雅苑座

by admin | 1 月 26, 2012 | 尖沙咀, 自助餐放題, 酒店

雅苑座@尖沙咀帝苑酒店
26/1/2011 12:00

大年初四安排左公司團拜，跟同事們去帝苑酒店食餐勁。多得開飯網嘅珍貴Q-pon，享有自助午餐六折優惠，抵!

各式冷盆、涼伴小食、雜菜沙律、法式麵包

凍海鮮有長蟹腳、青口、大蝦、煙三文魚等

日式櫃枱有吞拿魚、三文魚、立魚、八爪魚等五款刺身，旁邊仲有兩、三款卷物

帝苑酒店著名嘅甜品部，前後推出過十幾款蛋糕甜點

有服務員即場製作法式班戟，仲有五款Häagen-Dazs雪糕任君選擇

朱古力噴泉可選配四、五款水果同泡芙等，仲有涼粉、杏仁豆腐等中式甜點

1. 煙三文魚﹕ 酒店供應一大盆任食唔嬲，煙三文魚味道唔錯，鹹味適中，可惜搵極都搵唔到合適嘅醬汁
2. 三文魚﹕ 刺身超級厚切，非常新鮮，幾肥美，但無乜鮮味，魚味亦欠奉
3. 吞拿魚﹕ 味道麻麻，吸引力不大，只係萬字醬油味道唔錯
4. 凍火腿﹕ 只有好普通無乜材料嘅款式，味道都係咁

5. 鎮江牛仔骨﹕ 甜甜酸酸，醋味極濃嘅牛仔骨，牛肉燘得非常腍，只不過牛味被醬汁掩蓋晒
6. 香煎青衣魚柳﹕ 簡簡單單用鹽同黑胡椒調味，煎香左嘅魚柳味道唔錯，魚味濃郁
7. 燒羊脾﹕ 要排隊等師傅切嘅羊脾，到最後所餘無幾。羊肉只有非常輕微嘅膻味，可能呢個部位比較熟，所以較乾身，要自行添加燒汁補濕一下
8. 串燒雞軟骨﹕ 雞軟骨燒到熱辣辣，咸咸地，幾爽脆
9. 煙肉香腸串﹕ 普通不過嘅BBQ小食
10. 川式玉子﹕ 感覺幾似麻婆豆腐，肉碎加左青蔥、辣醬伴炒，好惹味，配合滑一滑嘅玉子豆腐，正!

11. 果仁朱古力布朗尼﹕ 睇落幾結實，外層有好多果仁，入口幾香脆，中間係微微濕潤嘅朱古力蛋糕，內外配搭得唔錯，味道亦足夠
12. 熱情果芝士蛋糕﹕ 喺芝士蛋糕上加一層熱情果醬，芝士夠濃味，熱情果醬偏酸，餅底係極濃郁嘅朱古力曲奇餅底。每層獨立食的話，味道係唔錯嘅，但合體之後，上中下三層就唔多夾
13. 焦糖吉士布甸﹕ 布甸味道稍甜，入口幼滑有蛋香，但無焦糖感覺
14. 藍梅芝士蛋糕﹕ 聽講係此店人氣之選，芝士味道濃郁，亦感覺相當足料。頂層係酸酸甜甜嘅藍梅醬加果肉，味道唔錯。只不過再醃尖啲黎講，如果餅底再多番啲牛油香味，就無得彈
15. Tiramisu﹕ 二號人氣之選，Tiramisu好腍好幼滑，有濃郁嘅咖啡味，仲滲透住酒香，反而芝士先係其次
16. 松露朱古力蛋糕﹕ 面層係略厚嘅特濃朱古力醬，中間係朱古力慕絲，滑溜得黎，入口即溶，朱古力濃度極高，帶微微甘苦味，底層係鬆軟嘅朱古力清蛋糕。三層配合得剛好，朱古力味夠濃郁，最愛!
17. 雜梅綠茶意大利布甸﹕ 綠茶布甸味道極淡，一啲茶味都無，只係質感非常幼滑，可惜幾款梅子超級酸，成杯奇奇怪怪
18. 美國芝士蛋糕﹕ 味道偏酸嘅結實芝士餅，芝士味濃，但唔知點解咸咸地

