$53再加一

北寄貝沙律 ($17)

蔥花三文魚 ($17)

三文魚壽司 ($13)

元気寿司@尖沙咀
26/2/2012 18:15

香港人鍾意排隊，亦鍾意等位，喺元気門口就可以見證到。唔知點解任何時候都可以堆滿人朝，改名做人気寿司都不為過。

燒三文魚 ($16)
三文魚一塊薄片，差唔多覆蓋晒成舊飯面，賣相討好。燒三文魚原來係連皮三文魚，魚皮部份輕輕燒過，魚肉仍然保持原汁原味，造成半生熟效果。三文魚非常新鮮肥美，連皮食口感較一般煙韌，經過火炙後，仲帶點炭燒風味。而壽司飯都捏得唔錯，帶輕微甜醋味，造型平平整整，夠結實，起碼沾醬油嘅時候，唔會散晒，跌晒落水。

炙燒黑椒三文魚 ($13)
仲以為三文魚燒到焦焦黑黑，原來係蛋黃醬灑上黑椒粒，再經過炙燒，就係招牌菜三文魚三味嘅其中一味。三文魚經過火炙後，部份油脂溶化，相對油膩感較少，七成熟嘅三文魚更加腍滑，仲暖暖地，比凍食刺身壽司有另類感覺。配合埋微酸嘅蛋黃醬，味道更加豐富，炙燒嘅焦香味濃郁，可惜黑椒味道唔明顯。十三蚊兩件，抵到震。

煙三文魚 ($16)
三文魚三味嘅另一款，魚身一樣肥美，白橙相間，上面加左少許蛋黃醬同生洋蔥，睇落同一般三文魚壽司分別唔大。但一入口，就食到一陣濃烈嘅煙熏味，原來煙三文魚做成壽司，味道都唔錯。

三文魚皮手卷 ($13)
人人都話元気嘅手卷最抵食，大大件夠飽肚，就試一個三文魚皮手卷。手卷最緊要嘅紫菜認真唔錯，起碼夠新鮮，夠乾身。兩塊三文魚皮炸得乾身，但食落無乜味，只知道自己食緊炸物，脆脆地咁啦。聽講最好食嘅手卷係軟殼蟹手卷，可惜對蟹真係興趣不大。

花の戀 ($22×2)
睇見隔離枱件花之戀幾大件、幾靚，又跟風叫兩件黎試下。廿二蚊一件原來都唔少野，有三大塊新鮮肥美嘅三文魚，中間壽司飯面仲有黃蛋醬，而蟹子都落得相當重手。大大件，要分幾啖先食得晒。

辣味三文魚軍艦 ($13)
除左一般壽司之外，亦有唔少軍艦選擇。三文魚份量唔少，切成小粒舖滿整個飯面。辣味係加左辣椒，輕微嘅麻辣，非常惹味刺激。

芥辣八爪魚軍艦 ($13)
煙韌嘅八爪魚粒撈埋Washabi ，勁入味勁攻鼻，愛食芥辣的話，一定好鍾意。

蒲燒鰻魚 ($20)
饅魚長長一片，饅魚肉雪白，邊位微焦，掃上濃甜蒲燒汁，就係我的最愛。饅魚好腍身肥美，魚香味濃，好滿足。

炸蝦卷 ($18)

炸蝦卷亦係元気另一名物，一定係新鮮即製。炸蝦仲係熱嘅，軟腍嘅飯，包住脆卜卜嘅炸蝦，口感非常豐富，而蝦肉仍然保持爽口鮮甜，不錯吃。

日式炸芝士年糕 ($22)

餐牌相片影到圓轆轆，咁可愛嘅樣子，都想叫一客試下。實物同相片差唔幾，好滿意。年糕新鮮炸起熱辣辣，外皮金黃色非常討好。咬開皮脆，中間煙韌嘅年糕，芝士就從缺口湧出，澎湃之極。清甜嘅年糕，配上濃郁嘅芝士，絕對係驚喜之作。

