by admin | 4 月 4, 2012 | 沙田, 港式, 茶餐廳, 麵食
蘭香閣餐廳@沙田
4/4/2012 14:30
清明節做完應做嘅事之後，非常肚餓，去左沙田搵食。新城市廣場每逢假日都人頭湧湧，被內地豉油行人士攻佔晒，所以要避走旺區，轉戰附近嘅屋邨商場，搵到一間幾企理嘅茶記，食個下午茶。
沙嗲牛肉拼回鍋肉米粉 ($25)
大大碗雙拼粉麵自選兩個餸，沙嗲牛肉都算多，味道都係咁，不過回鍋肉就無肉齋筍，一般啦。
司華力腸拼西多士 ($24)
雖然西多士係半份，但司華力腸係一整大條，份量驚喜。最鍾意西多士中間花生醬夠多，加埋牛油同糖漿，真係好味。司華力腸都唔係普通貨色，外皮煎得脆脆，咬到卜一聲裂開，味道都足夠。
呢間茶記價錢正路，最抵食就係套餐可以任揀冷熱飲品，變相慳三蚊冰錢，而飲品都係正常質素。食物資素都係差唔多，不過一定比一般茶記更乾淨企理。
領匯商場大翻新後，食肆都變得高格調。餐廳無左個「茶」字，地下係乾爽清潔嘅﹔無左一張、右一張、上一張、下一張嘅落單紙仔。坐嘅再唔係摺枱、摺櫈﹔而係高椅背大木椅，配白色長方形闊落大枱。餐牌仲印埋彩色寫真、有色彩、有排版、File得整整齊齊嘅一大本硬皮書﹔再見唔到老闆親書，但霉到阿媽都唔認得嘅手寫是日特餐紙。幫你落單、送餐嘅侍應們，再唔係著住疑似白色、但染滿一笪笪豉油色嘅衫、耳背晾住枝原子筆嘅伙記大叔﹔取而代之，係穿上一身整齊黑色制服，態度溫和有禮貌嘅妙齡小姐。
完全擺脫舊式那渣茶記嘅影子，換來一種類似小西餐廳嘅風格。作為希望食好野嘅人，就覺得無壞嘅，餐廳整齊企理，始終心理上會食得安心一啲。但犧牲了一點，所謂嘅傳統同集體回憶。
by admin | 2 月 26, 2012 | 土瓜灣, 茶餐廳, 點心
點廚軒@土瓜灣
26/2/2012 12:00
土瓜灣嘅食街北帝街慢慢變得為人熟悉，所以連帶附近地區都越開越多食肆。今次就去新開三個月嘅點廚軒試菜，半價買到$100現金劵，食午餐夠晒數。
星州炒蘿蔔糕 ($28)
XO醬炒蘿蔔糕就試得多，今次可以試星州版。材料同星州炒米差唔多，有蛋絲、青椒、芽菜等，以少許咖哩提味，味道少辣。蘿蔔糕應該係炸過，外皮實實地，食落結實唔散，但同一般平價蘿蔔糕一樣，粉多，蘿蔔味不足。
芝心炸蝦丸 ($22)
呢款似乎係小店味自慢作品。三粒大大粒嘅炸蝦丸，外皮脆卜卜，炸粉唔厚，炸得夠乾身，唔油膩。一咬開蝦丸，芝士醬就唧出黎。芝士比較杰身，係微咸勁濃香嘅芝士味，好配合非常彈牙爽口嘅新鮮蝦膠，唔錯，值得推薦，但只係粒蝦丸，唔包括個醬。唔明點解佢會跟個柚子醬，味道有少少苦澀，同芝士蝦丸唔太夾，不沾也罷，淨食已足夠。
招牌流沙包 ($14)
話明係鎮店招牌美食，點都要俾面試下。雖然係新鮮即整熱辣辣，但包面好似唔多平滑，仲有爆口情況出現。食落包皮都算幾鬆軟，哎開包皮就有餡流出，仲好燙口。內餡甜度適中，味道濃郁，口感沙沙粉粉，似乎奶黃混合左咸蛋黃煮成流沙餡，所以色澤較鮮橙色，亦比一般嘅香濃。
點廚蝦餃皇 ($18)
一籠三大粒，粒粒都脹卜卜，外皮晶瑩剔透，睇到鮮蝦嘅橙紅色。皮略為厚少少，但入口非常煙韌黏口，內餡有三大隻蝦，味道非常鮮甜，口感好爽脆，屬高質素作品。
冬菇燒賣皇 ($18)
大大粒燒賣好飽滿，口感非常爽口結實，似乎用左唔少豬肉，仲有大蝦同冬菇粒，幾夠香味，調味亦唔錯。
豉汁蒸排骨 ($18)
成碟排骨係絕對無任何配菜墊底，包保全碟都係真材實料。最鍾意排骨有肉又有骨，肥瘦適中，入口幾爽甜，亦有輕微辣味，可惜豆豉味唔夠。
除左點心之外，餐牌仲有唔少炒粉麵飯、小菜煲仔，並唔係正宗淨飲茶食包嘅點心專門店，但茶錢照收，$3一位，好彩全日免收加一，埋單總數$124，團購價$74，食得飽飽。此店嘅點心都算唔錯，有一般點心專門店水準，味道中上，價錢合理。可惜位置唔太方便，眼見多數做緊樓上樓下街坊生意，所以都有唔少熟客仔幫襯。咁岩行過的話，都不妨一試。
小店茶餐廳格局，茶餐廳式經營，所以仲有電視睇。更得意嘅係，電視係播緊J2台，仲咁岩中午時間係日本節目。食緊蝦餃嘅時候，睇住日本音樂節目，聽住日本歌，感覺好神奇。不過算啦，邊有咁岩，原來下一個節目係月之戀人。木村~~~!!