19. 唔知什麼蛋糕，只覺得酸咪咪，麻麻地
20. Häagen-Dazs﹕ 自助餐先後提供五款味道。芒果雪芭甜到漏，芒果味唔覺，麻麻。最愛士多啤梨味，酸酸甜甜，奶味濃，仲有士多啤梨肉。雲尼拿、咖啡、朱古力都有幼滑口感，但感覺上比專門店嘅味道淡一啲。

是次自助餐，原價$260，憑開飯網優惠券得到六折優惠，加番正價加一，每位只係$182。食物選擇唔算特別，味道唔算十分好。以甜品打響名堂嘅自助餐，只有其中幾款招牌甜品比較值得試，其餘都係普普通通。唔通無左通利黃先生嘅領導，甜品都降晒呢。對我呢講，食自助餐嘅重點都係甜品，呢個自助餐嘅吸引力似乎比較弱。得到六折優惠，感覺會稍為好少少，因為勁食H記雪糕，番本都唔難。

尖東的高級市場

by admin | 8 月 11, 2011 | 尖沙咀, 自助餐放題, 酒店

The Market@尖沙咀
11/8/2011 12:00

維港薈 Hotel Icon，新潮嘅名字，理大的教研酒店，2樓嘅The Market係時下受盡熱捧嘅新暴肥場。以港式街市為主題，主打亞洲風味美食，暑假期間仲推出多款總廚特製泰國清邁菜式。

空間感一流，未見過一大堆人排晒長龍，迫埋一堆。採用開放式廚房設計，分類放左唔同類型美食。最外圍係熟食同即製食品攤位，提供粉麵、義式薄餅、印度咖哩、燒烤食品等等。

自助沙律吧有幾款雜草蔬菜，沙律醬汁有成十幾款選擇，旁邊仲有數款新鮮水果。

食自助餐一向喜歡先進攻刺身冷盆
1. 三文魚刺身﹕ 三款刺身都非常新鮮，全部採用厚切。三文魚尤其光澤鮮明，肥瘦均勻，有入口即溶嘅感覺，味道鮮甜。自助餐提供咁嘅質素，已經好滿意，值得encore多次
2. 吞拿魚刺身﹕ 明顯冇三文魚咁好，食得出有筋，唔夠肥美，比較實
3. 甜蝦﹕ 蝦如其名，超鮮甜，黏黏滑滑，令我一啖愛上
4. 韓式海鮮﹕ 以韓式甜辣醬涼拌蘿蔔乾、大蝦等材料。大蝦非常爽口，韓式醬亦好惹味，少許芝麻令味道更香
5. 札肉火腿
6. 巴馬火腿﹕ 貴野喎，但我唔識欣賞，得個咸字
7. 煙鴨胸沙律﹕ 青椒、紅椒涼拌煙鴨胸
8. 涼伴雞柳
9. 涼伴海鮮﹕ 清爽醬汁拌蝦、魷魚等海鮮，海鮮好爽口
10. 三文魚啫喱﹕ 啫喱竟然咸食，但太硬，做唔到入口即溶，總覺得怪怪
11. 水牛芝士蕃茄沙律

12. 香煎龍脷柳﹕ 龍脷柳肉質好，食得出非常新鮮，只用少許鹽同胡椒香煎，味道不足
13. 醬燒豬仔骨
14. 巴東牛肉﹕ 第一次食巴東牛肉，食得出有陣陣椰香，而且非常重香料味，肉質都算嫩滑
15. 紅酒燉羊肉﹕ 羊有膻味，但整體味道一般

