by admin | 4 月 16, 2014 | 2014大阪京都七天遊, 旅遊, 日本, 關西, 關西美食合輯
煮干しらーめん玉五郎 阪急三番街店
其中一晚就係梅田嘅阪急三番街店食宵夜。裡面嘅拉麵小路有幾間好出名嘅拉麵店，今次嘅目標係以沾麵聞名嘅煮干しらーめん玉五郎。揀呢間純粹係Tabelog搜尋，評分唔低，各地區都有唔少分店，可算係人氣沾麵品牌。
黎到嘅時間已經係九點鐘，呢個時份仍然要排隊，真係咁強? 先喺販賣機買票，因為太肚餓，所以叫左一個中(¥850)、一個大(¥900)嘅沾麵。最後發覺白痴左。
入座後拉麵好快送上，一見到個份量，就嚇左一跳，眼見呢份咁多，以為係大盛，點知再黎多一份比大更大嘅，就知道出事，份量多到完全預計唔到，日本嘅沾麵真係俾得太過慷慨。另一個白痴嘅係，誤會左介紹圖片以為沾麵本身有叉燒同蛋，原來配料係要另點。好在入座後都可以即刻俾錢追加，¥300一份叉燒、¥100一隻蛋。或者直接柯打特製沾麵，有齊所有配料唔洗煩。
就沾麵黎講，的確好味! 麵條本身勁粗，蛋味、麥味重，掛湯度一流! 條麵瀝得好乾身，唔會有多餘水份溝淡沾湯。沾湯有好濃郁魚乾味，好鮮甜，再加入蔥，湯底真係勁濃勁香。沾湯入面已有少量叉燒粒同蛋片，叉燒粒味道唔錯，其實唔洗加餸都得。後來追加嘅叉燒，有完完整整三大片，厚到成塊豬扒咁。肥瘦適中，肉味甜，浸落湯先食味道更佳。溏心蛋又係唔錯，蛋黃近乎橙紅色，溏心度不錯，又非常入味，醬油味勁濃。
值得一讚沾湯熱到不得了，而拉麵本身都係微暖，全程食到最後，沾麵整體都唔會凍晒。味道認真不錯，而份量亦多得驚人，最多都食剩左一啲，浪費左師傅嘅心血，真係唔好意思。味道黎講真係好正，又抵食，推介。
一蘭 梅田店
黎到日本，仲有一間拉麵未去朝拜，就係一蘭拉麵。雖然道頓堀都有分店，但呢間都好多人，而且道頓堀實在太多野想食，終於決定安排喺早餐時段去梅田店食，就學日本人拉麵當早餐。
十一點未夠黎到，先買拉麵券，一碗¥790，搵個靚位坐低。早晨時段人唔多，自閉位任揀。先落單圈出自己心水配搭，交俾服務員，好快就送上拉麵。
拉麵香氣十足，賣相不錯，十足十宣傳相咁。呷一啖湯，湯底好清爽，但豬骨味好強勁，質感好幼滑，真正濃而不膩。選擇勁硬嘅直幼拉麵，比較鍾意拉麵煙韌彈牙，好有咬勁。一大片叉燒半肥瘦，食落幾有肉嘅鮮甜味。調味醬係辣醬，落少少的確有助提味，成個湯底更香濃，的確係一碗好麵。另加一雙半熟蛋¥120，只用鹽提味，雖然無乜特別但本身蛋香味十足，不錯。幾鍾意呢碗麵，湯底一滴不留飲得清光，見到碗底嘅感謝字句。一蘭喺日本唔算超班，但黎得日本都不妨試一次嘅，感受下正宗自閉食拉麵。
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潮屋 梅田店
此行係住梅田，所以每日出發前都要搵早餐食。新梅田食道街有靚早餐，喺Tabelog搵到一間希3.53嘅立食蕎麥麵店，原來係好多大阪上班一族嘅早餐之選。一向都鍾意去旅行感受地道風味，所以呢間小店絕對係試食名單之列。潮屋就係食街一條小巷內，門外有食物模型展出左早餐款式。全部都係傳統日本早餐，一個飯團加一個麵嘅配搭。落單叫左兩款早餐各一，俾錢後，先係收錢櫃前揀一款飯團，再去櫃檯拎麵食。小店細細靠牆有一排面壁位，中間就係立食區。因為我地唔需要趕住走，所以選擇左面壁位。
