四海遊龍@紅磡
13/5/2012 13:30

呢間被我地稱為四海肥龍嘅餐廳，早一排好似執下又一間，仲以為絕左種。點知突然殺出一個團購，先知道仲有唔少分店在生。今次$31可以食一個豐富台式餐，有牛肉麵、鍋貼，仲有豆漿，真抵食。其實十二點至兩點呢啲黃金時間係禁止使用優惠，但見一點半到場人少少，膽粗粗問下龍頭大老闆可否破例，佢又好唔介意俾我地入座，真係唔該晒。

正宗台灣牛肉麵

牛肉麵超大碗，除左個碗大，份量亦多。台式牛肉即係類似厚切牛展嘅物體。可以話，牛肉份量仲多過團購張宣傳相，足足有七、八大件。每件牛肉腍得黎不失嚼勁，膠質亦相當豐富，燘到入晒味，充滿紅燒香料味道，牛味亦濃郁。麵底係手打拉麵，唔算好滑溜，但幾鍾意煙韌爽口、微甜嘅感覺。所謂嘅牛肉湯，係清湯之上加些少紅燒牛肉醬汁，味道較為香濃，入口微甜，帶輕微豆瓣醬香辣味，可惜牛味欠奉。不過，呢碗麵算係交足功課，絕無偷工減料。

招牌鍋貼

每份團購餐都跟六隻招牌鍋貼，兩份十二隻一碟上，實在豪邁爽快。只睇賣相，呢碟鍋貼絕對唔差。即叫即煎，熱辣辣嘅長條形鍋貼，的確係貼貼服服咁貼住隻碟。外表煎得恰到好處，金黃微啡色，不帶一點焦黑。鍋貼外皮又薄又香脆，咬時仲聽到清脆嘅索索聲。內餡係簡單嘅豬肉、椰菜、洋蔥等，配搭非常清爽香甜，鮮味十足，肉汁都好豐富。加埋隨手任加嘅黑醋配蒜蓉，實在非常惹味。

豆漿

隨餐附送嘅豆漿，真係夠大杯，足足係一般上海舖三倍份量。豆漿夠凍，微甜，有淡淡豆香，絕對係飯後清爽嘅好配搭。

印象中，覺得呢間肥龍生意麻麻，所以分店越來越少，唔係今次團購，真係以為佢絕左種。今次再試，先發覺佢嘅質素其實唔差。不過，唔少網友話，位於美食廣場之中嘅幾間分店，質素完全唔得，所以劣評爆多。雖知道呢間野都係特許經營，估計食材都係由總部製作再分發，理應有充份監控，控制水準。但真係唔知點解，好多食肆都會出現同樣情況，分店數量同劣評數量係成正比，尤其以特許經營嘅食肆更加嚴重。相信呢個都係為食貓們，唔鍾意食連鎖霸權，寧願捐窿捐罅、四處尋食嘅原因之一。但個人就覺得呢間紅磡分店係OK嘅。

不得不讚多下，呢間紅磡店雖然店仔細細，只係簡單企理嘅茶記款式小店，但員工上下都非常好修養，禮貌一百分，態度一百零一分。每奉上一碟鍋貼、一碗麵，甚至一杯豆漿，都會送句多謝。由入場到離席，屬於我倆嘅多謝次數，應該不比果碟鍋貼少。呢餐係充滿溫情、人情味嘅豐富午餐。雖則一入場已表明團購客嘅身份，但店方絕無任何一絲歧視成份，態度仲好到令人唔好意思。所以我地都諗住叫多一兩款小食，等佢賺多幾個錢。可惜，呢餐實在太豐富飽足，無能為力，惟有下次。

呢張Q-pon擺到差不多封塵，因為係2011年11月嘅產物。不嬲都習慣將啲勁長有效期嘅團購券，放到最後一刻先用。但見呢排團購爆煲，所以急急腳拎番出黎用。到呢一刻先從見天日，亦證明左呢期嘅團購吸引力欠奉。$38食一個麵軒嘅套餐，有特級御品牛肉拉麵、避風塘香脆炸豆腐加珍珠奶茶，其實都OK抵食。但此券只限旺角一分店，因為呢間分店真係靜到喊。

