舊區新店酸辣麻

by | 2 月 19, 2012 | 觀塘, 雲南菜, 麵食

臻味豬扒酸辣米線@觀塘
19/2/2012 13:30

觀塘舊區就黎重建，好多老店舊街都會消失，所以趁得閒真係要黎行下。唔行唔知，原來呢區有唔少雲南米線專門店，呢間臻味仲係新開無耐，人流都唔少，一於去試下。

肥牛酸辣米線 ($29)
原來酸辣米線都幾豐富，份量又夠多。除左有唔少片肥牛之外，仲有青蔥、香芹、芫茜等，此店嘅酸辣菜更係自家醃製，而花生就特別好食，因為入口仍然香脆可口。清湯底之中，加入酸辣材料，入口酸咪咪，酸得黎好開胃、唔涸喉，而辣味係輕微嘅麻辣，食落好刺激，越食越上癮。除左湯之外，米線都煮得唔錯，起碼唔會過腍，仍然保持到煙韌滑溜質感。主角肥牛係一般火煱用肥牛片，始終半肥瘦、薄薄一片，口感唔會差。牛膻味配酸辣，感覺唔錯。食完酸辣米線之後，成個人暖晒。

秘製豬扒蕃茄湯米線 ($33)
此店招牌秘制豬扒超大件頭，更加係新鮮即炸，即使浸入湯之中，入口仍然有輕微香脆感覺。連骨豬扒有蜜糖甜味，肉質非常鬆軟唔嚡口，肉嫰多汁亦唔油膩。加三蚊選配左蕃茄湯，湯底甜甜酸酸，有唔少新鮮蕃茄肉，同超級粉腍嘅白烚薯仔，味道都足夠，但始終不及紅磡蒙麵咁濃郁。

新開餐廳仔，人氣已經好鼎盛，米線款式都唔少。一向少食雲南米線，食過之後，發覺酸酸辣辣其實幾開胃，好容易食上癮。每碗粉麵廿幾三十鬆嘅價錢，大大碗，食完包飽。怕辣的話，仲可以半價柯打飲品，一個豐富午餐，都唔洗四十蚊。不過老實說，翻轉頭機會應該唔高，因為呢條街附近仲有好多間雲南米線舖，要食的話，不如逐間試勻罷啦。

旺區樓上隱蔽雲南風味餐廳

by | 6 月 19, 2011 | 旺角, 雲南菜

阿詩瑪@旺角
19/6/2011 13:00

今日得到紛享團購$38食一個雲南風味午餐。喺雅蘭中心樓上，唔做泡毛都唔知有呢間舖頭。
一個午餐有齊小食、米線同飲品，可以試齊雲南民族特色風味。

套餐一﹕香醬涼茄子、豬扒酸辣米線、熱玫瑰蜜
套餐二﹕酸辣水餃、腩肉炸醬米線、凍玫瑰蜜

精選推介香醬涼茄子，呢一個冷盆正好作為開胃餐前小食。冷冰冰嘅茄子好清爽，軟腍腍嘅茄子淋上酸酸甜甜少少辣嘅醬汁，醬汁好惹味開胃。而另一個小食係酸辣水餃，四大隻菜肉水餃厚皮得黎有啲粉，酸辣汁唔算太刺激。

兩碗米線係超大個碗，而份量都係好大。豬扒有薄薄幾片，似乎沾左醬汁再炸，放左落湯後，得番啲軟腍腍嘅炸粉。好在豬扒都幾鬆軟OK入味。雲南米線嘅精髓所在係酸菜，夠酸! 而米線都幾煙韌爽滑。另一碗材料有幾塊半肥瘦、肉味充足嘅腩肉，配偏辣嘅炸醬，幾刺激，幾有風味。相信最差嘅就係杯飲品，係有少許玫瑰花味，但完全唔夠甜，全因太過慳皮落得太少蜜糖。

團購優惠$38一個餐，又唔洗加一。一個正路嘅午餐價錢，合理嘅質素。
老實講，唔係有團購，都唔知而家雅蘭中心樓上有咁多食肆。唔係有團購，相信阿詩瑪嘅吸引度唔夠旁邊嘅食肆高。 門面唔夠光鮮，明顯同其他嘅舖頭比下去，佢話套餐原價值$80，搵邊個去食呢? 起碼我唔會番轉頭。意外收獲係，團購曲線幫埋雅蘭中心五、六樓嘅樓上食肆做宣傳，以後多個地方搵食。