by admin | 4 月 6, 2015 | 2015九州蜜月追櫻之旅, 九州, 九州美食合輯, 旅遊, 日本
辦左出境手續後進入機大堂。裡面有免稅店，規模幾大，幾多野買，唔怪得呢度多人咁多。因為KA delay送番每人¥500現金券買野食。
喺一間Snack Stand North便利店，難得有新鮮野食。買左一客熱狗同一枝蘋果汁，補番少少錢埋單。熱狗味道正常，蘋果汁幾好飲。
最後再喺另一間Sora Shop，¥510買左一杯軟雪糕。呢個雪糕喺長崎哥拉巴公園見過，唔知有乜特別，當時無試，咁岩又有機會試，原來都唔錯。軟雪糕真係非常軟，軟到近溶嘅質地，忌廉感好重，奶油味重，非常香。最特別嘅原來係個筒，係蛋白餅，又香又脆，不錯吃。
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博多の石畳
黃金傳說人氣推介嘅博多石畳，Tabelog仲有3.58高分。原來此店已經由1942年開始營業，真係睇唔出。就喺博多駅就有得食。
櫥窗內放嘅甜品，顏色繽紛，非常吸引。最後買入一件朱古力原味石畳，承惠稅入¥432。
單買一件蛋糕，就配上華麗四正嘅包裝，感覺十分高級。石畳係方塊形狀蛋糕，有海綿蛋糕、朱古力蛋糕、忌廉等交疊而成，外層再用上微苦嘅朱古力粉包裹外層。朱古力味道真係好濃郁，係略帶苦味嘅特濃朱古力口味。雖然每層內容都唔同，味道上應該有微妙分別，但已經整整融為一體，味道配合得好好。蛋糕質地更係非常柔軟嫩滑，入口即溶，有慕思嘅口感，非常好味。以呢個價錢，喺香港絕對食唔到咁高質素產品。
il Fon del Mignon
臨收隊時行經博多駅，見到超人氣牛角包做緊減價促銷，即刻趁墟排隊。呢間il Fon del Mignon的確係超超超人氣，任何時候都有長長人龍，幸好夜晚促銷人唔算多，又有減價，當然要把握機會。促銷方式係一袋五個為單位，以秤重來計價錢，正常價錢大約每100g ¥190，夜間特價300g ¥300。有別於一般牛角包嘅口感，唔係香脆，而係好煙韌鬆軟，亦有點濕潤。朱古力味幾香，唔錯。
Mr. Donut
係Mr. Donut買左一個期間限定ポン・デ・いちごミルク士多啤梨冬甩(¥151)，口感好有趣，唔係麵包，係煙煙韌韌好似麻糬嘅質地，配上麵包嘅味道。冬甩面塗上士多啤梨朱古力，味道好濃。兩層冬甩皮中間仲夾左士多啤梨牛奶醬，非常士多啤梨，不錯吃。
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黎到九州，必試地道嘅屋台文化。
黃昏時間行經屋台區，好多店舖仍在準備中，黎到八點，相信正營業得如火如荼。因為屋台無地址，亦無確切地圖，好多時係行過見到得一間，都幾難搵。就係中洲河岸見到幾檔，可惜幾檔都唔太吸引，亦未見過有人介紹，決定行番去天神屋台區。就係大丸前，有幾間屋店已經企左人排隊，就決定去呢間廣有人介紹嘅小店一試。
屋台就好似一間臨時搭建嘅木造車仔檔，每間約有十零個座等位。等左差不多半個鐘，終於有得入座。此店菜單有英文對照，價錢寫得清晰，就係好多旅客揀選嘅原因。店主係一個四十歲左右嘅肥哥哥，見到我地影相仲好合作擺Pose。