御品牛肉拉麵

呢個御品牛肉拉麵試過幾次，幾台式風味，係OK的。今次做團購仲可以平平地試一個套餐，其實都OK抵。呢個牛肉係牛展，份量都幾多。每塊厚薄適中，燘得勁稔，而且入味，膠質仲好重。另外，仲有唔少件牛筋，夠腍、夠入味，唔錯。麵係自製拉麵，幾彈牙煙韌，麵粉味甜甜地，幾香口，我覺得唔錯。而湯底都好夠濃郁，係紅燒牛肉湯。配菜白蘿蔔仲吸晒啲湯汁，非常爽甜。個人幾鍾意呢個麵，起碼牛味真係夠，已且湯底夠濃。

避風塘香脆炸豆腐

套餐小食係迷你炸豆腐。豆腐係勁細粒版，不過都炸得好香脆。中間幾空虛，其實似豆卜多啲。雖然叫做避風塘，但一啲辣味都無，只係簡單拌上炸蒜粒同椒鹽，非常惹味。

珍珠奶茶

呢度嘅珍珠奶菜係冰震，所以奶茶唔會俾冰溝淡晒，仲保持冰凍。奶茶味道正常，少少茶味，少許奶味，而珍珠都好煙韌。

麵軒初出道時，都攞過唔少獎，比較深刻印象係飲食天王嘅「拉麵天王」殊榮。的確，個人覺得佢嘅台式拉麵係做得唔錯，早幾年仲係我地Hea時間嘅首選地方。可惜，近幾年以特許經營方式經營，分店越開越多，但未能有效控制食物質素，唔同分店嘅水準參差不齊。惟有最主打嘅幾款特式拉麵，例如呢個御品牛肉拉麵，都算保持到水準。至於其他產品，實在不感興趣。咁做生意，似乎唔多掂，所以轉眼間執剩幾間，真係要諗下計。

生活知味@青衣
26/12/2011 14:00
27/12/2011 15:30
8/4/2012 14:30
22/4/2012 13:30

呢篇記錄，絕對值得俾十粒星做個Bookmark。難得喜歡試新野嘅本人，竟然可以一連兩日去同一間餐廳食飯，真係絕無僅有。

26/12/2011 14:00

台灣芝士雞扒肉燥飯、 蜂蜜綠茶 ($40)
兩點鐘未有下午茶，叫住個午餐頂住肚。 一塊圓轆轆嘅炸雞扒，一咬開啲芝士就湧出黎。細看之外，原來係兩塊薄薄嘅雞扒，中間夾住芝士同火腿，再裹上炸粉油炸。流心雞扒外皮炸得脆卜卜，好香口，但肉質粉粉地，唔太似雞扒。中間嘅芝士同火腿就好好味，熱辣辣嘅芝士味道勁濃，加埋火腿更加惹味。食完成塊雞扒都唔覺油膩，想一試再試。流心雞扒配肉燥飯，相當有意思。肉燥份量澎湃，舖滿晒飯面，唔會好似一啲食肆，飯就一大碗，肉燥就得一細湯匙。肉燥份量多之餘，味道亦唔錯，有麵豉、醬油嘅味道，肉碎非常入味，仲有些少冬菇、洋蔥等材料，撈飯一流。蜂蜜綠茶味道正常，如果再濃郁啲就好啦。

香酥雞柳拼炸醬拉麵、西多士、台式奶茶 ($28)
香酥雞柳一大碟，份量唔少。外層有層厚厚嘅炸漿，唔係太脆，感覺粉粉地，雞柳實實地，比較乾身，沾下酸甜醬味道就好啲。加三蚊要嘅炸醬反而超級惹味，肉醬甜甜酸酸，辣辣地，仲有蕃茄味，就算撈落湯麵度，味道仍然濃郁。所謂嘅拉麵唔似日本拉麵，似係中式油麵，質地粉粉地，仲有芽菜、青蔥等做配料，都算係咁。

食完個麵，仲有西多士做甜點。西多士雖然無花生醬餡，只係外層包左蛋漿拎去半煎炸，但麵包都算鬆軟，而店方都好客氣，大方落左唔少糖漿同牛油，更滋味。台式奶茶好明顯係開粉，但奶粉份量唔夠，味道淡淡地。