16. 椰青﹕ 全場最解渴嘅椰青，超清甜勁多汁

廚房嘅大後方係充滿左燒烤風味，有pizza、各款扒類、燒烤等
17. pizza﹕ 新鮮出爐嘅意式薄餅擁有香脆嘅批邊，材料豐富嘅內涵
18. 燒羊架﹕ 五成熟嘅羊架，看似吸引，但食落無味，而且肉質幾鞋，肉汁亦唔足夠，而我最想食到嘅膻味亦不足，只可以喺脂肪筋位部份慢慢找尋
19. 西冷牛扒﹕ 粉紅色都係好吸引，但牛味不足，嫩滑度都不足，最後放棄左
20. 德國腸﹕ 提供三款唔同顏色嘅德國烤腸，肉汁夠，肉味算濃郁，但偏咸，一個人亦冇可能食足三大條，切小件同朋友分享相信會更佳
21. 炭燒豬頸肉﹕ 睇落幾乾身，但食起黎味道唔錯，有炭燒味，加埋甜酸泰式辣醬更加滋味
22. 泰式雞肉串燒配沙嗲醬

23. 自助沙律﹕ 選擇多，十幾種醬汁慢慢揀

24. 香滑燉奶﹕ 燙口熱辣，超勁奶味，亦非常幼滑

25. 椰汁紫米露﹕ 黑糯米配新鮮椰奶，所以有些少咸味

自問對甜品一啲都不客氣，毫不留情地夾晒所有在眼前出現嘅甜品。每款甜品都細細件，細件得黎外型仍討好，部份仲配上金箔點綴，盡顯矜貴
26. 芒果芝士蛋糕﹕ 鬆軟嘅芒果蛋糕，有強勁嘅芒果味，軟滑到似芒果布甸嘅質感，非常好味
27. 士多啤梨欖油蛋糕﹕ 整體黎講係酸咪咪
28. 朱古力紅桑子慕絲蛋糕﹕ 慕絲夠軟滑，而酸酸嘅紅桑子係特濃朱古力嘅好拍擋
29. 黑森林蛋糕﹕ 車厘子用紅酒浸過，非常醉人，配合特濃朱古力蛋糕，又一經典
30. 綠茶朱古力慕絲蛋糕﹕ 精緻嘅蛋糕充滿驚喜，由綠茶忌廉、綠茶蛋糕、綠茶慕斯、朱古力脆餅，以及榛子醬相間，頂層仲加左綠茶粉，一細件已經品嚐到唔同味道，極具層次感
31. 白酒啫喱﹕ 晶瑩通透嘅啫喱，有唔講得少嘅白酒味，極濃郁，內有少許朱古力粒用黎提味
32. 芒果奶凍﹕ 以朱古力脆皮作為杯仔，裝著滑溜溜、入口即溶、兼味道香濃嘅奶凍，面層加上酸甜芒果肉，襯到絕嘅組合
33. 朱古力泡芙﹕ 朱古力味濃，內層有勁厚嘅白忌廉
34. 檸檬撻﹕ 超迷你一粒仔擁有勁酸檸檬味道
35. 蘋果金寶﹕ 蘋果肉仍保留香脆口感，加上更香口嘅脆餅粒粒，有香濃嘅肉桂味，好一個甜品
36. 朱古力芝士蛋糕﹕ 唔會實得過份，朱古力味濃，所以掩蓋左芝士味
37. 綠茶奶凍﹕ 同芒果奶凍一樣，以朱古力脆皮做小杯，裝住綠茶奶凍。奶凍一樣滑溜溜、幼滑非常，綠茶味極之強勁，稍微甘苦仍帶綠茶香，喜歡綠茶嘅朋友唔好錯過
38. 麵包布甸﹕ 以電爐加熱，所以任何時間都能夠保持熱辣辣。皮脆內軟，加上雲尼拿醬更加香甜
 