點餐叫左一客明太玉子燒¥650、炒拉麵¥750、仲有一支Asahi¥500，埋單¥1900。為左應景，黎屋台點都要啤番杯。不得不佩服，戶外嘅臨時小攤除左可以煮到多樣料理外，仲有雪得超級冰凍嘅啤酒，讚。明太子蛋卷係博多屋台名物，好多店舖都有賣，而更係呢間小店嘅推介料理。蛋卷包著明太子，再唧上蛋黃醬，賣相好吸引。蛋皮煎得香，但內裡仍然相當嫰滑，明太子有海味帶微辣，兩者配合得宜，加上微酸蛋黃醬正好提味，不錯吃。至於另一味炒拉麵，係另一個屋台名店小金始創料理。博多出名拉麵，除左湯煮之外，更有一種炒麵食法。麵條仍然保持煙韌，有好多椰菜做配料，略嫌醬汁落得唔夠多，味道略未到喉。
屋台的確係博多獨有飲食文化，係上班族落班嘅最好消遣。作為旅客亦有意感受氣氛，至於值唔值得，就體驗黎講，係值得嘅。喺路邊食飯，把酒言歡過一晚係的確幾有趣。但論環境、價錢、料理質素未算突出，比佢更平靚正的大有，總叫一試無妨吧。
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福岡另一樣著名料理就係牛腸鍋，牛腸鍋係用湯頭燉煮牛腸、高麗菜、韭菜等蔬菜，加入辣椒、大蒜提味嘅重口味鍋，湯頭多用上麵豉或鹽味。就咁一個火鍋本來無乜興趣，但試過就真係好驚喜，係全個旅程最深刻嘅一餐。
黎到博多駅，直上AMU Plaza，九至十樓係美食廣場，每層都有好多家出名嘅料理。上到黎十樓，喺盡頭就見到笑樂。笑樂係福岡牛腸鍋名店，Tabelog 有3.56分，係旅人黎到九州必食之選，唔怪得有咁多人排隊。
入場後安排左面壁位，再睇睇有咩食。首先一定要點牛腸鍋，一人前¥1180，最少兩人起鍋，湯底可以選擇味噌、鹽、醬油。試得最地道嘅，當然要揀味噌湯啦。就先叫一份，再睇下加啲咩配料。鍋好快就送到，見到下面有好多菜，上面有好多韭菜，賣相仍然未有衝擊力。服務員幫我地開左爐後，話由佢慢煮十分鐘先食。
時間差不多到，服務員將所有材料撈埋，終於見到啡黃嘅味噌湯底。味噌嘅香味開始湧上，湯底煮到出氣泡，成件事開始吸引。菜都煮到腍晒，可以開餐。湯底的確正，味噌勁香，好濃郁，鹽甜度調中，加左少許辣椒，令湯底更加惹味。鍋內有大量椰菜，菜煮到腍晒，菜本身好甜，仲吸收晒味噌嘅香味，更加好味。日本嘅韭菜又正，草青味唔重，仲好甜，撈埋味噌又係一流。主角牛腸都俾得好足，份量唔少。牛腸有一層腸皮包住白雪雪嘅脂肪，本來睇見好似好油膩，但食落真係上癮。牛腸味道好腥，牛味勁重，完全無腥臭。腸皮煙韌，脂肪入口即溶，仲好有油香甜味，吸晒味噌汁真係好正，無估到咁正。除左牛腸外，仲有其他牛雜，一樣好味。
食到水尾，發覺湯底越煮越濃，就學下大家，追加一份椰菜(¥300)同長棒麵(¥300)，掃盡每一啖湯。生麵喺濃郁嘅湯內煮成熟，吸盡湯底精華，有乜辦法唔好食。麵條本身帶甜味，質地煙韌，認真唔錯。食到最後，湯真係所剩無幾。埋單今餐¥2960，二百零港幣食得飽飽，仲要咁好味，真係正。無估到牛腸鍋可以咁好食，真係九州必食之選。
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水炊き係著名博多鄉土料理之一，係有將近百年歷史嘅福岡鄉土火鍋料理。用帶骨雞肉熬出嘅高湯作為湯底，將雞肉嘅甜美充分溶入湯頭內，滋味清爽。配合高麗菜同菇類，係一款好健康嘅火鍋。最後亦可以最後放入白飯煮成雜炊完食。