by admin | 2 月 8, 2012 | 大埔, 茶餐廳
陳漢記@大埔
8/2/2012
天時冷除左打邊爐之外，食煲仔飯都係一個非常適合嘅活動。趁今日超凍，大班同事們去附近嘅陳漢記食個暖笠笠煲仔飯。新鮮煲仔飯夜晚六點先推出，只係六點多少少，店內已經完全滿座，舖外仲排左不下十人，最後差唔多等左成個鐘先有位。
白膳排骨煲仔飯 ($55)
煲仔飯落單即製，入座前已經落定單，坐低左都仲要等多廿分鐘，新鮮熱辣嘅煲仔飯終於送到。煲仔飯先倒入豉油，再蓋上煲蓋焗最少三分鐘。豉油慢慢變熱，飯亦可以吸收到豉油香，滲到飯底，仲會結出帶豉油味嘅香口飯焦。有人話唔打開蓋，直接將豉油沿住煲邊倒入，呢個先係最岩嘅古法淋豉油方法。我就唔理咁多，打開蓋倒左少少豉油就算，肚餓。打開蓋嘅兩秒間，偷睇到材料好豐富，所以等待嘅時間過得特別慢。豉油飯嘅香味飄散，更覺肚餓。
夠鐘啦，係時候打開寶箱!
成個飯面都舖滿左白鱔同排骨，十級豐富。家陣街市一斤白鱔講緊超過一百五十蚊嘅時勢，一碗五十五元正嘅煲仔飯，居然分享到四大塊肥厚嘅白鱔。排骨嘅份量仲多過酒樓一碟大點豉汁蒸排骨，實在驚喜!
白鱔白雪雪，師傅切得非常厚身，份量十足。鱔片啖啖肉，較為軟腍，唔夠爽脆，好彩肥美度亦足夠。食得出用左些少果皮提味，味道幾鮮甜，唔覺有腥味。排骨加埋辣椒絲同豆豉蒸煮，香味十足，有肉有骨，正合心意。排骨食落夠肉地，好爽滑鮮甜。試食到同事們只需俾多五蚊雞加配嘅兩條臘腸，臘腸食落比較肥，味道算唔錯，油脂滲入飯中，更加惹味。
豉油似係製過，味道少少甜，加熱後伴飯一齊食，味道幾香。可惜白飯略嫌較為濕潤軟腍，如果再乾爽多少少，相信更加好。煲底結左些少飯焦，未算完全焦黑，係可入口嘅深啡色程度，可惜飯焦都唔算太脆，過下口癮食兩啖就算。
聽人講廟街嘅煲仔飯都好出名，雖然未試過，但覺得陳漢記嘅出品叫做算係咁，當然仲有進步空間。話晒係大埔好評Number 1嘅名店，晚飯時間排隊等位係指定動作。除左煲仔飯之外，腸粉同粥品其實都唔錯。腸粉出名晶瑩剔透，皮薄餡靚，有「玻璃腸粉」嘅美譽。而各式粥品都非常出色，粥底軟綿綿，香甜足料，係午餐良品。
陳漢記嘅超強名氣，除左係大埔區街坊熟知嘅事實，更加係唔少美食節目嘅採訪對象，所以吸引唔少區外人士，山長水遠都會揸車黎搵食，有唔少明星紅人都會黎幫襯。就係食飯當日，又見到藝人拍攝緊一個美食節目，仲見到N年前出名嘅影視紅星黎食飯。勁!