有人鄉下仔出城，懷住緊張又興奮嘅心情，坐左喺迴轉枱座位，體驗佢嘅第一次幫襯。茶，係自斟的，請先打開盒綠茶粉，按照指示加入一、兩匙茶粉，將茶杯按住靠牆嘅熱水器按鈕，熱水自動流出，加水到八成滿就夠。注意﹕請小心熱水，真的很熱的呵。

食壽司前，請先欣賞下杯茶。據講茶粉係日本靜岡縣研磨嘅綠茶，所以帶有淡淡嘅海苔香，比一般茶包更加濃郁好味。

正場時間，可以選擇迴轉帶上嘅壽司，睇住唔同顏色，大大少少嘅壽司轉來轉去，觀感一流。可惜款式唔夠多，而且部份壽司似乎放得太耐，無黎生氣，所以柯打入單會係一個更好嘅方法。幾欣賞呢度出單清楚仔細，埋單時check清楚先去俾錢，絕對無漏單。

今次元気初體驗只需要$140，因為可以使用恆生信用卡嘅Cash Dollar，原本二百多蚊嘅價錢，都唔算貴，而家仲扣左Cash Dollar，$140兩個人，抵! Cash Dollar真係邪惡。

大丸迴轉壽司@深水埗
11/3/2012 19:30

深水埗除左街坊平價茶記之外，早排發現開左間日本料理，試過午餐都可以。見團購做優惠，$43當$100現金消費，非常抵食，買左兩張，可以食餐好嘅。

一口炸雞 ($28)
散叫嘅兩款小食用一隻大碟一次過盛裝，但夾埋成六十蚊，睇落份量比較少。一口炸雞細細件，真係一口食得晒。雞炸得非常乾身，乾到汁都無滴，食落比較實硬，肉汁欠奉，嫰滑不足。

日本芝士年糕 ($32)
三十幾蚊得兩件，切開一半都係細細件。年糕外皮脆脆地，白色嘅年糕煙韌度略嫌不足，但米味唔錯。中間粉黃色嘅，係想流出黎嘅芝士軟心，芝味幾濃郁。但整體黎講，好似元氣比較好味。

日式帆立貝炒飯 ($68)
呢個炒飯嘅宣傳相片影得非常吸引，實物同相片大致差無幾，只係上面嘅帆立貝比相片縮水縮左一半，還好幾鮮甜。炒飯算炒得唔錯，飯幾乾身，粒粒分明，珍珠飯粒非常煙韌，有咬口。炒飯用左唔少青蔥、蘿蔔粒同柴魚片等，炒得非常乾爽，好有鐵板炒飯風味。

芥末八爪魚軍艦 ($18) presented by “Wearing a Beanie” Hello Kitty
每次食壽司例必點嘅八爪魚軍艦，用可愛嘅小木板送上，賣相討好。芥末八爪魚煙煙韌韌，份量都好澎湃，芥末味亦充足，只不過紫菜略嫌腍左少少，唔夠新鮮。

饅魚壽司 ($15)
最愛嘅饅魚壽司兩件只需$15，賣相唔錯，味道亦正常。

三文魚三味 ($18)
特價嘅三味，包括火炙黑椒三文魚、火炙醬油三文魚、火炙三文魚壽司，每款各一件。呢間店嘅火炙系列味道唔錯，炭燒味濃郁，再加上黑椒、醬油等唔同調味，更加惹味可口。三文魚燒得半生熟，更加腍滑。而其中一件三文魚肥美度好比三文魚腩，如果真的話，實在太抵食啦。

辣味三文魚軍艦 ($15)
三文魚第四種死法，係用辣汁醃製再放上軍艦，不過呢款三文魚辣味不足，麻麻地。

吉列炸蝦卷 ($25) presented by “I Love You” Hello Kitty
吉列炸蝦卷細細粒，應該係一件炸蝦切三件。炸蝦都算幾香脆，除左炸蝦之外，仲加左些少生菜，食落幾清爽，外層仲加左啲蟹子，味道正常，但唔太特別。