27/12/2011 15:30

鹽酥雞扒米粉、西多士、布丁奶茶 ($28)
上次食過香酥雞柳一般般，眼見附近有幾枱食客都叫雞扒配麵，不如就跟風點一客，果然唔錯。大大塊鹽酥雞扒切開幾件，雞扒外皮唔係吉烈炸皮，係好似一片薄薄又酥酥脆脆嘅炸粉，真係有鹽酥感覺。雞扒肉嫰又多汁，有微微嘅胡椒味，其實唔洗沾沙律醬已經好惹味。

布丁奶茶一大杯，杯底係奶黃色嘅雞蛋布丁，沈浸喺台式奶茶之中。凍嘅台式奶茶可能已經一早調好味，所以今次有奶味亦有茶味。但布丁有少少硬，有少許粒粒、唔夠滑，仲好似有啲黏黏地嘅蛋衣。

台式牛肉公仔麵、花生厚吐司、蜂蜜綠茶 ($27)

台式牛肉就好似醬燒牛腩，牛肉半肥瘦，燘得好腍。醬汁少少辣，有啲似五香肉丁嘅味道，但因為浸左湯，所以味道唔夠濃。

今次試另一款花生醬吐司，吐司唔算厚，勝在夠鬆，而且烤得夠乾身。花生醬又夠味，溶晒入吐司，好味道。

一份豐富嘅午餐跟埋大大杯台式飲品都不過四十蚊，係好合理價錢。到左兩點三下午茶時間，一份茶餐二十零蚊已經有交易，仲要有麵、有吐司、有野飲，實在太抵。價錢平之外，味道亦正常有餘，真係唔介意連續兩日食埋同一類型嘅套餐。

8/4/2012 14:30

俾金魚佬昆左去青衣睇廟會，點知廟會已經執左。橫掂都係果頭，就等兩點三食個下午茶。一睇餐牌，就發現有所改動，好似加左少少價，不過度度都係咁加啦，不見怪。
 
知味豬扒鮮茄米粉、朱古力厚吐司、凍朱古力 ($29)

第一次試呢款豬扒 ，塊豬扒真係又厚又大塊，幾乎佔據晒成個湯碗。所謂嘅知味似乎係醬油、胡椒嘅基本調味，味道無乜特別，不過就相當鬆軟。新餐牌無左最愛嘅炸醬，只好配上鮮茄，蕃茄真係就咁一舊舊加落去，鮮茄湯底呢個期望實在過份，不過蕃茄總算鮮甜多汁。

朱古力厚吐司真係一流，除左吐司有厚度之外，上面嘅朱古力醬都係有厚度! 吐司外脆內軟，連朱古力醬都係脆脆地，非常夠味，正。

鹽酥雞扒咖哩公仔麵、西多士、 蜂蜜綠茶 ($33)
對比番上次影果幅相，鹽酥雞扒比上次更大塊。雖然加左價，但差價加番俾客人喎，讚! 雞扒又酥又脆，超入味多汁，真係無投訴。不過值三蚊雞嘅咖哩就完全唔掂，味道淡得可憐，連公仔麵果包調味粉都不如，下次一定唔會再叫。

第三次試下午茶，雖然價錢比之前貴左少少，但味道都一樣好，相信應該都會有第四次，繼續加長呢篇野啦。

22/4/2012 13:30

是日廟會行左就行左，但原來啲熟食攤位好多都未開工，最後轉戰去翠怡食飯。樓上間大快活唔知執笠定製修，決定又去飯堂食午餐。

香酥雞扒肉燥飯、手撕雞碗仔翅 ($38)
香酥雞扒一次比一次大塊，一樣咁好味。之前食過已經好欣賞呢度嘅肉燥份量非常澎湃，麵豉味勁香濃入味，撈飯一流。不過今次嘅重點，係試埋個碗仔翅。跟餐可以選擇基本飲品或手撕雞碗仔翅。早前見到唔少人都叫一盅盅嘅類似湯品物體，應該就係呢個。一打開蓋，材料勁豐富，有冬菇片、木耳絲、雞絲同素翅等。絕對係料多過湯，基本上同碗麵無乜分別，強烈建議用筷子食比較直接，肯定比街頭賣十五蚊一碗足料十倍。足料得黎，味道都唔錯。相信下次都會揀食碗仔翅，好過飲檸茶。