一份有蕎麥麵、自選腐皮壽司。另一份有蕎麥麵加豆皮，再自選飯團。先講蕎麥麵，湯底勁清甜，好有魚乾海味，加少些青蔥提味，麵條煙韌帶麥味。腐皮壽司好好味，豆皮勁重甜味，包住壽司飯，估唔到咁簡單都可以咁好食。飯團亦都唔錯，中間包住啲醬菜，幾香口開胃。呢個早餐真係唔錯，體驗到日班上班一族嘅早餐，趕頭趕命得黎都要食好野。埋單總數¥650，好味又抵食。
こころにあまい あんぱんや
另一日嘅早餐係こころにあまい あんぱんや，Tabelog有3.35分，係當地人熱推嘅麵包老店，唔講唔知原來仲係百年老字號，勁。各式各樣嘅麵包放晒出黎，個個都脹Bok Bok好新鮮，最後揀左期間限定嘅櫻花包(¥162)，另一個就係日本傳統炸咖哩包(¥141)。
櫻花包中間係紅豆餡，仲有一D啫喱狀東東，應該係麻糬，帶有櫻花味。的確，日本紅豆配櫻花真係好好味。另一個炸咖哩包，外皮炸得鬆脆，中間有滿滿嘅咖哩肉餡，微辣味道好香，肉餡亦好好味。呢度嘅麵包最好係新鮮，做足百年就知
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りくろーおじさんの店 JR天王寺駅店
此行仲有一個願望，就係大阪一個超人氣Rikuro老爺爺芝士蛋糕(¥648)。雖然梅田、難波等都有分店，但次次想買時已經售罄。剛好黎到天王寺站發現有分店，即刻要買番一個。離遠已經見到好多人排隊，排到一半時間就開始截人。店員仲派籌號計算仲有幾多個蛋糕剩。我地拎到第六號，去到隊尾應該唔多過二十，真係好險，注定有食神。
第一次排隊排得咁開心，一黎買到心頭好，另外仲可以見證住蛋糕嘅出生過程。個個芝士蛋糕新鮮出爐，脹卜卜好可愛，再印上老爺爺頭像，超人氣芝士蛋糕就出世，店員仲會搖鈴話俾大家知蛋糕出爐啦! 靚女姐姐仲不停叫口號宣傳，好有氣氛，去到臨收工都仲氣氛高漲真係日本人先做得到。終於買到一個夢寐以求嘅蛋糕，可惜今日實在夠飽無辦法即食，惟有放一晚做第二日早餐。
放左雪櫃一晚，都無乜走樣喎。芝士蛋糕非常鬆軟，蛋糕底好清甜，奶味蛋味好重。舖底嘅提子乾先係靈魂所在，加多一分酸甜提子味，配合得剛好。蛋糕實在太大個，要分幾餐食。
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雪花の郷 大阪店
安排左行程去天保山，一出閘行無耐已經進入旅遊區。街上有好多精品店、餐廳。經過一間甜品小店雪花の郷，最出名做雪花冰嘅，但今次黎到係另有目的，就試下名物さとの花焼き。落單後即炸熱辣辣，外層係類似蛋糕嘅餅，中間有輕微流心嘅紫芋蓉，唔太甜，¥100一細件一試無妨。
再行無耐就見到天保山嘅地標摩天輪。摩天輪嘅後方就係人氣最旺嘅Market Place。唔好講咁多，食左飯先。Market Place係一個兩層商場，有唔少買手信、精品嘅小店、仲有一個美食廣場。商場地下仲有一條美食橫丁なにわ食いしんぼ横丁，主題係昭和40年前後嘅大阪，裝潢佈置非常復古有Feel。裡面有十幾間極具大阪特色嘅食肆。
自由軒 天保山店
今餐醫肚嘅地點就係大阪名物自由軒咖哩飯。黎到大阪，點都要一試呢個特別的咖哩飯。安排到嘅當然要去難波本店，可惜唔太就腳，最後決定黎天保山分店食。柯野左最經典嘅名物カレー (¥750)，另一個係 ハイシライス(¥750)。
名物カレー同平時食嘅咖哩飯好唔同。咖哩係同飯撈埋一齊，就好似咖哩版嘅意大利飯。少少辣，咖哩味勁香濃。食嘅時候加入生蛋同醬油撈勻，味道更溫和，非常惹味，呢個配搭真係好特別。另一個係牛肉飯，茄汁味雖然較為普通，但味道夠濃好開胃。最後以一杯凍到無倫嘅冰水作結，正!