黎到福岡第一餐就決定試下呢個九州版雞煲。網上搜尋過，知道「博多華味鳥」係水炊鍋名店，好味唔在講，論餐廳環境同服務都係無得頂，每席有專人負責料理。華味鳥之所以咁出名，係自設雞場，能夠培養優質「華味鳥」。但正宗水炊き料理一人前索價可高達¥5000，實在唔捨得。
原來呢間仲有兩間輕食分店「とり割烹 博多華味鳥」，就決定去天神分店一試。店面明顯無正店咁大咁豪華，但都充滿日式風味，志在一試博多嘅華味鳥絕對無問題。菜單除左水炊鍋外，仲有好多其他嘅雞肉料理，價錢仲非常親民，就算係豐富嘅套餐，價錢都係¥1000上下。
水たき華御膳 ¥1650御膳包括前菜、水炊小鍋、雞唐揚、自選丼飯、甜品，非常豐富。
水炊鍋雖然係一人前迷你版，但份量絕對交足貨。乳白色嘅清雞湯內，有兩大舊雞，仲有雞肉丸子、雞內臟、豆腐、蔬菜同菇類等。介紹話湯底係用上雞骨熬製五小時嘅雞湯，雞湯相當清甜，有別於九州乜都要濃郁嘅印象。雞肉非常新鮮，雞味濃郁，肉質細滑，沾些酸醋豉油更加能夠提出鮮味。由於雞無濃烈調味，好與壞一食就知，所以好強調雞本身嘅質素，華味鳥的確不錯吃。不得不提高麗菜吸盡湯汁非常清甜。自選該店名物親子丼，雞肉非常奶滑彈牙，加上蛋又煮得不錯，值得一吃。幸好雞唐揚唔會過份乾柴，可見雞肉品質唔錯。甜品似係柚子奶凍，非常清甜，奶味同柚子味平衡得宜。
因為華御膳已經嘆盡兩款名物，知道南蠻雞係宮崎必食，見呢度都有，又可以一試究竟。原來南蠻雞係炸雞扒配上他他汁，雞肉始終無水炊鍋嘅咁好，比較實肉，還好唔算鞋，而他他汁有非常多洋蔥，配上蛋白醬微酸，係好適合配飯。
呢餐全雞宴平平地算唔錯，水炊鍋的確值得一試，用最簡單嘅煮法，突出雞嘅優點。而親子丼亦的確唔錯，抵食!
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今行福岡最後一個正餐，選擇以拉麵作結。DEITOS2樓係「博多めん街道」，有成十間知名拉麵店，除左博多一幸舍，亦有一間長浜拉麵好多人推介。最後選擇試試九州鹿児島ラーメン 豚とろ。先喺售票機買票，柯打左一個玉子拉麵，加一個拉麵炒飯套餐。
拉麵好澎湃，材料多，香味強，賣相好吸引。湯底呈深啡色，已經預計到佢嘅濃度。以豚骨做基礎，輔以雞骨與鰹魚熬製，極之濃郁，味道相當重，頂唔順嘅會以「太咸」做評語，但對我黎講，係真正重口味，因為一個咸字並唔能夠形容到湯底嘅層次。咸中帶甜，帶豬骨同海味，再輔以金蒜提味，真係非常正。終於遇到一個真係重口味到飲唔晒嘅湯。拉麵煙韌，掛湯度不錯，每啖都有湯味。不得不提，配料並唔係用叉燒片，而係一舊舊豬肉，豬肉帶肥，正係招牌豚とろ嘅意思，所以口感軟嫩、入口即溶係預料之內。而豬肉相當甜，仲吸收晒湯汁，鹿兒島最著名嘅黑豚肉，真係相當出色。溏心蛋亦非常出色，熟成度一流，蛋白入晒味，蛋黃非常香甜，大愛。雖然湯底重口味，豬肉又肥，但整體黎講，完全無油膩感，係會令人上癮、念念不忘嘅九州重口味。
A餐 (豚とろラーメン、炒飯) ¥980
記得炒飯亦唔錯，炒得乾身，味道亦不錯，估唔到配拉麵都幾好。
鹿児島ラーメン 豚とろ的確唔錯，鹿兒島拉麵比博多拉麵更加重口味，更加豪邁澎湃，有機會一定會去鹿兒島食過夠。