埋單要計埋加一，總數$241，計晒團購優惠，呢餐約係$130，團購價當然唔貴。$130埋單，質素收貨有餘的，但正價吸引力唔太大，其他地方都係咁上下。始終呢間位置唔係特別方便，而深水埗實在太多平價選擇。如果行開呢頭，想食壽司的話，都可以試下嘅。因為呢間有一個非常好嘅態度，所有壽司都係即叫即製，保證新鮮，一定唔會放得太耐。小店明明有一大條識轉識行嘅迴轉壽司帶，但上面係一件壽命都無，只係轉緊啲宣傳單張。想食壽司的話，一律要落柯打。態度係值得欣賞的，但改名做迴轉壽司，有迴轉壽司帶，但竟然無一件壽司係迴轉緊，呢個境況值唔值得上千奇百趣呢?

御沢日本料理@馬鞍山
9/10/2011 20:00

出街慣左用團購券當錢洗，點指兵兵點中邊張團購券就去邊度行街。今日無券在手，搵食都毫無頭緒，惟有返屋企附近求其是但食。本身諗住排元氣壽司，點知要等成一百張飛，都唔知等到幾時。由六點半ready等食飯，到八點都未諗到去邊食。依稀記得新港城某後街有間日本料理食過OK，就去果度。

雜錦魚生飯套餐，跟餃子、麵豉湯、中華沙律 ($54)
雜錦魚生飯唔多覺有幾雜錦魚生，食到有三文魚粒、白色魷魚、蟹子，好似仲有一粒蝦之外，其他材料並唔係雜錦魚生。好明白五十幾蚊唔能夠要求一碗色彩好豐富嘅雜錦魚生飯，唔好咁大想頭期望有白色、粉紅色或紅色果啲魚生，只求夠餸扒埋果幾啖飯。望上去幾燈色，三文魚係其中一種，都算幾新鮮，幾鮮甜，而飯面有一半都係蟹子，都知係假蟹子黎，味道都係咁，但唔夠送飯食囉。

餃子係某牌子解凍即炸，個皮韌韌地，個餡虛虛地，味道麻麻地。
麵豉湯係加熱水開粉式，唔想飲。
中華沙律，即係果啲一條條滑滑地、又爽爽地嘅綠色生物。都知道係批發連調味一早整定晒，只可以話佢啲貨無問題，味道正常。

照燒雞扒拉麵套餐，跟三文魚壽司、中華沙律 ($55)
照燒雞扒係無乜調味嘅雪藏雞扒煎熟後，煮多個話燒汁唔燒汁、咸咸甜甜嘅中式蠔油芡，再灑幾粒芝麻，果幾粒芝麻真神奇，係和風口味嘅重點所在。拉麵係非常之咁無得彈，因為佢係即食麵扮拉麵。即食麵口感粉粉腍腍，完全無煙韌感。湯底相信係連即食麵附送嘅豬骨湯調味粉，但可惜味道唔濃。如果因為成本所限，都係要用即食麵的話，不如直接買出前一丁特濃豬骨湯麵黎煮，我會比較喜歡。早排仲新出左隻黑蒜油豬骨湯，其實我都想試下。又或者買雪藏冷製嘅味千拉麵，都係附湯包，味道正常。喺大埔二十零蚊都食到一碗，仲包埋飲品，相信批發價唔貴，店方可考慮一下。拉麵惟一可讚係配料充足，有齊昆布、魚板、粟米、青蔥同半隻全熟蛋。

另外果兩件超迷你三文魚壽司更加係精彩。三文魚完全無任何生命跡象，死實實，凍冰冰，連舊飯都係冰凍結實。參考餐牌，一客兩件嘅三文魚壽司索價$15。好似元氣、板長都係咁上下價錢喎，請問你憑咩? 因為係套餐小食，所以按比例縮水? 應該係啦。

芝士吉列蝦卷 ($45)
食完兩個餐之後，好似仲未有滿腹之感，所以叫左一客上次食過印象唔錯嘅卷物，再考驗一下佢退步嘅程度。卷物外層係厚身芝士，仲有少許蟹子放上面，芝士包住紫菜，之後係薄薄一層壽司飯，中間係一大舊吉列炸蝦。配上微酸清爽嘅蛋黃醬，呢款壽司無須多沾豉油。