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橫綱
新世界最出名就係串炸，而當中最出名嘅店就係だるま，一個新世界有幾間分店，但間間都超多人，真係連龍尾都望唔到。因為唔想浪費時間，最後決定去另一間都薄有名氣嘅橫綱，貪佢周遊卡有九五折，仲有和室榻榻米坐。
串炸係大阪名物，將食物用竹籤串好，沾上粉漿再油炸，食嘅時候沾上醬汁，搭配高麗菜葉一齊食。鐵則一條﹕ 因為醬汁係共用，只可要沾一次，如果需要加醬，就可以沾高麗菜葉淋上去，反正菜係任食嘅。柯打左九串串炸，一杯啤酒。串炸包括牛、豚、魷魚、蝦、芝士、麻糬、洋蔥等。
串炸粉漿本身有味，除左麵粉嘅甜味外，仲有高湯味道。食物新鮮炸起，但唔算熱氣，亦唔油膩。中間嘅肉熟成度剛好，肉嫰有肉汁。洋蔥炸左之後好甜好味。其他款式都唔錯。醬汁好濃，酸咪咪，帶點醋酸味，酸味正好將油膩感降低。高麗菜整齊分好一片片，非常新鮮，味道清甜，沾醬後更加惹味。除左配串炸外，就咁送口食都相當唔錯。飲大啖啤酒，感受大阪生活。埋單用周遊卡有九五折優惠，總共¥1950。
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天神橋筋商店街係日本最長嘅商店街，成條街橫跨三個地鐵站距離，全程有2.6公里，由七丁目行到一丁目差不多要用上一個鐘時間。商店街有成八百間店舖，好多都係舊式家居小店，體驗到傳統大阪街坊生活，仲有人氣鼎盛嘅食肆，特別係壽司舖，因為呢度係有名嘅壽司激戰區。
権太呂すし 天六店
喺壽司激戰區裡面，隨便搵間食質素已經夠好，今行揀左一間権太呂試下。舖仔細細，全店十零個位都係Bar位。全店以木製裝修，正宗日本風情。
揀左兩份是日午餐，落單後，師傅係面前即整，係正宗嘅手握壽司。成品同食物模型幾乎一樣，色彩鮮艷，閃令令，好吸引。壽司飯上已經放左Wasabi，只需沾上少許豉油。壽司飯相當結實痴口，加上壽司醋，味道甜味帶微酸。每件刺身都非常新鮮，魚肉濃而且勁鮮甜。
小妹其係唔多敢刺身，怕唔新鮮太腥，但黎到日本係乜都夠膽試。今次係第一次食海膽，原來好甜好香，好有海味。吞拿魚完全無根，魚味好濃，食過之後發覺比三文魚更好味。又黎第一次試三文魚籽，咬開脆卜卜嘅外皮，中間嘅汁爆晒出黎，全個口都係海鮮味。跟餐嘅湯麵豉味非常濃郁，仲有一舊魚骨腩，少量豆腐同昆布，好好味。試過呢餐後發現原來好味嘅壽司真係可以好好味!
上にぎり1人折 (¥712)，八件加麵豉湯。另一份まんぷく1人折 (¥712)， 有十二件壽司。
宇奈とと 南森町店
