坐得好舒服。師傅亦係日本人，全場日文四圍飛，氣氛唔錯。亦好喜歡自動送上嘅玄米茶，清香解膩。唔想排隊的話，呢度確係一試無妨，別有一番樸實寧靜嘅感覺。