食過之後，即刻心滿意足，卷物果然係全場最好味。芝士經過輕微火炙，喺濃郁嘅芝士上有微微嘅燒焦味。壽司飯並唔係重點，因為吉列蝦已經佔據左八成半嘅直徑。幸好吉列蝦炸得好，外皮夠脆，蝦肉亦爽口，配上蛋黃醬更見濃郁。估唔到此款卷物仍然係水準之作。(編按﹕係此款熱食卷物ONLY，聞說其他凍食款色都係麻麻。)
最後加左五蚊雞叫左杯唔知乜鬼野玉露飲品，可以濕下個口。

可幸埋單唔洗加一，因為佢都無乜服務，可憐到連斟杯茶都好似有困難咁。埋單總數$159。
一個日本料理套餐開價五十零蚊絕對唔貴，但價錢同質素唔岩比例，只係個卷物物有所值。相信下次就算元氣要等二百張飛，我地寧願轉行食茶餐廳，都唔會再黎。

呢個價錢，喺旺角啲咁貴租嘅地方都仲有好多好嘅選擇。就算連囍帖街阿姐兩公婆都會幫襯嘅大埔人氣名店御八築地，價錢都係差唔多，咁不如搭多兩個站去大埔搵食算啦。

又一次驗證到好多人話馬鞍山無野好食，係岩嘅。

首輪先叫左幾款好評熱點嘅小食同壽司。

1. 香脆雞軟骨 ($34) ﹕新鮮即炸，勁脆、超香口，雞軟骨都好爽脆，好味。但一小碟價錢偏貴，可能每粒價值兩蚊呀。

2. 三文魚三味盛 ($24)

2a. 三文魚壽司﹕ 三文魚幾肥美鮮甜。值得留意，壽司飯味道係唔錯，甜味適中，亦都好軟熟。但可能太過軟熟，用筷子夾起時有鬆散跌飯嘅情況出現，睇黎師傅要握多手啦。

2b. 洋蔥蛋黃醬三文魚壽司﹕ 喺新鮮嘅三文魚上加蛋黃醬及洋蔥絲，估唔到組合離奇地夾。生洋蔥少少辣度同酸甜蛋黃醬令三文魚味道更濃郁。

2c. 火炙蛋黃醬三文魚壽司﹕ 將三文魚微微燒香，火炙過嘅刺身暖暖地，帶多份焦香味，令魚肉質更軟熟，其實我幾鍾意。

3. 火炙岩鹽檸檬三文魚壽司 ($9)﹕ 放棄蛋黃醬，改為用岩鹽同檸檬，呢件壽司係要連檸檬食。食落口檸檬嘅酸味爆發出黎，再加上岩鹽提味，令魚更鮮甜，再經火炙勝在多一分焦香。相信檸檬同岩鹽嘅組合，同新鮮刺身配搭起黎會更加好味。

以上嘅價錢全部係一件計，以壽司單件計，平均要十幾蚊一件，其實唔平呀。去超市，或者而家超hit嘅爭鮮外帶壽司，都只不過係$3一件。但四、五倍嘅價錢，有五蚊嘅新鮮，有五蚊嘅好味，同三蚊嘅創意，真係要值十幾蚊的。

特別欣賞呢間店舖嘅火炙系列，係擺脫左一般食壽司冷冰冰嘅框架，一種暖暖、焦香嘅新口味。可能你話熱食，食唔出材料本身嘅鮮味，但只要細心揀素材，選擇適合熱食嘅類型，係不失為一個新派口味。鍾意鮮味嘅，不妨齋食刺身吧啦，冇需食壽司。

埋單總數要$375。呢個價錢除左換黎一個地雷外，仲有幾款好味嘅壽司同一級捧嘅天婦羅。坐喺一個靜局梳化卡位，睇住出面魚缸啲魚仔游來游去，另加靚仔哥哥親切服侍，寫意。何況而家團購幫你慳左一筆，二人前埋單只需$171，足足平左兩百蚊，平均八十幾蚊一位，閒時晚餐豪一次都唔過份吧。