精選四寶古早牛肉麵、蜂蜜綠茶 ($48)
台式古早風味牛肉麵份量都幾多，四寶係包括牛腩、肥牛、金錢肚同牛展。先講下個湯，佢話係用牛骨、牛肉熬煮十二小時嘅牛高湯，牛味都係有嘅，但可以再濃郁一啲。好彩牛腩唔韌，都幾腍滑。肥牛得少少幾片，但略為嚡口。金錢肚就超大、超多塊，幾爽口。薄薄幾片牛展味道清淡。麵底係自制手打拉麵，口感算煙韌，略帶少許粉粉，真係似手打。呢個麵材料好豐富，但所有材料都好似一樣味，其實寡寡地。同埋，一碗麵加基本飲品已經要$45，都幾貴下，似乎都係下午茶抵食。

泰式炸蝦餅、泰式清湯底豬頸肉河粉

泰式炸蝦餅炸得酥脆乾身，中間係啖啖蝦肉，新鮮彈牙，蝦肉係微微一粒粒，唔會一口粉漿，真材實料。可惜蝦味講唔上濃郁，沾醬相信係泰式甜辣醬，但感覺似沾燒鵝嘅酸梅醬，少辣少酸多甜，蜜得有點過份。

泰式清湯底豬頸肉河粉份量相當多，豬頸肉有整整八大片，外皮似乎燒過，輕微焦香，肉質算爽口，但有點硬實。河粉非常得意，係一大片、超闊嘅河粉片，質感好滑溜，感覺有啲似未捲嘅豬腸粉。泰式清湯加左唔少冬菜同青蔥，幾夠香。

酸辣鳳爪、椰汁雞湯底豬扒粉絲
酸辣鳳爪用左去骨鳳爪加左唔少酸辣汁同青瓜蔬菜。鳳爪夠彈牙爽脆，吸收晒又酸又辣、充滿香蒜味嘅魚露汁，非常惹味刺激。

另一款粉叫左椰汁雞湯底，椰汁味好香，雖然雞味唔重，但口感非常幼滑，相信加左唔少椰奶，而且除左椰香味，亦酸中帶微辣，又唔油膩，個人幾喜歡。加配幼身粉絲，吸晒啲湯汁，實在好正。豬扒反而輪為配角，但肉質好腍，好鬆化，帶好香醬油味，仲有些少啡黃色類似咖哩嘅香料調味。湯中仲浮遊左幾舊白蘿蔔，超清甜，完全無渣，配湯又係一流。

青檸梳打
一杯打入勁多汽嘅梳打，加埋青檸，好清涼解渴，不過飲完胃氣超勁。

叫自己做茶餐廳，但其實格局比茶記更乾淨舒適。上至佈置、下至餐具水杯，都好有泰式風情。雖然無試過佢嘅得獎菜式，但無攞獎嘅食品質素都算滿意，團購餐$33實在抵食。睇番餐牌，正價都係正路價錢，大約五十蚊有一個海南雞飯餐，聽講質素都OK，行開果頭可以一試。

大利清湯腩@灣仔
6/4/2012 14:30

得到阿蘇讚到天上有地下無嘅老字號清湯腩，分店越開越多，竟然都有做團購嘅一日。$38套餐包括清湯腩或咖喱腩配粉麵飯，跟埋飲品，其實價錢唔係特別平，不過試下無妨。小店位於灣仔一條大街嘅後巷位置，唔留心真係搵唔到，人流亦唔多，可能就係做團購嘅主要原因。

清湯腩米、牛骨湯
先講下個牛骨湯，相信黎過呢度食野嘅朋友，一定知道小店牆上貼住唔少張，語帶恐嚇嘅說話「唔飲湯就係你嘅損失」。的確，個人覺得果碗牛骨湯係幾好飲嘅，湯底好清澈，一滴油都無，入口非常清甜順喉，帶有好香嘅牛骨味，雖然咁牛，但一啲都唔油膩，飲完亦唔覺口渴。電視節目介紹過，湯底不含味精，由多種藥材加二百多斤牛熬成，而且仲經過多重隔油，牛味更突出，真正原汁原味。