by admin | 1 月 27, 2012 | 星馬菜, 茶餐廳, 荃灣
富源咖哩王@荃灣
27/1/2011 14:30
大年初五仍然享受緊我嘅悠長假期，唔洗拜年，可以周圍去。見手頭上仲有幾張團購券，趁今日計劃下行程，用團購券食足一日。午餐先食個馬來咖哩，$22有一份再配飲品，勁平。呢間餐廳新開無耐，主打正宗星馬泰菜，是日提供四款咖哩選擇。
招牌星馬咖喱牛腩飯
份量十足，飯勁多，非常飽肚。咖哩一大碗，有六、七大件牛腩，相當足料。咖哩係馬來式，未食已經聞到咖哩香味。咖哩汁味道香濃，只有溫和嘅辣味，亦帶香甜嘅椰香味，入口有粉粉粒粒嘅感覺，相信加左唔少椰漿調配，並唔係開粉無味嘅芡汁咖哩，伴飯唔錯。 大大件牛腩肥瘦適中，帶點筋，似係坑腩部位，腍得黎又爽口，亦富牛味。可惜咖哩味欠奉，相信兩者係分別獨立製作，落單時先結合上碟，所以牛腩同咖哩汁係完全分離，並唔入味。
招牌星馬咖喱雞扒飯
兩大塊香煎雞扒，再淋上足量馬來咖哩汁，俾得夠闊佬。雞扒外皮焦香，用鹽同胡椒提味，肉嫩多汁，跟咖哩撈飯最好不過。可惜伴菜無咖哩薯仔，只得幾片白烚椰菜同蘿蔔，略有不足。
店仔細細，茶餐廳格局，新到連開飯網都未有介紹。咖哩味道唔錯，起碼比一般茶餐廳開粉貨色更可口，廿二蚊的確抵食。正價午餐大約三十幾、四十蚊有找，走平民大眾化茶餐廳路線，住附近嘅街坊可以支持下。
by admin | 12 月 4, 2011 | 中菜, 旺角, 港式, 茶餐廳
廣東燒味餐廳@旺角
4/12/2011 13:00
廣東燒味開到油尖旺區通街都係，團購 $23可以有雙併燒味飯加例湯或飲品。對佢完全無期望，只求廿幾蚊食得飽肚。
叉燒燒鴨飯、叉燒油雞飯
出奇地，兩碟飯同一時間送上，但賣相可以差咁遠。
叉鴨飯，色水正常，排得靚靚，可算係正常吸引。叉雞飯啲叉燒毫無血色，白雪雪，啲雞皮黃到好似染左色，左一舊又一堆，非常混亂。
左邊嘅叉燒一號，肥瘦適中，瘦肉部份比較硬實，有少許脂肪就鬆軟好多，亦鍾意有少許燒焦嘅邊位。味道普通，蜜味唔夠，中規中距，好普遍一舊叉燒。而右邊果碟嘅叉燒二號，非常大舊，全瘦超乾柴勁嚡，一滴蜜汁或肉汁都唧唔出，齋叉燒仲好食過佢。
燒鴨其實有啲肥，脂肪同皮仲厚過舊肉，好肥膩下。鴨肉本身無乜味，但層皮嘅味道超濃超咸，毫無香味可言。
黃油雞，皮肉正常分佈，肉都夠滑，但無乜雞味，而且雞骨間仲見紅，有啲驚。
例湯，似係一般味精湯，不飲也罷。
完全無期望下，貪平買左兩張，諗住用黎醫肚。的確，佢能夠飽腹，係肉體上嘅飽，精神同心靈完全得唔到滿足。真係唔明點解，呢間野開到遍地分店，仲話係好多豉油痕遊客來港首推嘅燒味餐廳，似乎都係店方俾錢買個旅遊書廣告位做下宣傳，呃呃氹氹咁。唔怪得，一入門口，侍應阿姐可以好自然地用煲冬瓜招呼我地話﹕ 「娘喂，痴冬C姐ben左呀! (兩位，吃東西這邊坐呀!)」真係打左個突，心中只好暗暗回覆一句﹕ 「餓文吾市豉油痕，市腥揀忍呀。」
by admin | 10 月 18, 2011 | 小食, 港式, 灣仔, 茶餐廳
金鳳茶餐廳@灣仔
18/10/2011 12:00
難得行過灣仔開會，同事仔請食金鳳雞批 ($7.5)，新鮮出爐超正!
拎到番公司，足足半個鐘有多，食嘅時候都仲暖暖地。好野!
一拎上手就聞到好香牛油味，批皮比一般嘅略厚，但完全唔影響佢鬆化嘅口感，鬆脆得黎有啲似蛋撻牛油皮嘅質感，牛油香得黎完全唔覺油膩。
中間內餡都非常豐富，雞切得比較大塊，夾雜左少許粟米同火腿絲，但略嫌火腿份量太少，香味不足。平時食嘅雞批好多時都有蘑菇同洋蔥，但呢件雞批卻欠奉，味道簡單，反而更加突顯佢係一件「雞」批，唔係雜批。材料調味適中，黏度適中，但唔太忌廉，相對無咁飽膩，作為下午茶一流。
佢的確係一件好雞批，感覺上批皮仲突出過餡料，但仍然相當精彩。
得閒行過不妨買番半打益下同事。有啲葡萄灣仔嘅朋友…