雪糕都係採取高級態度，有瑞士名牌雪糕Movenpick，再加上酒店自家制雪葩，總共三種選擇
39. 熱情果及芒果雪葩﹕ 酸味十足，充滿水果香味，雪葩幼滑得黎，仲有啖啖嘅果肉，好清爽嘅飯後甜品
40. 朱古力﹕ 特濃朱古力味雪糕再加上朱古力碎，好一個雙重朱古力，朱古力魔最愛
41. 原味乳酪﹕ 食出棉花糖嘅鬆軟質感，奶味重之餘亦有香香乳酪味，味道不同FroYo，反而似杯裝嘅忌廉乳酪，新奇口味我鍾意

42. Macaron﹕ 傳說中嘅馬卡龍可遇不可求。原價$15一粒，享用自助餐嘅朋友可以免費試食一粒，要自動自覺地問職員攞，相信只有做過功課嘅朋友先知道。選擇橙味同士多啤梨味，外皮薄得黎比較脆弱，一切即散，味道比較人工化，而且偏甜
43. 熱檸檬茶﹕ 單尾嘅餐茶會由待應小姐幫你order，以一整壺上實在係驚喜。檸檬夠新鮮，無苦味，紅茶非常清香，淨飲甜茶都不錯

聞名已久，人氣極盛嘅暴肥，整體都係滿意嘅，但又未至於十個讚，可謂試過就算。
環境舒適，食物攤同餐枱明確地分隔。有幸得到天字第一號枱，可以睇實甜品部嘅一舉一動。
食物新鮮，保溫得宜。熱盆以鐵鍋裝住，更用電磁爐不停加熱，冷盆則以冰粒保冷。食物添加速度正常，未出現過想食冇得食嘅情況。
服務態度良好，睇得出部份侍應小姐係同學仔，所以更加用心服務，賓至如歸。

惟有一點諗極都唔明。十二點前到達的話，只可以攞飛等位，職員解釋因為仍在準備中。要等到十二點正，所有人一窩鋒走去入座，但只得三、四位職員負責帶位。好彩當日係平日，而我地又企喺門口不遠處，所以好快已經可以入到場。

午市自助餐埋單每人$218再加一，$240位。知道八月份調整收費，平日加價至$248，假日更去到$288，另計加一。好彩我地喺公佈加價前訂左位，所以可以維持舊價，感覺上好似賺左。
平日食的話，都請提早一個月訂位，想星期六日食的話，更需要若干耐性。以星期四中午黎講，由十二點食到兩點半，足足兩個半鐘，可以食到你投降。但聽聞星期六日嘅中午時間都會分上下場，時間比較短。真係想食的話，平日去感覺更抵。

賞心悅目，最上鏡暴肥 @君怡酒店

by admin | 7 月 24, 2011 | 尖沙咀, 自助餐放題, 酒店

君怡酒店咖啡屋@尖沙咀
24/7/2011 18:30

$169可以食到酒店自助晚餐? 團購創造奇蹟，化二百蚊為神奇，真係要多謝蜂買。六千幾人跟左呢團，證明真係好吸引。

訂左六點半，一行五人家庭日聚餐。一入到去就見到色彩繽紛，擺放得好靚、好整齊嘅食物。
餐廳分開幾個counters，分類放左唔同食物。

刺身壽司吧﹕三文魚、八爪魚同七、八款壽司，仲有主打嘅長腳蟹
日式鐵板燒﹕由大廚即叫即煎，有西冷扒、羊肋排同其他肉類
中西日式熱盆類﹕有中式小菜、咖哩、吉列、蔬菜
冷盆及沙律吧﹕幾款冷凍海鮮，如凍蝦、翡翠螺等，仲有自助沙律配菜
甜品及水果吧﹕大約二十款精緻甜品，杯裝雪糕、朱古力火鍋、數款水果
飲品枱﹕提供奶茶、咖啡之餘，仲有紅酒、白酒、啤酒、果汁任飲

