星泰真味 @大埔
25/11/2011 13:30
是日午飯時間去左大埔中心，碰上一田百貨瘋狂勁減，人山人海得更瘋狂，搵食艱難。
香茅豬扒喇沙湯檬+凍奶茶 ($37)
湯粉比想像中大碗，材料亦唔少，豬扒竟然俾足三大塊，仲有其他配菜，幾足料呀!
豬扒浸入湯中，都食唔出係唔係香茅，但豬扒明顯煎過，外皮焦香。豬扒肥瘦適中，仲係肉帶骨，入口軟嫰，而且醃得入味，好香蜜糖同蒜味，味道甜甜地，好開胃。
湯底色水偏黃，椰香味道濃郁，少少辣度正好夠醒胃。最愛熱辣辣嘅喇沙湯底襯檬粉，粉撈湯一啖食，正! 檬粉煮得剛好，但略嫌剪得太過細碎。配菜仲有好多芽菜、豆卜、魚片同半隻熟蛋，豆卜吸收晒喇沙湯汁，一咬就唧晒入口，至係精髓所在。
午餐三十七蚊，正常質素，價錢合理，普普通通一間茶記嘅午餐都係咁上下。
睇埋下午茶餐牌，好似大約二十幾蚊有交易。
但睇番開飯網評，好多人都俾喊臉，似乎炒飯類型係地雷，可避則避。
紅楓葉@旺角
14/8/2011 20:00
太子36酒店喺界限街嘅轉角奇離位，原來地下有間餐廳專食海南雞飯。團購$24一個晚餐，絕對食得過。
海南雞套餐 (海南雞、荷葉飯、例湯) ($48)
最新奇嘅係，海南雞飯竟然唔係配油飯或白飯，而係荷葉飯，非有料荷葉飯，而係荷葉包白飯。一打開荷葉，聞到陣陣荷葉香味，飯夠乾身，軟硬適中。食落除左有荷香味，仲有啖啖椰香味，好一個充滿馬拉風情嘅飯。
主角去骨海南雞份量都唔少，送飯食非常足夠。除左胸肉外，一份分配到脾肉，另一份就有雞翼。不嬲都對雞胸有偏見，總覺得鞋鞋硬硬。但出奇地，呢碟雞胸嫩滑度好夠，絕對入得口有餘。雞肉肥瘦適中，雞皮下仲有一層薄薄嘅脂肪更加美味。而雞脾同翼，論質感更加無任何意見。惟一不足嘅係，雞味不足，只好自行點醬撈汁，各自處理。
另一個不足係，醬汁只有兩款，提供薑蓉同酸辣醬，甜豉油唔知去左邊。還好兩款醬汁調味都不錯，應香則香，應酸辣則酸辣，仲有多陣蒜香味。但無左甜豉油，總覺得周身唔自然。
食完成碟雞，想解膩的話，海南雞底下仲有幾條菜，可以稍為清清口味。仲有個例湯潤一潤，相信係蓮耦章魚湯，夠熱辣，味道幾夠濃郁，相信冇勁落味精，不錯。
團購價一個餐$24，俾埋加一，總數$29一份，食得飽有餘，味道亦可接受，但好似個荷葉飯仲特別過啲海南雞，配角更出位。
餐廳有兩層，團購人全部安排坐樓上，個個同聲同氣，食埋同一款餐，都幾搞笑。
Kitchen 65@尖沙咀
27/2/2011 13:30
海南雞、叻沙點為之正宗? 我唔清楚。
一向都知道星馬菜主打離不開海南雞飯同叻沙，平時多數只會去美食廊啲舖頭仔食，都食唔出咩正宗唔正宗。今次你買我買推出以$34享用Kitchen 65 正宗星馬風味套餐，就去試下啦。
海南雞飯
一 碟去骨海南雞幾嫰滑，肥瘦適中，皮層底下夾有少許油脂，更加爽口彈牙。雞味唔算濃郁，但總算肉質軟腍搭夠。海南雞嘅好拍檔三色醬，有酸辣醬、薑蔥油同埋甜 甜嘅黑醬油，雞肉沾上三個醬汁更加惹味。出面有啲餐廳，因為貪快兼唔想洗碗，好多時俾唔足三味醬，又或者將三種醬撈埋一碟。我喜歡呢度分開三小碟，可以等 我發掘最少七種唔同配搭。每次只沾一種醬、酸辣醬+薑蔥油、薑蔥油+黑醬油、黑醬油+酸辣醬、最後三種一齊沾。海南雞沾醬就係有呢種樂趣。一大碗雞油飯， 夠香、夠油，略嫌飯煮得太乾身。但跟肉配醬一齊食，係剛好的。
新加坡叻沙
烈艷鮮橙色嘅一大碗好吸引，湯底充滿椰汁味，表層淋上少許辣油，剛好調較出一個我能接受嘅香辣味。麵嘅材料都好豐富，有魚味香濃嘅魚片、能夠充分吸收湯汁嘅豆卜、蛋味濃郁嘅鵪春蛋、新鮮嘅開背蝦、仲有芽菜等。人地話正宗喇沙應該有螄蚶，我就唔見啦，可能佢呢埋左。
正唔正宗我真係食唔出，但總結都係值得俾正評嘅。
最後埋單俾多10%加一，一個跟飲品嘅套餐價值$38。據聞原價一個午餐都值$68，呢個價相信我唔會入場。有團購嘅推動，我會試下，不過只限於試完就算。