豚道樂

豚道樂@黃埔
9/6/2019 12:00

今日決定黎黃埔行下,入到黎九號水產搵食。點知好多都未開門,定係已結束營業。就係門口近近地搵間拉麵食,點知有驚喜。最開心係拉麵店有BB櫈,岩晒我地呢啲一家大細出門。

特上原味豚骨拉麵 $85
先呷一口湯,勁濃,勁甜,好香豬骨味,質地仲好滑好忌廉咪。麵底揀左幼直麵,需要硬度略為未做到。特上有好多片叉燒,真係非常多,叉燒經過燒烤,表面微焦,多一份炭香味。半隻溏心蛋醬油味幾入味,蛋黃半熟,剛剛好。仲有紫菜等配料,非常豐富,味道也不錯。

特上海老湯拉麵 $98

另一款海老湯拉麵係假日限定,湯底係豬骨嘅基礎下,再加入海老,味道更加濃郁鮮味。特上配料同前一款相同,因為海老題,再加上一大把櫻花蝦,多一個香脆口感,非常不錯。呢碗要求加上辣醬,更可以帶少少辣味提香,加得正確。

難得帶埋小B都可以嘆拉麵,可能係久違了的拉麵的味道,呢餐覺得份外好味。
Bookmark一下先。

一幻拉麵

一幻拉麵@尖沙咀
28/4/2019 12:00

非常出名嘅過江龍,終於排到時間來朝聖,幸好早黎到仲有位坐,仲有BB櫈俾小朋友,讚!

濃厚豚骨蝦湯拉麵 $88
一睇賣相已覺得非常濃厚嘅湯底,的確,係非常極之濃郁,喺豚骨湯嘅基礎上加上蝦味,蝦味非常突出,質地好杰身。自選幼麵掛湯送入口,係非常正斗的。叉燒都相當腍滑。自行加配多一隻溏心蛋,溏心正好。拉麵上舖滿紅薑炸麵酥,令成個麵多左一份紅薑香味,非常特別。

特濃蝦汁叉燒拌麵 $88
幾特別嘅一款拌麵,色彩繽紛,麵底拌上蝦味醬油,非常鮮味。配料有有叉燒肉絲、蔥花、炸麵酥等,撈勻一齊食,口感非常豐富。溏心蛋作為點綴,不錯。

蝦味飯團 $20
知道拉麵相當重口味,另外叫左一個飯團俾小B,有味飯,中間仲有幾隻蝦仁,味道不錯。

一向都鍾意豚骨湯拉麵,今次可算第一次似蝦味湯底,原來非常驚喜,味道濃郁,仲加一分甜鮮味,今次可算一個很好嘅新體驗。

三田製麵所

三田製麵所@尖沙咀
17/3/2019 12:00
帶住小B出街,好難食到拉麵。難得黎到尖沙咀,路過見到三田製麵所有BB櫈,好耐無食沾麵啦,對上一次仲係幇襯銅鑼灣店,所以唔洗諗直入。

濃厚豚骨魚介沾麵 $78

個人唔介意濃味,直接呷一啖沾湯,非常濃香,魚介味重,質地好厚好杰身。麵就係粗口,剛剛好掛滿湯。叉燒算腍滑,溏心蛋不錯。

蟹肉薯餅 $38
另外叫左一客薯餅小食,外脆唔算油膩, 中間係忌廉夾雜類似蟹肉的東西,味道係不錯嘅。

非常滿足的一餐。以後可以帶阿B來食拉麵了。

麵道@荃灣

麵道@荃灣
1/2/2017 12:00


特盛味玉醬油豚骨拉麵 $88
湯底幾重豬骨味,麵條幾滑煮得夠硬,叉燒炭燒過,溏心蛋流心度不錯。

海老豚骨拉麵 $88
龍蝦湯底較為薄弱

芝士餃子 $28

麵屋龍

麵屋龍@佐敦
16/3/2016 12:00

團購買到$58拉麵套餐。套餐包括一碗拉麵、三隻餃子、一罐罐裝飲品,都幾抵食。

札幌味噌拉麵

味道幾香,唔算太咸,都叫可以。配料好多芽菜、粟米等。拉麵條正常,叉燒較為鞋口,溏心蛋賣相唔錯,但唔夠入味。餃子反而驚喜,外皮幾脆,內餡幾鮮甜。
豚骨拉麵
湯底有輕微豬骨味,但唔算濃。

大門食堂

大門食堂@沙田

28/2/2016 19:30

黎到沙田搵食,誤打誤撞喺禾輋搵到呢間拉麵店,原來係來自東京埼玉縣嘅過江龍拉麵店,主打平價家庭式拉麵料理。唔怪得七點未夠已經排晒隊,最後等左差不多半個鐘就入場。

煎餃子 $28
賣相幾好,皮好夠薄,肉餡好甜非常多汁。

味蛋 $12

味道唔錯。
大門叉燒沾麵 $68
據聞湯底係由埼玉縣直送到港,沾汁好厚杰身,湯底係魚介豬骨湯,味道夠濃,仲有一大堆魚介粉自行撈勻。但咸香味重鮮味較弱,唔算油膩。可惜沾汁唔夠熱,只得微暖,最後唔洗加湯全飲,好似有啲味精。所有配料全部放喺沾汁入面,材料都好豐富,叉燒兩片、長條腩肉兩條、竹筍、紫菜等。叉燒經微烤但唔明顯,肉味幾甜,肥瘦適中。腩肉係三層巴士,肉質唔夠入口即溶,但算可以。麵條幾粗身,硬度適中,溫度微暖,口感幾彈牙,本身麵質不錯,掛湯度可以,可惜有啲麵條仍然痴成一舊,絕對需要改善。以呢個價位黎講,可以入口,但絕對有唔少進步空間。

大門拉麵 $48
湯底都係魚介豬骨,但比沾汁薄弱好多,非常清淡,出奇地溫度夠熱,比沾汁仲熱好多。最後決定加入拉麵胡椒,多一分胡椒香,味道都有改善。麵條同沾麵一樣之係粗身,彈牙度都係唔錯,但都有痴埋一舊嘅問題。配料有一片叉燒、竹筍、紫菜、青蔥等,$48算唔錯。

最後埋單仲免收加一服務費,價錢黎講真係贏晒,出品算可以,但仍然好多進步空間。據講呢度嘅油麵幾特別,經過都有可能可俾多次機會佢。