1. 三文魚刺身﹕ 幾新鮮肥美，好鮮甜。一碟只得兩、三塊唔夠喉，要拎多幾碟先夠
2. 翡翠螺﹕ 係自助餐嘅另一主打，平時不太好海鮮都試食一粒。螺肉味道爽甜新鮮，但好似有少許沙
3. 長腳蟹﹕ 家人話幾都鮮甜，有蟹味
4. 刁草醃三文魚伴蜜糖芥末汁﹕三文魚用香草醃過，加埋甜甜地嘅蜜糖芥末汁，比齋食刺身多一種味道。三文魚得小小兩塊，下面係一堆我唔會食嘅雜草
5. 蒜香帶子伴菠菜﹕帶子幾爽口，淋上似蠔油味嘅蒜蓉醬汁，好惹味，連下面嘅菠菜撈左汁都好味道
6. 凍火腿﹕有幾款唔同材料嘅火腿，味道其實冇乜特別。其實最緊要選擇夠多同夠凍
7. 冷麵﹕麵質偏腍，但冷麵汁幾鮮味

8. 燒火腿﹕係原隻烤焗嘅火腿，由大廚即時幫你切一塊塊。質地好軟腍，幾乎入口即溶，而且有咸咸嘅肉味，加埋照燒汁，更加香
10. 醬燒豬仔骨﹕ 用甜酸香濃嘅燒汁燒到入味，肉質軟腍
11. 吉列炸蝦﹕行過熟食counter見到一大盆幾十隻吉列蝦，有懷疑過究竟會唔會有咁多人食。試食兩隻之後，就知道一大盆都唔夠分。外皮超級鬆脆，香口得黎唔覺油膩，蝦肉新鮮爽口，再加埋酸酸甜甜嘅他他汁，更加清爽。同日本餐廳嘅有得揮，一人食五隻都唔夠

鐵板燒系列﹕牛扒、羊扒、牛油煎蝦係由大廚即叫即燒，但每人每次限量兩件。唔夠食的話，喺旁邊仲放左幾款，相信係大廚得閒時煎幾煎嘅，可以隨便任夾。味道其實冇乜特別，但話晒係鐵板燒，點都要試下
12. 豬扒﹕薄切豬扒同鹽醃過，幾軟腍入味
13. 冬菇
14. 魚柳﹕好似係龍利魚柳，幾嫰滑
15. 雞扒﹕冇乜特別，似住家煎雞扒，感覺唔到鐵板風味
16. 南瓜
有幾款未試過，訪問過家人，話香草牛油大蝦，醃嘅味道一般，唔夠味。而團購勁讚嘅澳洲頂級雪花西冷牛扒，家人話麻麻地，好似冇牛味，得個腍字

17. 日式海鮮蒸蛋﹕蛋比較實，唔似日式
18. 柱侯燘牛根腩﹕醬汁好香好濃，牛根同牛腩都入晒味，肉質非常軟腍，如果加埋碗米粉，就真係酒店級牛根腩米
19. 中式蒸魚﹕好嫰滑，充滿香蔥味
20. 鐵板燒法式羊肋扒﹕係呢個自助餐嘅必點名物，即叫即煎，請花十分鐘耐性慢慢等。羊扒剛好煎到七八成熟，肉質好嫰滑，而且非常juicy。羊味唔算好濃，但脂肪位嘅膻味恰到好處。加埋黑椒汁，更加好味。抵排隊!

