越式工房@鑽石山
1/4/2012 18:30

早前喺集購城買左兩張$19套餐券，食品未兌換，集購城就疑似執笠，拿拿聲用埋佢，費事變廢紙。此店係一間開喺新蒲崗工廠區嘅小餐廳，團購$19包括一個星馬泰越湯粉，加特色小食，仲送埋飲品，真係超平。

泰式燒豬頸肉配越式魚露撈凍檬
(編按﹕賣相似乎唔錯，但其實係本人自把自為執過靚位，佢原裝係超混亂的)

各式粉麵係任選的，由湯底、餸菜到粉麵類型，每項都有成六、七個選擇，自由度十足。主角選擇左泰式燒豬頸肉，大約有五薄片，配上生洋蔥、生菜絲、蘿蔔絲、芫茜等材料。泰式燒豬頸肉非常乾柴，肉味欠奉、燒烤味亦不足，非常麻麻。撈凍檬嘅主角係魚露汁，呢個汁偏重鹹味，酸辣味薄弱，似乎真係以魚露為主，但個人都係比較鍾意酸到喊嘅酸辣汁多啲。

越式香茅豬扒配新加坡喇沙湯金邊粉
香茅豬扒幾鬆化，但香茅味唔明顯，同一般豬扒分別唔大。豬扒配上少許芽菜同半隻白烚蛋，加上一個淡而無味，扮喇沙湯又扮得唔似嘅湯底，非常一般。惟一可取嘅係，金邊粉夠幼滑煙韌。

越南春卷、米網春卷

(編按﹕餐牌所寫係米綱春卷，米綱係乜? 真係有啲迷茫)

每個套餐都包括兩件小食，選揀左兩款唔同嘅春卷，但食落兩個春卷嘅材料都差不多，找錯處都找唔到分別。材料大約有蘿蔔絲、越南粉絲、木耳絲等。只係炸皮唔同，一款係有米綱，一款係有越南。不過兩款都相當鬆脆，口感唔錯。沾醬係有甜、有酸、有辣嘅甜酸辣醬，味道唔錯，好過鹹魚露。

越南扎肉蒸粉包 ($22)

(編按﹕餐牌所寫係「越南扎肉只蒸粉包」，究竟「只」代表咩? 係「扎肉只」定「只蒸」?)
散叫自加嘅蒸粉包，$22有三細件。扎肉味道唔錯，肉質爽滑、肉味濃郁。但下面嘅蒸粉包就唔太得，粉皮超厚，餡勁少，只得少許蘿蔔絲同木耳絲，味道麻麻。配汁又係鹹魚露，加得太多，真係會過鹹。

計埋團購優惠同另加散叫小食，此二人餐共合$62，價錢平，質素合符比例，都係平價質素，正價話要百二蚊，真係唔洗旨意，何況位置又咁吊腳。 小店集星馬泰越菜於一身，所以一碗粉係可以包含多國元素，但可惜風味不足，只齋係港式。

不過黎呢度食飯，的確有一點感動。感動在於，該團購網疑似執笠，小店仍然肯繼續兌換優惠，替一眾苦主減少追討金額，那怕只值十九大元。呢十九大元，唔只為小債主們飽腹 (雖然份量唔多，其實唔係太飽)，仲為大家帶來一點希望、盼望，期望手揸緊果一千幾百蚊廢紙，以及似有還無嘅爛鬼積分，有朝一日將會恢復佢嘅原有價值。雖則唔知小店係唔係未收到風團購網死左，定係真係咁大方、又唔介意冒險招呼團購客，都值得俾個Good佢，係「Good Luck!」，祝佢收得齊條尾數。

身處喺鑽石山美食廣場嘅姊妹，簡單名字嘅背後，原來大有來頭。從頭條日報得知，呢間姊妹係馬來西亞過江龍，係當地一間極之出名、開到成行成市嘅食店，主打正宗星馬菜式，而鑽石山呢間更加係佢嘅第一間海外分店。

特色蛋春卷 ($30)

呢兩卷野正名係薄餅 (Popiah)，係此店嘅成名之作，聽講喺馬來西亞日賣六百份。煎得超薄嘅蛋皮，包住沙葛、青瓜、蘿蔔絲、花生碎同脆卜卜嘅炸粉等，材料好豐富。食落蔬菜料非常清爽鮮甜，加左甜甜地嘅特製醬汁，感覺更加濕潤可口。連一向討厭青瓜嘅本人，都願意咬晒所有青瓜絲。花生粒更加係重點所在，係脆度同香味嘅來源。雖然材料係全素菜，但配搭得宜，食極唔厭，十級推薦。

椰漿飯配炸雞件 ($38)

一睇呢碟飯已經覺得交足功課，首先有齊三種醬汁，未食已經俾足分，而且飯仲跟埋唔少配料，好似炸魚乾、花生同白烚蛋等，係坊間少見嘅誠意。炸雞本身其實麻麻地，炸得非常乾身，肉汁略嫌欠奉，質地偏乾柴，但外皮一陣濃香薑味都相當吸引。而椰漿飯的確無敵，入口非常香甜，椰香充斥喺口腔之中，回味無窮，食多幾啖都唔覺膩。嗜辣嘅朋友仲可以加埋特製醬汁，極度惹味，但個人實在受唔起果種又麻又辣嘅刺激，只好選擇海南三醬。黑醬油夠杰身，集甜、濃、香於一醬，另加酸辣汁同薑蓉，撈飯實在正斗。

過江龍黎香港做生意，老闆堅持選用馬來西亞當地嘅食材同正宗製作方法，確保原汁原味。的確，食到嘅係本地少接觸到嘅風味。個人覺得材料嘅配搭實在少見，特別係果卷野。呢個經驗令我改觀，一向都覺得所謂嘅美食廣場只係一個容納幾間垃圾食物嘅大排檔。但係，喺租金高企、連鎖霸權嘅時勢之下，美食廣場可能真係一個美食嘅立腳點。