感覺上，清湯腩米嘅清湯真係比牛骨湯清，牛味稍弱，相信係溝淡左嘅原故。還好，牛腩份量都幾多，夠飽肚。落單時，無特選部位，所以都唔識分佢係咩位置。牛腩半肥瘦，少部份痴筋，肉質紋理非常細密。食落唔韌，非常軟腍，有入口即溶嘅感覺，完全唔痴牙，加埋筋位嘅爽脆質感，又軟又脆。牛腩肉味亦夠濃郁，夾雜左膻味同油脂味。小店話採用新鮮本地活牛，再用秘方調味燉煮足足十二小時，保證入味兼爽口鮮嫩咁話。唔理佢點整，但加埋個吸收晒清湯嘅米粉一齊食，我係收貨的。

咖喱腩飯
咖哩並非什麼印度式、什麼馬來式，只係典型港式咖喱，香辣平衡，無過份香料。只見咖哩上一層紅油，其實有啲驚，但聞落的確好香、好惹味。咖哩汁嘅辣味係可以接受，不至於食一啖，飲一啖水，個人認為辣得正好。沉浸喺咖哩汁嘅牛腩，份量都唔少。不過明顯地，呢碗牛腩比較肥，入口一樣腍滑入味，滲透住陣陣咖哩香。間中仲夾到兩、三件牛根，果種入口即溶、滑嘟嘟嘅感覺，真係引死人。不過可能係紅油壊事，實在過份油膩。另一樣要投訴就係，飯係一半熱、一半凍的，店方實在要留意下。

$38換來一個老字號牛腩體驗，感覺良好。未至於網友所講，出左名就差到無朋友，退步十丈遠，但價錢就繼續狂加。可能幫襯時並非繁忙時間，人少少，咁好彩可以分到正野。可惜，又未至於好食到，好似阿蘇所講嘅世間珍寶咁誇張。唔少網友都會將大利同附近幾間出名嘅清湯腩店比較，睇黎都要夾下行程，搵日去試埋先。

蘭香閣餐廳@沙田
4/4/2012 14:30

清明節做完應做嘅事之後，非常肚餓，去左沙田搵食。新城市廣場每逢假日都人頭湧湧，被內地豉油行人士攻佔晒，所以要避走旺區，轉戰附近嘅屋邨商場，搵到一間幾企理嘅茶記，食個下午茶。

沙嗲牛肉拼回鍋肉米粉 ($25)
大大碗雙拼粉麵自選兩個餸，沙嗲牛肉都算多，味道都係咁，不過回鍋肉就無肉齋筍，一般啦。

司華力腸拼西多士 ($24)
雖然西多士係半份，但司華力腸係一整大條，份量驚喜。最鍾意西多士中間花生醬夠多，加埋牛油同糖漿，真係好味。司華力腸都唔係普通貨色，外皮煎得脆脆，咬到卜一聲裂開，味道都足夠。

呢間茶記價錢正路，最抵食就係套餐可以任揀冷熱飲品，變相慳三蚊冰錢，而飲品都係正常質素。食物資素都係差唔多，不過一定比一般茶記更乾淨企理。

領匯商場大翻新後，食肆都變得高格調。餐廳無左個「茶」字，地下係乾爽清潔嘅﹔無左一張、右一張、上一張、下一張嘅落單紙仔。坐嘅再唔係摺枱、摺櫈﹔而係高椅背大木椅，配白色長方形闊落大枱。餐牌仲印埋彩色寫真、有色彩、有排版、File得整整齊齊嘅一大本硬皮書﹔再見唔到老闆親書，但霉到阿媽都唔認得嘅手寫是日特餐紙。幫你落單、送餐嘅侍應們，再唔係著住疑似白色、但染滿一笪笪豉油色嘅衫、耳背晾住枝原子筆嘅伙記大叔﹔取而代之，係穿上一身整齊黑色制服，態度溫和有禮貌嘅妙齡小姐。

完全擺脫舊式那渣茶記嘅影子，換來一種類似小西餐廳嘅風格。作為希望食好野嘅人，就覺得無壞嘅，餐廳整齊企理，始終心理上會食得安心一啲。但犧牲了一點，所謂嘅傳統同集體回憶。