21. 葡萄酒果凍﹕喺紫紅色嘅果凍上，有一層厚厚嘅白色忌廉泡泡，泡泡食落有一陣苦澀味。果凍雖然淡淡地，都有陣提子嘅苦澀味，估估下就覺得似紅酒，而白泡泡相信係白酒。用葡萄酒做甜品，我唔太接受，因為酒嘅苦澀味偏重，唔甜，唔似甜品
22. 士多啤梨奶凍﹕十個推介嘅甜品。酸咪咪嘅士多啤梨醬配果肉，下層係creamy嘅牛奶凍，正好中和左酸味，亦令奶凍多一陣鮮果味，一流
23. 木糠布甸﹕夠忌廉，好香奶味，但始終不及澳門的咁好
24. 青檸意大利蛋白撻﹕ 蛋白忌廉甜甜地幾好味，但青檸一個字酸
25. 芒果撻﹕芒果又幾甜，但撻皮比較普通，唔鬆化，實實地嘅牛油皮
26. 梳乎里蛋白球﹕ 可愛到不得了嘅蛋白球。蛋白香，非常之鬆泡泡，好似食風咁，加埋微甜嘅雲尼拿醬更加吸引
27. 法式焦糖燉蛋﹕焦糖部份幾脆，蛋味濃郁亦好滑溜，難怪好快俾人搶晒
28. 巧克力脆米﹕用朱古力漿包住朱古力脆米，硬硬地，朱古力都算幾濃
29. 紐約芝士蛋糕﹕唔似平時食到嘅咁實，比較鬆軟，芝士味夠，亦有好香蛋味
30. 谷古朱古力磚﹕即係特濃朱古力慕絲，朱古力味好濃，好軟滑，外層再加左啲谷古粉，帶少少微苦，酷愛濃烈口味嘅朱古力魔實會狂掃
31. 朱古力芝士蛋糕﹕芝士味足夠，但朱古力味比較薄弱

32. 柚子果凍﹕ 完全係冇味，自家製仲比佢好食
33. 士多啤梨果凍﹕同上
34. 香橙果凍﹕同上，唔明點解果凍類係超級之咁唔夠味，加水太多啦，溝淡晒
35. 香芒布甸﹕好明顯係開粉，有粒粒，唔滑的
36. 雀巢朱古力雪糕
37. 士多啤梨梳乎里蛋白球﹕同原味差不多，粉紅色，唔覺有士多啤梨味，但口感都一樣好
38. 綠茶慕絲﹕甜甜地有綠茶味嘅忌廉係唔錯嘅，下面有啲勁酸似梅的物體就好唔夾
39. 香橙布甸﹕見到藍色忌廉其實幾驚，但原來味道同白色冇分別。奶凍有少少橙味，但總覺得用橙做奶凍好似唔太夾

40. 藍莓芝士餅﹕後期新推出嘅甜品，芝士部份同紐約果款差不多，芝士味都夠濃，而藍梅醬好明顯係現成野
41. 焗麵包布甸﹕可能因為唔係太熱，唔夠香奶味同蛋味，麵包比較實

其實仲見到有其他得意食物，竟然有豬腳薑出現喺自助餐內?!

基本上，呢次嘅自助餐提供嘅食物都係大路野，冇任何非常名貴嘅材料。除左有部份食物較突出之外，其他都係一般貨仔，質素唔高，而甜品有一半都係地雷。

抵讚之處係飲品選擇多，即使酒類都唔需要加錢。而家有好多自助餐，連基本嘅果汁都要另計。提供鮮果汁已經好俾面，仲要有餐酒任飲，雖然味道唔係好好，但總算合格有餘。
另外，有啲主打食物，好似長蟹腳同鐵板燒，會限量派發。有時某啲食極都唔飽嘅人士，係好唔介意咁怒攞，完全唔留番俾其他人。排隊限量派發，一人兩件，真係想食嘅人人有份，平公啲好。
最鍾意樣樣都係細細件，特別係甜品，一杯杯非常精緻，又衛生，又上鏡，可以樣樣都試少少。最怕見到啲一大盆嘅蛋糕，到水尾而經俾人攪到不似糕形，個匙羹又烏糟，叫人點食?
而自助晚餐時間非常充裕，六點半入場足足可以食到十點，有三個半鐘時間同佢死過。
服務都尚算唔錯，特別鳴謝主廚先生好熱情咁自願充當攝影師。

以$169嘅價錢，加埋一，係剛好$199一位，以二百蚊有找嘅價錢黎計，係絕對值得。
好多酒店食個暴肥懶豬都閒閒地百幾蚊走唔甩。就算普普通通一間寫紙仔、又限時限刻嘅任食放題餐廳仔都講緊要成二百蚊。而家以自助午餐價錢，食到酒店自助晚餐，仲要三個幾鐘任飲任食喎，仲唔夠?